Ang mga taga-Uropa nahilakip sa karne sa karne - karne, bison, baboy, elk, pigeon (squab) ug uban pang ihalas nga manok sama sa pheasant. Ang pagpangayam sa pheasant dili lamang gipaabot sa mga lalaki sa akong pamilya, kini gipangayo sa mga babaye nga naggamit sa nindot nga mga balhibo sa mga langgam aron sa paghimo sa pipila ka nindot nga mga kalo. Wala gayud ako ganahan sa gamey taste sa wild pheasant. Apang ang bug-os nga isa ka pispis nga nabuhi nga pheasant.
Ang pheasant mahimong sobra sa mata sa usa ka mata. Ang uban nga mga tawo makalibut niini pinaagi sa pagputol sa langgam ngadto sa mga piraso, ug paghatag sa itom nga karne nga usa ka ulohan sa hudno aron ang karne sa dughan dili mahimong uga. Kon ibilin nimo ang bug-os nga langgam , mahimo nimong ibutang ang mga piraso sa bacon o asin nga baboy sa ibabaw sa karne sa dughan samtang kini gisunog aron sa paghupay sa pipila sa problema. Apan ang kadaghanan sa mga mag-uuma nga gipadako nga pheasants adunay igo nga gidaghanon sa tambok sa panit sa liog, ug ang dugang tambok naghimo alang sa maanindot nga mga tambal. Gipalabi nako ang paglangoy sa tibuok nga langgam sulod sa 30 minutos. Ang lana gikan sa marinade makatabang sa paghupot sa dughan nga succulent ug moist. Sama sa kadaghanan sa mga manok, ang mga benepisyo sa pheasant gikan sa pagduyog sa o uban pang matang sa chutney sama sa gipanguha nga pasas sa pag-alagad. Ang mga pheasants mga gagmay nga mga langgam, busa ang usa tingali mag-alagad sa duha ka mga gigutom nga mga tawo. Pagplano sumala niana.
Ania ang mas dako nga litrato sa Panggang Pheasant.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa Marinade:
- 1/3 tasa nga bino (uga nga pula o puti nga bino o yano nga tubig)
- 3 ka kutsarang suka (red-wine o balsamic)
- 2 ka kutsara nga punog (minced)
- 1/4 ka copa nga lana sa oliba
- 1 ka kutsara nga asukar
- 1 ka kutsara nga ahos (minced)
- 1 ka kutsara nga uga nga mustasa
- 1 ka kutsarang presko oregano (tinadtad, o 1 ka kutsarita nga uga nga oregano)
- 1 ka kutsara
- presko nga basil (tinadtad, o 1 ka kutsarita nga uga nga basil)
- 1 ka kutsarang presko nga marjoram (tinadtad, o 1 ka kutsarita nga uga nga marjoram)
- 1 ka asin nga asin
- 1/4 ka sili nga pepper
- Alang sa Pheasant:
- 1 tibuok pheasant (gipadako sa umahan, 2 ngadto sa 3 ka kilo, gihugasan ug gipaputol ang uga)
- Opsyonal: asin
- 1 gamay nga sibuyas (gipanitan ug giputol ang katunga)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sa usa ka dako nga plastik nga bag, isagol ang bino o tubig, suka sa pagpili, shallots, lana sa oliba, asukar, ahos, uga nga mustasa, oregano, basil, marjoram, 1 ka kutsarita nga asin ug pepper hangtud nga maayo ang pagkasagol.
- Isablig ang asin sa sulod nga lungag sa pheasant, kung gusto. Ibutang ang tibuok nga langgam sa pag-atiman, ipasa kini aron ang pag-atiman makaabot sa tanang bahin sa langgam. Pagdugang sa 30 minutos.
- Heat oven ngadto sa 325 degrees. Kuhaa ang pheasant gikan sa pag-marino, apan ayaw palabya. Ibutang ang langgam sa usa ka lidded roasting pan nga mas gamay pa kay sa langgam. Ibutang ang langgam, dughan-dapdap sa kaldero. Ibutang ang halved sibuyas sa lungag sa langgam. Tabuni ug ihawon sulod sa 30 minutos. Kuhaa ang taklob, baste bird ug ipadayon kini nga sinugba nga wala ang taklob aron kini mapulbos hangtud nga ang mga paa molihok nga sayon ug ang mga duga makadagan.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 1972 |
| Total Fat | 110 g |
| Tulas nga Tambok | 30 g |
| Unsaturated Fat | 58 g |
| Cholesterol | 606 mg |
| Sodium | 539 mg |
| Carbohydrates | 18 g |
| Pagkaon sa Fiber | 3 g |
| Protein | 222 g |