Mga Sugbuhanon nga Mga Dahon sa Manga

Ang mga mangos nga giputos sa mga dughan nga manok ang gisudlan ug gisudlan sa usa ka lamian nga glaze sa mangga-sriracha. Hingpit alang sa usa ka paniudto sa panihapon, apan lami kaayo alang sa imong mga bisita.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 6 walay panit, walay boneless nga dughan nga dughan
• 2 ka sibuyas ang hinay-hinay
• 2 dako nga hinog
• Mango (3-4 kon gamiton nga mas gamay), gipanitan ug gihiwa
• 2 tablespoons / 30 mL nga lana sa oliba (o lana sa avocado)
• 2 ka cloves nga ahos (minced)
• 1 teaspoon / 5 mL asin sa dagat
• 1/2 ka kutsarita / 2.5 mL puti nga pepper
• Alang sa Glaze:
• 1/2 nga tasa / 120 mL nga mangga puree plus 2 tablespoons / 30 mL nga tubig
• 1 ka kutsara / 15 mL nga dugos
• 1 ka kutsara / 15 mL soy sauce
• 1 teaspoon / 2.5 mL
• sriracha (o sa pagtilaw)
• 2 teaspoons nga suka nga alak sa bugas
• 2 teaspoons / 10 mL cornstarch
• 2 tablespoons / 30 mL nga tubig

Unsaon sa Paghimo Niini

Aron maandam ang glaze

1. Gabunon ang mangga nga puree, 2 tablespoons nga tubig, dugos, toyo, suka, ug asin sa usa ka saucepan sa medium nga kainit.
2. Paghiusa sa cornstarch sa usa ka gamay nga bugnaw nga tubig ug mix hangtud nga hapsay.
3. Pagdugang sa init ngadto sa medium-high, pag-amping nga dili sunugon ang sarsa. Idugang sa sinagol ug kainit hangtud nga matig-a kini. Kuhaa gikan sa init ug bugnaw.
4. Kuhaa ang katunga sa sarsa alang sa pagsipilyo sa manok ug pagreserba sa nahibilin nga sarsa aron mag-alagad sa ibabaw. Kini nagsiguro nga walay pagtabon sa krus.

1. Sa diha nga andam sa pag-alagad sa nahabilin nga sarsa, sa madali nga reheat ug ibubo sa ibabaw sa linuto nga dughan.

Alang sa pagpuno sa manok

1. Pag-init sa lana sa usa ka pan sa pan ug brown nga mga sibuyas ug ahos.
2. Kuhaa gikan sa init ug isalikway.
3. Pound nga dughan nga dughan sa uniporme nga gibag-on.
4. Panahon sa asin ug paminta.
5. Ibutang ang patas nga bahin sa sibuyas ug ahos sa matag piraso sa manok. Susiha ang mga hiwa sa mangga sa manok ug pil-a ang dughan sa manok aron mapalibutan. Lig-on sa usa ka toothpick.

Pagluto

1. Preheat grill alang sa medium nga taas nga kainit ug ibutang ang manok niini sa usa ka medium nga kainit.
2. Pag-ihaw sulod sa 15 ngadto sa 20 minutos, us aka higayona.
3. Ibutang ang katunga sa mangga sa panahon sa paglabay sa pipila ka minuto. Buhata kini sa pipila ka mga higayon ug tan-awa ang mga flare-up.
4. Sa higayon nga ang mga dughan magluto ug makaabot sa usa ka internal nga temperatura nga 165 degrees F / 75 degrees C, kuhaon gikan sa kainit ug alagaran ang giandam, gipainit nga glaze.