Ang Fish Tacos Recipe ni Bobby Flay

Kini ang gikuha ni Bobby Flay sa classic tacos sa isda. Sa Mga Biyernes sa Biyernes, kini usa ka pagkaon alang sa akong pamilya. Niini nga resipe, mahimo nimo gamiton ang puti, pat-ak nga isda sama sa mahi-mahi o orata. Gigamit usab nako ang citrus-marinated salmon. Gawas sa paglusok sa mga isda, mahimo ka mag-fry sa isda o, sa kaso sa resipe, ihaw ang isda, nga mas himsog alang kanimo kay sa pagprito. Ang lansis sa labing maayo nga mga tacos sa isda nag-alagad kanila uban ang presko nga mga pahumot ug mga kilid.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• Alang sa Tacos:
• 1 ka libra nga isda (puti ug puthaw sama sa mahi-mahi o orata)
• 1/4 tasa nga canola oil
• 1 lime (juiced)
• 1 ka kutsara nga ancho chili powder
• 1 jalapeno (coarsely chopped)
• 1/4 tasa cilantro (tinadtad nga dahon lamang)
• 8 nga harina tortillas
• Alang sa Pureed Tomato Salsa:
• 2 ka kutsara nga peanut oil
• 1 gamay nga pula nga sibuyas (coarsely tinadtad)
• 4 ka cloves nga ahos (coarsely tinadtad)
• 4 ka dagkong kamatis (tinadtad)
• 1 serrano chile
• 1 jalapeno (sliced)
• 1 ka kutsara nga chipotle nga mainit nga sarsa
• 1 ka kutsara oregano
• 1/4 tasa cilantro (tinadtad nga dahon lamang)
• asin sa pagtilaw
• itom nga paminta sa pagtilaw
• Gidibuho: puti nga cabbage, init nga sarsa, crema o sour cream, thinly sliced ​​red sibuyas, thinly sliced ​​green sibuyas, tinadtad nga dahon sa cilantro

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Preheat grill sa medium-high heat. Ibutang ang isda sa usa ka medium size nga pinggan. Pagdukdok sa lana, lime juice, ancho, jalapeno, ug cilantro ug ibubo ang mga isda. Himoa nga marinate sulod sa 15 ngadto sa 20 minutos.
2. Kuhaa ang mga isda gikan sa lugar nga marinade ngadto sa usa ka mainit nga grill, ang unod sa ubos. Pag-ihaw sa isda sulod sa 4 ka minuto sa una nga kilid ug dayon i-flip sulod sa 30 segundos ug tangtanga. Himoa ang pahulay sulod sa 5 ka minutos unya itunol ang isda sa usa ka kakha.

1. Ibutang ang mga tortillas sa grill ug ihaw sulod sa 20 segundos. Bahina ang mga isda taliwala sa mga tortillas ug pagdayandayan sa bisan unsa o sa tanan nga mga garnishes.
2. Aron mahimo ang salsa sa Tomato, Preheat grill o gamiton ang mga burner sa kilid sa grill. Pag-init sa lana sa medium nga saucepan, idugang ang mga sibuyas ug ahos ug magluto hangtud nga hinay. Pagdugang og mga kamatis, serrano ug jalapeno peppers ug magluto hangtud nga ang mga kamatis humok, mga 15 ngadto sa 20 ka minutos. Hugasi ang sagol sa usa ka hand-held immersion blender hangtud nga hapsay ug magluto alang sa dugang nga 10 ngadto sa 15 ka minutos. Idugang ang mainit nga sarsa, oregano, cilantro ug lime juice ug panahon uban sa asin ug pepper, aron makatilaw.
3. Mag-alagad uban sa pinutol puti nga cabbage, mainit nga salsahan, sour cream, red sibuyas, green nga sibuyas, ug cilantro.

Mga Gamit sa Paggamit ug Mga Tip sa Pagluto

Alang sa usa ka mas tam-is nga lami, ilisan ang tomato sa recipe sa salsa nga may mangga. Ang pag-usab sa mga salsas makatabang sa pagpalambo sa lami sa isda ug paghatag sa nagkalainlaing mga palatid aron mapabilin kini sa ilang mga tudlo sa tiil.