Ang Jamaican Beef Patties

Kini nga recipe sa Jamaican karne nga patatas gihimo uban sa usa ka flaky pastry ug puno sa usa ka kaayo seasoned pagpuno sa karne.

Kini nga mga patties makit-an sa tibuok Jamaica sa mga kilid sa pagkaon sa daplin sa baybayon, sa mga snackette, mga canteen ug bisan asa nga magbaligya sa pagkaon. Kini usa ka kinahanglanon kung ikaw makaduaw sa Jamaica.

Sayon kini nga himoon ug mas daghan kay sa tradisyonal nga patties. Ang usa ka paborito nga paagi sa pagkaon niini sa Jamaica nahugpong sa tunga sa coco (usa ka tinapay nga binhi sa sandwich nga walay kakaw ug wala'y lubi bisan pa sa ngalan niini). Hugasi kini uban sa bugnaw nga beer, init nga ilimnon o usa ka bugnaw nga ilimnon nga prutas.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• Alang sa Pastry Pastry:
• 4 ka tasa
• hingpit nga harina
• 1 ka asin nga asin
• 1 teaspoon nga yuta nga turmeric (o curry powder)
• 8.81 ounces (250 g) nga pagpainit sa utanon
• 1 tasa yelo nga bugnaw nga tubig (dugang pa kon gikinahanglan)
• Alang sa pagpuno:
• 2 ka libra nga karne sa yuta
• 1 ka kutsaritang yuta
• allspice
• 1/2 ka kutsarita nga itom nga pepper
• 2 ka kutsara nga lana sa utanon
• 1 tasa nga gisagol nga mga sibuyas
• Gipamiskis nga mainit nga paminta sa pagtilaw
• 2 ka teaspoons nga gilat-an nga ahos
• 1 ka kutsara nga minasa nga lab-as
• imo
• 1/4 ka asin nga asin
• 2 ka kutsara nga tomato ketchup
• Pagtilaw sa asin
• 2 ka tasang tubig
• 1/2 nga tasa nga maayong pagkagunting
• berde nga mga sibuyas (puti ug berde nga mga bahin)
• Alang sa Assembly:
• 1 ka dako nga itlog nga gibunalan sa 1 ka kutsara nga tubig
• 1/4 nga tasa nga tubig alang sa pagtimbre

Unsaon sa Paghimo Niini

Himoa ang pastry nga pastry

1. Sa usa ka dako nga panaksan, dugangi ang harina, 1 ka kutsarita nga asin ug turmerik ug isagol nga maayo.
2. Ibuhos ang pagpalapad ngadto sa harina hangtud nga adunay gagmay nga mga piraso sa pagpamubo nga hingpit nga natabonan sa harina.
3. Ibubo sa 1/2 ka tasa sa tubig sa yelo ug isagol ang imong mga kamot aron magdala ang minasa. Padayon sa pagdugang sa ice water 2 ngadto sa 3 ka mga kutsara sa usa ka higayon hangtud nga ang sagol mahimong usa ka minasa.
4. Niini nga yugto, mahimo nimong putlon ang minasa ngadto sa 2 ka dagkong piraso, ibutang sa plastik ug pag-refrigerate sulod sa 30 minutos sa dili pa gamiton kini.

1. Sa laing bahin, pagputol sa minasa ngadto sa 10 ngadto sa 12 nga patas nga piraso, ibutang sa usa ka platter o panabako, takpan sa saktong plastic wrap ug himoa nga chill sulod sa 30 minutos samtang imo kining mapuno.

Himoa ang Pagpuno

1. Idugang ang karne sa yuta sa usa ka dako nga panaksan. Isablig sa allspice ug black pepper. Paghiusa ug ibutang.
2. Pag-init og lana sa usa ka panit hangtud nga init.
3. Idugang ang mga sibuyas ug sauté hangtud sa translucent. Idugang ang mainit nga pepper, ahos ug thyme ug magpadayon sa pagsudlay alang sa laing minuto. Idugang 1/4 ka asin nga asin.
4. Idugang ang tinadtad nga karne sa baka ug isablig sa pagsagol, pagbungkag sa bisan unsang clumps, ug magluto hangtud nga ang karne dili na pink.
5. Idugang ang ketchup ug dugang asin sa pagtilaw.
6. Ibubo sa 2 ka tasang tubig ug pagpalihok. Dad-a ang sinagol sa usa ka hubag unya pagkunhod sa kainit ug himoa nga simmer hangtud nga ang kadaghanan sa mga liquid nga evaporated ug bisan unsa nga nahabilin nga mikunhod ngadto sa usa ka mabaga nga salsahan.
7. Piloa ang lunhaw nga sibuyas. Kuhaa gikan sa kainit ug pabugnaw sa bug-os.

Pagtigom sa mga Patties

1. Pukpoka ang itlog ug tubig aron paghugas sa itlog. Paggahin.
2. Karon ikaw makahanda sa minasa sa duha ka mga paagi.

3. Una nga Pamaagi: Tukma ang ibabaw sa trabaho ug mag-rolling pin. Kon imo kining giputol sa duha ka dagkong piraso, unya kuhaa ang usa sa mga dagko nga piraso ug ilukot kini ngadto sa usa ka dako nga lingin. Pagdala og usa ka panaksan sa usa ka lapad nga ngilit (mga 5 ka pulgada) ug guntinga ang tulo ka mga bilog.

4. Ibutang ang mahitungod sa 3 heaping tablespoons sa pagpuno ngadto sa 1/2 sa matag lingin. Ituslo ang usa ka tudlo sa tubig ug basaha ang mga sulud sa pastry. Pil-a sa pikas bahin ug ipadayon ang pag-seal.

5. Pagkuha sa usa ka kakha ug sa crimp sa mga daplin. Putlon ang bisan unsa nga dugang aron sa paghimo niini nga hapsay ug uniporme. Ibutang sa ibabaw sa usa ka parchment-lined linuto sa kalaha nga sheet ug magpadayon sa pagtrabaho hangtud nga imong giligid ang tanan nga mga minasa ug pun-on ang patties.

1. Ikaduhang Pamaagi: Kon imong gibutang ang pasta ngadto sa tagsa-tagsa nga mga piraso, pagtrabaho uban sa usa ka piraso nga minasa sa usa ka panahon. Palungon kini sa usa ka floured ibabaw ngadto sa usa ka 5-inch nga lingin o usa ka gamay nga mas dako. Ayaw kabalaka kon ang mga sulud dili hingpit.

2. Ibutang ang 3 heaping tablespoons sa pagpuno sa usa ka bahin sa lingin. Ituslo ang usa ka tudlo sa tubig ug basaha ang mga sulud sa pastry. Pil-a sa pikas bahin ug ipadayon ang pag-seal.

3. Pagkuha sa usa ka kakha ug sa crimp sa mga daplin. Putlon ang bisan unsa nga dugang aron sa paghimo niini nga hapsay ug uniporme. Ibutang sa usa ka parchment-lined baking sheet ug ipadayon ang trabaho hangtud nga imong gilukot ang tibuok nga minasa ug gipuno ang patties.

Paggi-on ug Pag-alagad sa mga Patties

1. Human sa pagporma sa patties, ibutang ang mga kalaha sa refrigerator samtang imong initon ang hurno sa 350 F.
2. Sa wala pa ibutang ang mga kalaha uban sa patties sa hudno, ibutang ang mga patties sa paghugas sa itlog.
3. Maghutaw patties sa 30 minutos o hangtud nga bulawan brown.
4. Pabugnaw sa mga wire rack.
5. Pag-alagad sa kainit.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	425
Total Fat	33 g
Tulas nga Tambok	11 g
Unsaturated Fat	15 g
Cholesterol	78 mg
Sodium	239 mg
Carbohydrates	9 g
Pagkaon sa Fiber	1 g
Protein	23 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)