Mga Coarsely Grate Mga Kamatis alang sa Greek Recipes
Ang tomato-based nga mga sarsa usa ka paborito sa pagluto sa Gresya , ug daghang mga resipe ang nagtawag sa grated nga kamatis o pulpol nga tomato. Ayaw isalikway ang resipe tungod kay kini lisud kaayo o makahahadlok sa pag-ani ug paghimo sa pulp, ug dili modangop sa produkto nga gipalit sa tindahan. Ang pagmasa sa mga kamatis sayon ug dili kaayo mahal kay sa pagpalit sa canned pulp, ug ang pulp - o ang pulp ug juice - mahimong frozen aron gamiton sa ulahi kung ang mga hinog nga kamatis wala na sa panahon.
Kasagaran: Sayon
Panahon nga Gikinahanglan: Mga 1 minutos alang sa matag tomato
Unsa ang Imong Gikinahanglan:
- Hinog nga kamatis
- Ang kasarangan nga utanon nga grater
- Kutsilyo
- panaksan
- Pagbalhin (opsyonal)
- Pagsukod sa kopa
Ania Unsaon:
- Pilia ang mga ripest nga kamatis nga anaa. Sa diha nga ang usa ka kamatis anaa sa kinatumyan sa pagkahinog, ang panit niini labi nga makiling gikan sa unod.
- Guntinga ang mga stems gikan sa mga kamatis, unya putlon ang mga kamatis sa katunga sa tibuok gilapdon - dili stem sa ubos. Kuhaa ang mga liso kung gusto nimo, bisan dili kini batasan sa pagluto sa Gresya.
- Grate ang karne nga bahin sa tamates - dili panit sa panit - gamit ang usa ka coarse vegetable grater. Hupti ang grater ug ang kamatis sa usa ka panaksan o sukod nga tasa, nga mapulpog sama ka duol sa panit kutob sa mahimo. Ayaw pag-alima ang panit. Mahibal-an nimo kung nagkaduol ka tungod kay imong mabati ang nawong sa parisan sa tamates. Kini nga pamaagi maghatag kanimo sa duga ug sa pulp.
- Kung dili nimo gusto ang duga, o kung gusto nimo nga ibulag ang duga ug ang pulp, ibutang ang usa ka strainer sa panaksan o tasa aron makuha ang pulp, nga tugotan ang duga niini sa panaksan o tasa sa ilalum.
- Biyai ang mga panit sa tamates, o ibutang kini sa dili madugay gamiton sa stock.
Pipila ka mga Tip:
- Kung ang imong grater adunay mga lungag nga nagkalainlain ang gidak-on, tumong sa kinadak-an.
- Kung gusto nimo nga mag-freeze ang pulp o ang pulp ug duga, ibutang lamang kini sa mga bag nga freezer.
- Pag-amping nga ibutang ang imong mga tudlo nga lut-od batok sa tomato ug ibutang kini sa pagsugod sa pagsugod sa grating sa tomato. Kini adunay duha ka mga katuyoan. Kon magpadayon ka sa imong palad, kinahanglan ka mabalaka kon asa ang imong mga tudlo. Mahimo nga dili nimo ibutang ang imong mga tudlo kung gamiton mo kini sa paghupot sa kamatis, ug mas maayo nga imong mabati ang ibabaw sa grater sa dihang nagkaduol ka sa panit. Bisan hain nga paagi, gamita ang usa ka gamay nga gamay nga presyur aron maseguro nga ang pulp ug juice moagi sa grater kay sa pagputol sa mga kilid ug paghimo og kaguliyang.
- Walay katapusan sa unsay imong mahimo sa pulp kon imong gibuhat kini. Ang imong sarsa mas maayo kay sa kung gipalit nimo ang mga lata nga kamatis, ug alang sa ingon nga gamay nga pagpamuhunan sa panahon. Gamita ang pulp sa ibabaw nga crostinis o Greek bruschetta , nga gitawag usab nga dakos o koukouvayia . Gabunon ang duga sa usa ka diyutay nga lana sa oliba, suka, asin ug paminta alang sa usa ka wala-sa-kalibutan nga vinaigrette.
- Ang usa ka libra sa kamatis - mga upat o lima kanila - kinahanglan nga mohatag sa sama nga kantidad sa pulp sama sa 14.5 ounce nga mahimo.