Ang Japanese shrimp gyoza, nailhan usab nga potstickers o dumplings, usa ka lamian nga wrapper nga puno sa shrimp ug utanon ug pan fried to perfection. Kini sa tradisyonal nga paagi gihatagan og soy sauce, o usa ka santan nga citrus sama sa sauce sa Ponzu.
Ang Gyoza kanunay nga nagsilbing usa ka nag-unang kurso sa pagkaon sa pamilya, o "okazu." Kini usa usab ka popular nga pinggan sa panadero o pagkaon sa mga ramen noodle shop, maingon man sa pipila ka izakaya (mga istilo sa tapas sa Japan).
Ang ubang popular nga estilo sa gyoza naglakip sa pagpuno sa baboy sa yuta, usa ka sinagol nga yuta nga karne ug yuta nga baboy, yuta nga manok gyoza, o tanan nga gyoza sa utanon. Kini nga resipe alang sa shrimp gyoza mas gaan kung ikumpara sa pipila nga mas tradisyonal nga mga karne sa yuta.
Ang artikulo nga gi-edit ni Judy Ung
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1/4 lb. cabbage (o hakusai, chinese nappa cabbage, pino nga tinadtad)
- 2/3 lb. Medium raw nga shrimp (gikunis ug gihulagway)
- 1 Tbsp. berde nga sibuyas (tinadtad)
- 2 tsp. presko nga ginger (grated)
- 2 tsp. Tungod niini
- 1 tsp. asin
- 1 tsp. lana sa lana
- 2 tsp. katakuriko (corn o patatas nga starch)
- 20 ngadto sa 24 ka gyoza wrappers
- 1 hangtod sa 2 Tbsp. canola oil (alang sa frying)
- Ponzu sauce (binotelyang citrus nga soy sauce o paghugpong sa usa ka 1: 1 ratio sa soy sauce ngadto sa suka sa suka)
- Opsyonal nga garnish: Japanese hot mustard (karashi)
- Opsyonal nga garnish: Shichimi togarashi (Japanese 7-spice chili powder)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Hinay nga lutoon ang nappa cabbage dahon ug habwa, limas. Himoa kini nga bugnaw. Sibuyas ang mga dahon sa cabbage aron makuha ang sobra nga tubig. Pagputol sa cabbage ug ibutang sa usa ka medium nga panaksan.
- Ang pinahumok nga mga chop chop, gibutang nga shrimp ug idugang kini sa panaksan uban sa cabbage.
- Idugang ang tinadtad nga berde nga sibuyas ug grated linger sa panaksan ug isagol ang cabbage, shrimp ug sangkap nga maayo.
- Panahon sa sake, asin, ug lana sa lana. Idugang ang katakuriko (mais o patatas nga starch) ug maayo ang pagkahimo. Paghiusa sa sinagol gamit ang imong mga kamot kon gikinahanglan.
- Pagdala og usa ka gyoza wrapper ug ibutang ang usa ka gamay nga kutsara nga pagpuno (mga 1 ka kutsara nga kutsara) sa tunga sa wrapper.
- Ibutang ang tubig sa daplin sa wrapper pinaagi sa pagtuslo sa imong tudlo sa usa ka gamay nga panaksan nga tubig.
- Pil-a ang katunga sa wrapper aron paghimo sa usa ka semicircle, pagpundok sa atubangan nga bahin sa wrapper ug pagsilyo sa ibabaw.
- Balika ang proseso sa paghimo sa daghang mga dumplings nga gyoza hangtud nga ang tanang pagpuno gigamit.
- Pag-init sa lana sa canola sa usa ka dako nga uhot sa taas nga kainit. Ibutang ang gyoza sa skillet ug fry ountil ang mga bottoms of gyoza mahimong brown ug kaguliyang. Ibalik ang kainit ngadto sa ubos.
- Ibubo ang 1/4 nga kopa sa tubig sa panit ug hapin. Kuhaa ang gyoza sa ubos nga init hangtod nga wala na ang tubig.
- Pag-alagad sa gyoza uban ang pagtusok sa sarsa sa kilid.
- Alang sa paglusaw sa sarsa, gamiton ang binotelyang Ponzu (citrus soy sauce), o paghimo sa imong kaugalingon pinaagi sa pagsagol sa 1: 1 ratio sa soy sauce ngadto sa suka sa suka.
- Alang sa garnish, idugang karashi (Japanese hot mustard) ngadto sa citrus nga toyo kung gusto nimo.
- Usab gamiton ang shichimi togarshi (Japanese 7-chili spice powder) sa pagdayandon sa cintrus soy sauce.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 1254 |
| Total Fat | 56 g |
| Tulas nga Tambok | 20 g |
| Unsaturated Fat | 13 g |
| Cholesterol | 342 mg |
| Sodium | 5,082 mg |
| Carbohydrates | 41 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 143 g |