Ang Polish nga mga Sausage nga Imong Gihigugma

Sukwahi sa popular nga pagtuo, ang pulong nga kiełbasa ( kiełbasy pl.) Wala lamang nagtumong sa dakong aso nga mga sumpay nga kasagarang makita nga puno sa vacuum nga mga grocery store. Ang Kiełbasa mao ang generic nga pulong alang sa sausage, busa bisan kini nga aso, lab-as o giayo, ang usa ka kielbasa kanunay adunay usa ka modifier aron sa paghulagway kon unsa nga matang sa sausage kini.

Ania ang listahan sa pipila sa mga labing maayo nga kielbasa nga anaa.

• 01 sa 15

  Biała Kiełbasa - White Sausage

  Ang Biała kiełbasa (BEEYAH-wah keeyehw-BAH-sah) usa ka bag-o, hilaw ug dili sipsip nga sausage, kasagaran gikan sa baboy nga abaga ug usahay gamay nga karne ug karne sa baka, nga gitamnan og asin, pepper, ahos, ug marjoram, pamilya.

  Kini gilat-an ug gisudlan o giluto o gisagol sa mga sibuyas. Gipreserbar kini nga init o bugnaw sa chrzan o ćwikła , nga adunay sauerkraut o noodles, ug ingon nga sandwich sa pan nga rye. Samtang gikaon sa tibuok tuig, kini kinahanglanon alang sa Pasko sa Pagkabanhaw ug Pasko, ug sa żurek nga sabaw sa buntag sa Pasko sa Pagkabanhaw.

• 02 sa 15

  Kabanosy - Hunter's sausage

  Kabanosy (kah-bah-NOH-sih) mao ang generic nga pulong alang sa bisan unsang manipis nga stick sausages. Kasagaran kini hinimo gikan sa baboy, asin, pepper, ahos, allspice, ug usahay caraway o nahugno nga pepper alang sa usa ka maanyag nga note ( kabanosy pikantne ). Gihimo usab kini nga adunay manok ( kabanosy z kury ) o ubang mga karne sumala sa nabatasan sa baryo.

  Gipauga ug gipauga kini alang sa usa ka lig-on nga texture ug gikaon sa temperatura sa kwarto ingon nga snack o appetizer. Ang Kabanosy kasagaran gikuha sa pag-hiking o kamping nga mga biyahe tungod kay wala sila magkinahanglan og refrigeration, sama sa uban pang mga uga nga sausages.

• 03 sa 15

  Kiełbaski Myśliwska - Hunter's Sausage

  Ang Kiełbaski myśliwska (keeyehw-BAH-skee mish-LEEF-skah) usa ka aso ug uga nga sausage nga ginama sa baboy nga adunay usa ka paghikap sa nahugno nga juniper berries.

  Ang sausage sa Hunter nakuha sa ngalan niini tungod kay ang kakulang sa umog niini dili makasugakod sa pagkadaut ug sa hingpit nga pagkaon alang sa mga mangangayam sa uma.

• 04 sa 15

  Krupniok, Kiszka, Kaszanka - Blood Sausage

  Ang Krupniok (KRROOP-nyee-ohk) usa ka Silesian nga blood sausage nga ngitngit ug dunay daghang dugo kaysa sebada (o lainlaing, buckwheat groats - kasza). Ang iyang ig-agaw, kiszka (KEESH-kah), nailhan usab nga kaszanka (kah-SHAHN-kah), mas gaan ang kolor ug adunay daghang barley o buckwheat kay sa dugo.

  Gihimo kini sa una aron gamiton ang mga scraps - mga dalunggan, mga kaguliyang, organ nga karne - human ihawon ang baboy ug isagol sa mga panakot ug sebada o kasza. Karon, ang mas maayo nga pagputol sa karne gigamit.

  Ang sagol nga giluto ug dayon gisudlan sa sterilized nga dako nga tinai sa usa ka baboy. Kini mahimong ibutang sa temperatura sa lawak nga walay dugang nga pagluto o bisan grilled o pan fried sa mga sibuyas.

• 05 sa 15

  Parówki - Mga Frankfurters

  Parówki (pah-RROOF-kee) mao ang mga Polish frankfurter nga hinimo sa pinong pureness balor nga mga karne nga gaan nga aso. Mahimo kini nga linut-od, sinugba, pan fried, o nagsilbi nga bugnaw.

  Sa diha nga gihimo uban sa veal, sila nailhan nga ingon sa parówki cielęce ug sa diha nga gihimo uban sa baboy, sila nailhan nga ingon sa parówki wieprzowe . Ang mini frankfurters nailhan nga paróweczki ug kasagaran makita sa buffets sa pamahaw sa mga hotel sa Poland.

• 06 sa 15

  Serdelki - Jumbo Frankfurters

  Ang Serdelki (sehrr-DEL-kee) mao ang classic Polish hot dogs nga ginama sa, kasagaran, natural nga mga casings nga gisudlan sa nagkaon nga karneng baboy ug veal nga gaan nga aso.

  Mahimo kini nga sinugba, panfried, gipainit sa init nga tubig ug nagsilbi sa usa ka bun o uban sa sauerkraut ug patatas.

• 07 sa 15

  Kiełbasa Weselna - Wedding Sausage

  Ang kiełbasa weselna (keeyehw-BAH-sah-SEL-nah) o sausage sa kasal usa ka double-smoked pork sausage (busa ang itom nga kolor) adunay usa ka timaan nga ahos.

  Kasagaran kini gisilbihan sa mga kasal ug uban pang importante nga mga panghitabo sa pagpugong sa mga bisita sa dili pa mopauli. Ang kasal nga sausage gituyo nga ipaambit sa temperatura sa lawak ingon nga snack o appetizer.

• 08 sa 15

  Kiełbasa Jałowcowa - Juniper Sausage

  Kiełbasa jałowcowa (keeyehw-BAH-sah yah-vohv-TSOH-vah) usa ka semi-dry nga sausage nga ginama sa karneng baboy ug nahugno nga juniper berries nga puno sa kahoy nga junipero.

  Kini wala magkinahanglan og refrigeration ug labing maayo kon ituboy sa temperatura sa lawak, nga himoon kini nga maayo alang sa mga piknik, pag-hiking, ug uban pang mga panghitabo sa gawas.

• 09 sa 15

  Kiełbasa Czosnkowa - Garlic Sausage

  Kiełbasa czosnkowa (keeyehw-BAH-sah choh-sin-KOH-vah) sa literal nga "ahos sausage" ug gihimo gikan sa giayo nga baboy, asin, itom nga pepper, marjoram, ug us aka coriander ug paprika.

  Gipakaon kini sa init nga tubig ug dayon gisudlan og aso ug kini maayo alang sa pagluto, ingon nga usa ka bugnaw nga gunting, uban sa pinirit nga mga itlog, o sa mga stew sama sa bigos .

• 10 sa 15

  Kiełbasa Krajana - Bansa Sausage

  Ang kiełbasa krajana (keeyehw-BAH-sah krrai-AH-nah) o nasud nga sausage usa ka double-smoked nga sausage nga gihimo sa mga tipak sa baboy imbis nga baboy sa yuta sa usa ka baga nga casing. Maayo kini ingon sa usa ka bugnaw nga cut apan maayo usab alang sa grill.

• 11 sa 15

  Kiełbasa Grillowa - Barbecue Sausage

  Ang kiełbasa grillowa (keeyehw-BAH-sah grree-LOH-vah) o barbecue sausage usa ka dugaon ug gamay nga spiced pork sausage nga na-aso na ug wala magkinahanglan og taas nga panahon sa pag-ulan. Maayo usab kini kon pan fried o gipainit sa init nga tubig.

• 12 sa 15

  Kiełbasa Zwyczajna - Ordinaryo nga Sausage

  Kiełbasa zwyczajna (keeyehw-BAH-sah zvih-CHAI-nah) nakuha sa iyang moniker tungod kay kini usa ka tipikal o ordinaryong sarsa nga gihimo sa giayo nga baboy, asin, pepper, marjoram ug lab-as nga ahos . Kini nga simmered sa tubig ug unya lightly aso. Maayo kini nga pag-uswag nga sarsa, bugnaw nga puti ug sulundon nga mga itlog, nga may sauerkraut ug sa stew sama sa bigos .

• 13 sa 15

  Kiełbasa Żywiecka - Beer Sausage

  Kiełbasa żywiecka (keeyehw-BAH-sah zhih-VEEYETS-kah) ginganlan gikan sa Żwiec nga rehiyon sa habagatang Polandia diin ang Żywiec beer naggikan. Gihimo kini nga may dughan nga baboy ug usahay gamay nga karne, ug tinimplahan sa asin, pepper, ug ahos.

  Kusog nga kahoy-aso ug hingpit sama sa bugnaw nga pagputol sa mga sandwich, nga may mga itlog sa panit, bisan sa pizza!

• 14 sa 15

  Kiełbasa Cygańska - Gypsy Sausage

  Ang kiełbasa cygańska (saeyehw-BAH-sah tsih-GAIHN-skah) o ang gypsy sausage usa ka ngitngit, lawum nga sigarilyo nga ginama sa nagkaon nga karneng baboy, asin, pepper ug ahos nga labing kaonon sa temperatura sa lawak isip usa ka appetizer.

• 15 sa 15

  Kiełbasa Krakowska - Cracow Sausage

  Ang Kiełbasa Krakowska (keeyehw-BAH-sah krrah-KOHV-skah), nga gihimo sa estilo sa Cracow, adunay tulo ka klase - uga ( iea ), semi-dry ( obsuszana ) ug steamed ( parzona ). Ang tanan nga tulo nga gihimo uban sa seasoned lean nga baboy.

  Ang Krakowska maayo alang sa pagkaon isip usa ka appetizer o sa usa ka sandwich. Ang baho niini