Mga Dahon, Mga Liso, ug Lainlain nga Ngalan alang sa Tanum
Ang Cilantro nailhan sa nagkalainlaing mga ngalan lakip ang Mexican parsley ug Chinese parsley ug usa ka miyembro sa pamilya sa carrot, nga botanically nailhan nga Coriandrum sativum. Ang tanom ug mga dahon gitawag nga cilantro sa Amerika, samtang ang mga binhi (gigamit ingon nga usa ka spice) gitawag nga coriander.
Ang mga dahon (nga susama sa flat-leaf parsley), mga punoan, ug bisan ang gamut sa tanum nga cilantro makaon. Ang labing komon nga paghulagway sa lami sa mga wala nag-atiman sa cilantro mao nga kini lami sama sa sabon, apan alang sa mga nalingaw niining lig-on ug hugaw nga palami naghulagway kini ingon nga peppery nga adunay mga kahayag nga citrus sa kahayag.
Hinuon, ang lami sa cilantro dili ikatandi sa bisan unsang lain nga hilba gawas sa iyang ig-agaw, culantro , nga adunay susama nga kahumot apan mas hugaw sa palami. Ang coriander , ang spicey seed of cilantro, puno sa citrus ug curry nga palami sa diha nga ang bug-os ug adunay mga pahibalo sa nuttiness sa diha nga yuta.
Mga Sugyot sa Pagpalit sa Kalidad nga Bag-ong Cilantro
Ang Cilantro ginabaligya nga lab-as sa hugpong sa sanga sa produkto sa kadaghanan nga mga merkado, apan ang pagpili sa labing maayo nga mga cilantro aron mapalit mahimo nga malisud kon ikaw wala masayud unsa ang pangitaon. Ang uga nga cilantro mabatonan sa pipila nga mga merkado, apan kini walay kapuslanan tungod kay ang palami ug kahumot nawala sa proseso sa pagpa-uga.
Bisan pa, ang frozen nga cilantro nagpabilin sa iyang palami ug usa ka maayo nga alternatibo kon ang bag-ong cilantro wala sa kamot. Ang Cilantro kinahanglan nga hayag nga lunhaw nga walay mga timailhan sa pagkidlap sa sulod sa mga hugpong. Ang uban nga mga tawo nga adunay usa ka pag-ayuha sa baho sa cilantro ug itandi kini sa nga bug spray, apan kon kamo sa usa ka whiff, ang baho kinahanglan nga mas duol sa nga sa mint o parsley.
Ang mga stems kinahanglan nga lig-on ug bisan asa gikan sa upat ngadto sa unom ka pulgada, bisan mas taas ang mas maayo kay sa mas mubo; kon ikaw mobarug sa mga cilantro diha sa ilang mga lindog sa imong kamot, dili sila moliko o dili kini bag-o.
Pagtipig sa Cilantro ug Pagtipig Kini Lab-as
Ang Cilantro mahimong dali kaayong mushy kung ibilin sa bag nga gipalit niini, ilabi na kung adunay bisan unsang umog sa bag o sa mga dahon, apan daghang mga tawo ang mag-rinse sa ilang mga cilantro sa tubig sa diha nga sila mopauli ug ibutang kini sa mga tualya nga papel kini nga kaumog.
Maayo kini nga praktis, apan adunay mas maayo nga pamaagi nga nagpalugway sa kinabuhi sa tanum.
Aron mapreserba ang cilantro, trataha kini sama sa usa ka bulak pinaagi sa pagbutang niini sa usa ka banga sa mason nga adunay usa ka gamay nga tubig sa ubos, unya tabuni ang mga dahon sa usa ka dili angay nga plastik nga sandwich bag. Tungod kay ang cilantro usa ka bugnaw nga panahon nga tanum, kini nga palibot mao ang pinakaduol nga imong makuha sa balay ngadto sa kinaiyahan nga ganahan nga motubo.
Kini nga pamaagi makatabang kanimo sa pagpreserbar sa imong cilantro sulod sa tulo ka semana. Kon wala kini, nagtan-aw lang lima ngadto sa pito ka adlaw sa refrigerator sa usa ka sudlanan sa hangin. Hinumdumi, kini usa ka hilba ug ingon nga mga panginahanglan nga hangin ug tubig nga magpabilin nga buhi.