Ang Chard (gipahayag nga "SHARD") usa ka leafy green vegetable nga kasagaran sa lutu sa Mediteranyo, ilabi na sa Italyano, diin kini gipakita sa pasta dishes, risotto ug bisan sa pizza .
Tingali ang kasagarang gitawag nga Swiss chard , kini nga may kalabutan sa mga beets, ug chard greens susama sa beet greens . Apan dili sama sa mga beet, ang gamut sa chard dili mahimoon.
Ang Chard mabatonan sa daghang nagkalainlaing matang, nga ang uban niini mailhan pinaagi sa kolor sa mga punoan sa chard.
Ang mga stems adunay kolor gikan sa pula ngadto sa yellow nga puti. Sa kasagaran makita nimo ang usa ka butang nga gitawag og "rainbow chard" sa grocery store o sa merkado sa mag-uuma, nga usa ka panapton nga pula, dalag ug Swiss chard (nga adunay puti nga mga punoan), kay sa usa ka espesipiko nga nagkalainlaing kolor.
Ang lami ni Chard ikatandi sa spinach, bisan pa kini nag-agad kung unsa ang gigamit nga teknik sa pagluto. Kini mahimong mapait, ilabi na ang Swiss chard, apan ang pagluto mahimong makapakunhod sa kapaitan aron ang iyang yutan-on, matam-is, hapsay nga palami mas gipahayag.
Ang usa sa pinakamaayong mga paagi sa pag-andam sa chard mao ang pagsudlay niini, bisan kini mahimo usab nga lutoon pinaagi sa mga pamaagi sa pagluto sa basa nga kainit , sama sa mga pamaagi sa pagpangluto , o pag -init nga init , sama sa pagluto o pag-ihaw.
Ang Chard usab usa ka sayon nga utanon nga motubo diha sa imong tanaman. Mahimo nimo kining itanom kaduha sa usa ka tuig, sa tingpamulak ug usab sa pagkapukan, ug sa pipila ka mga klima, sama dinhi sa Pacific Northwest, kini mabuhi sa tibuok tuig.
Mahimo nimo kan-on ang gagmay nga mga dahon nga hilaw, sama sa mga salads, ug ang mas hamtong nga mga dahon, nga mas lisud, ang labing maayo nga gisudlan nga linuto. Sama sa kolard greens, labing maayo nga makuha ang mga stems ug mga gusok gikan sa mga sentro sa mga dahon, tungod kay kini mahimong lig-on ug fibrous. Ang uban nga mga tawo gusto nga magluto sa mga stems sa gilain.