Ang Creme Anglaise Recipe (Classic Vanilla Custard Sauce)

Ang Creme anglaise usa ka classic nga sarsa nga vanilla custard . Ang kini nga creme anglaise nga resipe yano lang nga himoon, nga adunay mga itlog, gatas, asukar, ug vanila. Kini kahibulongan sa tanang matang sa panam-is, sama sa mga tinapay, pies, prutas nga tarts, muffins, ice cream ug tanang matang sa pastries - o bisan mga lab-as nga berry.

Alang sa usa ka mas maayo nga creme anglaise, mahimo nimo kapuli ang tunga-tunga ug tunga o bug-at nga cream alang sa gatas.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 6 extra-large
• itlog nga itlog
• ½ tasa nga asukar
• 2 ka gatas nga gatas
• 1½ ka kutsarita
• lunsay nga vanilla nga kinuha

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Pun-a ang usa ka dako nga panaksan uban sa ice-water ug ibutang kini sa duol.
2. Pukpok ang mga itlog sa itlog nga may usa ka whisk sulod sa usa ka minuto o duha, hangtud nga kini hapsay kaayo.
3. Idugang ang asukar ug itusok sa mga 2 ka dugang nga mga minuto, o hangtud nga ang asukar hingpit nga giapil ug ang mga yolks usa ka luspad nga landong sa dalag.
4. Pag-init sa gatas sa usa ka dobleng boiler hangtud nga kini dili na gamay. Ayaw itugot nga kini lutoon. Gusto nimo nga ipainit ang gatas hangtod moabut kini sa 180 ° F nga gisukat sa usa ka instant-read thermometer .

1. Hinay kaayo nga ibubo ang init nga gatas ngadto sa itlog ug asukal nga sagol samtang kanunay nga mag-iro. Ayaw pagdugang sa gatas nga paspas o ang mga itlog magluto, ug dili nimo gusto.
2. Ibalik ang custard sa dobleng boiler ug hinayhinay nga kainit, padayon nga pagkutaw, hangtud nga moabut kini sa 185 ° F. Ang creme anglaise mahimong baga apan mahimo pa ibubo.
3. Karon ibutang ang ibabaw nga bahin sa imong double-boiler ngadto sa panaksan nga ice-water aron sa pagpabugnaw sa creme anglaise. Pag-agos sa vanilla. Pag-agas sa creme anglaise kausa sa usa ka panahon hangtud nga kini bug-os nga cooled.

Tan-awa usab: Chocolate Sauce ug Raspberry Sauce

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	118
Total Fat	5 g
Tulas nga Tambok	2 g
Unsaturated Fat	2 g
Cholesterol	130 mg
Sodium	69 mg
Carbohydrates	13 g
Pagkaon sa Fiber	0 g
Protein	6 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)