Ang Moroccan Kefta Tagine Recipe

Usa ka paborito nga mga bata ug mga hamtong, ang Kefta Mkaouara (o Mkawra ) usa ka presentasyon sa gagmay, cherry-sized meatballs sa usa ka zesty homemade tomato sauce. Sa tradisyonal nga paagi kining bantog nga potahe sa Moroccan giandam sa usa ka tagine, nga nagpahulam sa yuta nga palami, apan usa ka lawom, lapad nga lut-od o hudno nga Dutch ang magamit nga maayo. Ang mga itlog sagad nga idugang ngadto sa pinggan sa katapusan sa pagluto; sila gitugotan nga magpakaon hangtud nga ang mga puti gipahimutang. Ang katapusan nga pasundayag mao ang kahupayan nga pagkaon nga nag-awhag kanimo sa pagtuslob sa tukma nga tinapay sa Moroccan .

Ang maayong pagka-us aka mga basurahan sayon ​​himoon, apan ang usa ka hugpong sa mga kamot nga dugang mohimo sa mas mubo nga buhat niini nga lakang. Pagplano nga magsugod sa pag-simmer sa sarsa samtang imong gihulma ang kefta , nga mahimo gikan sa yuta nga karnero, karne sa yuta, o kombinasyon sa duha. Ang usa ka itlog wala sa tradisyonal nga paagi gigamit isip usa ka binder, apan kung ang imong karne dugang nga pagsandig, padayon ug gamita ang usa. Sa susama, ang mga breadcrumb dili kasagaran gigamit ingon nga usa ka filler, apan kung gusto nimo ang labi ka hinay, ang tibuuk nga pagkurog sa imong mga meatballs, usa ka tunga sa tasa o dugang mahimong idugang.

Ang ubang mga bersyon sa Kefta Mkaouara naglakip sa sibuyas ug usa ka gamay nga green pepper sa tomato sauce; bisan pa man o dili ang paglakip niini anaa kanimo.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 pound ground beef o nating karnero (o kombinasyon sa duha)
• 2 medium nga sibuyas, tinadtad nga maayo (opsyonal)
• 1 gamay nga green pepper, maayong pagkabuhat nga tinadtad (opsyonal)
• 3 1/2 teaspoons
• paprika
• 2 1/2 teaspoons cumin
• 2 1/2 teaspoons asin
• 1/2 ka kutsarita nga yuta nga kanela (opsyonal)
• 3/4 teaspoon itom nga pepper
• 1/8 ngadto sa 1/4 ka kutsara nga pepper pepper (opsyonal)
• 1/4 nga tasa nga tinadtad nga lab-as nga parsley, plus 3 tablespoons alang sa sarsa
• 1/4 nga tasa nga tinadtad nga lab-as nga coriander (cilantro), plus 3 tablespoons alang sa sarsa
• 2 ka libra lab-as, hinog nga kamatis
• 1 bay dahon (opsyonal)
• 3 ngadto sa 5 ka cloves nga ahos, napugos
• 1/3 nga kopa
• lana sa oliba
• 1 o 2 nga chili peppers (opsyonal)
• 3 o 4 ka itlog (opsyonal)

Unsaon sa Paghimo Niini

Sugdi Pagluto ang Tomato nga Sauce

1. Panit, binhi ug puthaw ang mga kamatis o kon hinog na kaayo sila, guntinga ang mga kamatis sa katunga, binhi ug pudaya sila .
2. Ibutang ang kamatis nga adunay 1 ka sibuyas nga sibuyas nga tinadtad (kon gamiton) ug ang ubang sangkap nga sarsa (1 1/2 teaspoons paprika, 1 1/2 teaspoons cumin, 1 1/2 teaspoons asin, 1/4 teaspoon black pepper, 3 Ang mga kutsarang puno sa tinadtad nga mga tinadtad nga parsley, 3 ka kutsara nga maayong pagkaluto nga cilantro, ahos, lana sa oliba, ug dahon sa bay 1) diha sa base sa usa ka tagine o sa usa ka dako, lawom nga karne. Tabuni ug dad-a sa usa ka simmer sa medium-ubos ngadto sa medium kainit. (Hinumdomi: Kung naggamit sa usa ka yutang kulonon o seramik nga tagine sa usa ka tinubdan sa kainit gawas sa gas, siguroha nga ibutang ang usa ka diffuser sa tunga sa tagine ug burner.)

1. Sa makausa nga simmering, pagpakunhod sa kainit sa usa ka gamay ug tugoti ang sarsa sa pag-simmer sa malumo, labing menos 15 ngadto sa 20 minutos apan mas dugay kung gusto nimo, sa dili pa dugangan ang mga meatballs.

Himoa ang Kefta Meatballs

1. Pagsagol sa tanan nga mga ingrediente nga kefta: yuta nga karne o nating karnero, 1 medium nga pino nga sibuyas, sibuyas nga lana, 1 ka 2 teaspoons nga paprika, 1 teaspoon nga cumin, 1 teaspoon nga asin, yuta nga cinnamon, 1/4 teaspoon nga itom nga pepper, cayenne pepper, parsley, ug tinadtad nga lab-as nga cilantro .
2. Pinaagi sa paggamit sa imong mga kamot sa pag-pagmasa sa mga panakot ug sa mga hilba, paghulma sa pagkasagol sa kefta ngadto sa gagmay nga mga bola nga gidak-on sa mga dagko nga cherry - mga 3/4 pulgada ang diyametro.
3. Idugang ang mga bola-bola (ug chili peppers, kon gamiton) sa salsahan nga tomato, uban sa usa ka gamay nga tubig - 1/4 nga tasa mao ang kasagaran igo - ug tabon. Magluto alang sa mga 30 ngadto sa 40 ka minuto, o hangtud nga ang sarsa mao ang baga.
4. Idugang ang mga itlog ngadto sa mga bola sa bola nga dili maputol ang mga yolks; pagtabon ug pagluto alang sa usa ka dugang nga 7 ngadto sa 10 ka minutos, o hangtud nga ang mga puti nga puti nga mga solid ug ang mga yolks sa usa ka bahin lamang nga gitakda.
5. Palamuti kung gusto sa bag-ong parsley o cilantro, ug sa pagserbisyo dayon.

Ang Kefta Mkaouara sa tradisyonal nga paagi nagsilbi gikan sa samang pinggan diin kini giandam, nga ang matag tawo naggamit sa tinapay nga tinapay sa Moroccan sa pag-scoop sa mga bola sa bola gikan sa iyang kaugalingong kilid sa pinggan.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	712
Total Fat	47 g
Tulas nga Tambok	14 g
Unsaturated Fat	25 g
Cholesterol	315 mg
Sodium	1,747 mg
Carbohydrates	34 g
Pagkaon sa Fiber	8 g
Protein	42 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)