Ang Muhammara, usa ka ngalan nga naggikan sa Arabiko nga pulong alang sa reddened, usa ka halang pula nga paminta ug walnut dip. Kini mga sinugdanan mao ang Siryanhon apan kini karon nakit-an sa tibuok Middle East ug Turkey.
Adunay daghan nga mga kalainan apan ang labing komon nga mga sagol mao ang lana sa oliba, mga walnuts, mga breadcrumbs ug presko o uga nga sili. Ang uban nga kanunay nga gigamit nga mga sambog mahimong maglakip sa mga panakot sama sa cumin, mint, ahos, lemon juice ug bisan ang mga molasses sa pomegranate. Sayon ang paghimo ug mahimo nga mahimong mainit o bugnaw. Ganahan ko niini ingon nga usa ka alternatibo o ikaduha nga kapilian sa regular nga hummus ug kini maayo nga maghimo alang sa usa ka partido. Pag-alagad niini, sama sa hummus, sa usa ka panaksan nga may toasted pita wedges, presko nga mga utanon o bisan unsang butang nga gusto nimo ituslob. Ganahan usab ako sa hummus ingon sa usa ka pagkaylap sa mga sandwich ug ang mga muhammara nagabuhat usab ug nagdugang sa usa ka talagsaon nga gamay nga patid.
Tungod kay kini usa ka lami nga ituslob, kini maayo usab nga gamiton nga sarsa alang sa karne, manok ug bisan sa isda. Ang kini nga partikular nga resipe sa muhammara dili kaayo halang ug hingpit alang sa mga nagsugod. Apan, bisan kini daw makahadlok sa sinugdan, sa higayon nga magsugod ka sa paghimo niini nga pinggan, imong makita ang imong hingpit nga balanse nga mga sangkap aron mahiangay sa imong gusto. Enjoy!
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 3 Pulang kampanilya nga sili
- 1 medyo yellow nga sibuyas, gipanitan ug gihiusahan
- 1/2 Cup lana sa oliba
- 1/2 nga mga breadcrumb sa Cup
- 3/4 Cup walnuts, nahugno
- 1 1/2 Tablespoons
- chili powder , o 1 fresh Fresno chile, nga gipamutol
- 1/4 Teaspoon nga cumin
Unsaon sa Paghimo Niini
Preheat ang oven ngadto sa 350 degrees F ug ibutang ang tibuok pula nga sili sa greased nga linuto sa kalaha. Inasal sa humay nga mga 10-12 ka minuto, mag-usab-usab sa matag 4 ka minuto. (Kung gusto, mahimo usab nga ibalhin ang jarred o deli nga andam nga gihimo nga sinangag pula nga sili.)
Sa kasamtangan, ibutang ang mga breadcrumb sa usa ka processor sa pagkaon ug idugang 2 ka kutsarang bugnaw nga tubig. Pagdugang sa paghimo sa usa ka puree. Idugang ang tubig kon gikinahanglan.
Kuhaa ang mga sili gikan sa oven ug panit sa panit.
Guntinga ug ablihi ang mga liso. Guntinga ngadto sa mga piraso ug idugang sa sagol sa breadcrumb sa food processor.
Sa usa ka gamay nga pan nga pan , ibutang ang mga dughan nga sibuyas hangtud nga gamay nga browned. Idugang ang mga sauteed sibuyas ug lana sa oliba ngadto sa processor sa pagkaon ug maghiusa sa usa ka pagkasunud nga pagkasunud.
Idugang ang nahibilin nga mga sangkap ug pagsagol, pagdugang sa lana sa oliba kung gikinahanglan.
Kuhaa gikan sa processor sa pagkaon ug ibutang sa pan. Mag-alagad uban sa pita wedges, veggies, o gamiton ingon nga usa ka paglusaw salsahan alang sa mga kebabs.
Hinumdomi nga mahimo ka usab nga tosta ang mga walnuts sa usa ka uga nga karne sulod sa mga 5 minutos alang sa dugang nga lami.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 248 |
| Total Fat | 22 g |
| Tulas nga Tambok | 3 g |
| Unsaturated Fat | 11 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 96 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Pagkaon sa Fiber | 3 g |
| Protein | 4 g |