Adunay Labaw sa Usa ka Matang sa Ngalan
Ang usa ka lugar nga usa ka tawo nga bug-os o una nga mokaon sa mga pagkaon gikan sa ilang lokal o rehiyonal nga pagkaon .
Nganong ang mga Katawhan Naglakaw?
Pinaagi sa pagkaon sa lokal nga paagi, ang kadaghanan nga mga locu naglaum sa 1) paghimo sa mas dako nga koneksyon tali sa ilang kaugalingon ug sa ilang mga tinubdan sa pagkaon, 2) paglikay sa mga industriyalisado ug giprosesong mga pagkaon, ug 3) pagsuporta sa ilang lokal nga ekonomiya.
Si Locavores may tendensya nga makonektar sa ilang pagkaon pinaagi sa pagpamalit sa mga merkado sa mag-uuma (aka berde nga merkado) o pag-apil sa CSAs aron paliton ang mga produkto ug uban pang mga produkto direkta gikan sa mga mag-uuma.
Ang mga seryoso nga mga tag-iya adunay tendensya nga mangita sa mga prodyuser sa pagkaon nga buot nila nga suportahan, kay sa pagpalit lang sa mga pagkaon nga nagagikan sa ilang lugar.
Ang Kaayohan sa Pagkaadunahan
Pinaagi sa pag-focus sa mga pagkaon nga mabatonan gikan sa lokal nga mga tinubdan, ang mga locally natural nga nagalihok ngadto sa mas daghang pagkaon ug mas diyutay nga mga pagkaon nga giproseso. Ang mas daghan nga mga tawo magsugod sa pagpangita sa gagmay nga mga prodyuser ug mga lokal nga pagkaon, sila adunay daghang mga producer. Kini halos nagmugna og gamay nga feedback loop.
Kini, sa baylo, nagsuporta ug nagkonektar sa mga tag-iya sa ilang lokal nga ekonomiya. Pinaagi sa pagpamalit direkta gikan sa mga mag-uuma ug mga prodyuser, ang mga locator nagtumong sa pagtipig sa kuwarta nga ilang gigasto sa pagkaon sa ilang komunidad o rehiyon, imbis nga moadto sa mga korporasyon nga anaa sa tibuok nasud o bisan asa sa kinatibuk-an.
Daghang mga lokal nga lugar ang nagpahibalo nga sila usab nakakaon sa daghan kaayo nga lab-as, lami kaayo nga mga pagkaon sa proseso.
Unsa ka Lokal ang Lokal?
Ang kadaghanan sa mga lokal nga lugar wala maghatag sa ilang mga kaugalingon sa usa ka higpit nga dapit nga kan-on, apan sa pagpalit sa daghan sa ilang pagkaon kutob sa ilang mahimo gikan sa mga mag-uuma, growers,
Ingon niana, ang pipila ka mga lokal nga lugar naggamit og usa ka determinado nga radius gikan sa ilang panimalay aron sa pagbantay sa kung unsa ang ilang lokal nga pagkaon. Sa dihang nahimong sikat ang lokalidad, ang usa ka 100-milya nga radius usa ka komon nga gilay-on aron gamiton sa mga tawo. Depende kung asa nagpuyo ang mga tawo ug kung unsa ka daghan ang produksyon sa pagkaon ug agrikultura sa duol, mahimo nilang mapalantad nga hangtod sa 50 (o bisan mas diyutay) ang milya, o hangtod sa 250.
Walay hugot nga mga lagda.
Adunay mga tag-iya usab nga nagkalainlain ang mga butang, nagsalig sa kaugalingon nilang tanaman sa kadaghanan sa ilang mga panginahanglan sa pagkaon. Kini nga konsepto gipasiugda sa usa ka One-Block Diet nga proyekto.
Komosta ang Asukar ug Kape ug Chocolate?
Samtang adunay mga lokal nga mga limitasyon sa ilang pagkaon, ang kadaghanan sa mga gihulagway sa kaugalingon nga mga tagbalay naghatag sa ilang mga kaugalingon sa daghang mga eksepsyon sa ilang lokal nga pagkaon. Kasagaran nga gilakip nga mga butang naglakip sa kape, tsokolate, asin, ug / o mga panakot-bisan pa ang mga tag-iya sa lugar adunay sulud sa pagpangita ug pagpangita sa lokal nga mga roasters sa kape, mga gagmay nga batch nga chocolate producer, ug mga organic import sa panakot sa panahon kung mahimo.
Hunahunaa nga ikaw mahimong usa ka gamay nga usa ka lugar sa imong kaugalingon? Tan-awa ang Local Eating 101 alang sa dugang kasayuran.