Usa ka komon nga panakot sa tiyan sa Middle Eastern cuisine
Ang Baharat komon kaayo sa pagluto sa Tunga-tungang Sidlakan . Dili kini usa ka panakot, apan usa ka pagsagol sa daghang mga panakot. Ang mga panakot nga gilakip sa nagkasagol nga nagkalainlain sa lainlaing lugar, apan kasagaran imong gipaabut nga ang mosunod nga mga panakot makita sa baharat: black pepper, coriander, paprika , cardamom , nutmeg, cumin , cloves, ug cinnamon. Daghang mga tawo sama sa baharat tungod kay kini walay asin. Pag-usab, kini nagkalainlain sa geograpiya, busa ang imong baharat mahimo nga adunay dugang nga mga panakot o dili ang tanan nga mga panakot nga gilista sa ibabaw.
Pananglitan, sa Turkey, ang baharat sagad adunay mint.
Kon Unsaon Paggamit ang Baharat
Ang Baharat mahimong gamiton sa daghang mga paagi sa kusina. Gigamit kini ingon nga usa ka panimpla alang sa karne, pagkaing-dagat, ug mga utanon ingon man usa ka uga nga panit o panapton alang sa tanan niini. Dili kini halangon. Kini humot ug naghatag sa usa ka gamay nga kalipay sa bisan unsang pagkaon - ilabi na, pagkaon, lentil, ug pilaf nga mga pinggan. Kini adunay nindot nga pagsagol sa matam-is ug maaso, nga mahibal-an nimo pinaagi sa paghatag sa usa ka bukas nga banga sa usa ka gamay nga pag-agos.
Gisugyot nga mga Resipe
Eksperimento gamit ang baharat sa tanang butang gikan sa mga hamburger ngadto sa mga karne sa karnero. Alang sa mga resipe gamit ang karne sa yuta, isagol ang baharat sa karne sa dili pa magluto, kasagaran mga 1 ka kutsarita sa matag libra nga karne sa yuta. Samtang ang lami dili madaug, kini kaayo humot, busa gamay nga kantidad.
Mahimo usab nimo gamiton ang baharat isip usa ka marinade alang sa manok ug karnero. Idugang ang 1/2 nga kopa sa lana sa oliba, 2 ka teaspoons sa baharat, 1 ka kutsara nga lemon juice, ug asin sa usa ka panaksan o freezer nga bag nga adunay manok o karnero ug tugoti kini nga mag-marinate sulod sa 24 oras.
Ang mga resulta mao ang hingpit nga lami ug mahimo lamang nga makab-ot pinaagi sa paggamit sa usa ka pagsagol sa mga panakot sama sa baharat.
Alang sa usa ka zesty nga bersyon sa pita nga tinapay, isulat ang gamayng mantikilya o lana sa oliba ngadto sa pita nga tinapay ug isablig ang usa ka gamay nga baharat sa ibabaw. Pagluto sulod sa 10 minutos sa 250 F ug ikaw adunay pan nga may gamay nga "sipa"!