Kini nga resipe sa squid sa Thai nga chili sobra ka maayog, himsog, ug dali ra. Ug kon ikaw nagsilbi niini nga bildo o mga noodles nga humay (sama sa kini nga resipe), kini naghimo sa usa ka kalan-on nga kompleto nga adunay daghang sustansyang mga utanon. Ang nukos ginalutaw nga dali-dali, mao nga kini hilabihan ka malumo ug dili rubbery. Mahimo ka usab nga mag-alagad sa piniritong squid nga may yano nga bugas . Naghimo og usa ka talagsaon nga pagkaon sa dagat alang sa bisan unsang okasyon, bisan sa panahon sa tingtugnaw (ang mga frozen na squid naglihok sama sa presko!). Naglakip sa wala'y gluten nga mga instruksyon.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2-3
- Ang nukos nag-andam og "tubes" (frozen o
- presko ang matang nga imong gamiton alang sa calamari)
- Alang sa Pag-uswag:
- 1 ka kutsara (naglugong nga sarsa nga bean sa yuta o sa yuta nga soybeans, nga anaa sa garapon sa mga tindahan sa Asia)
- 2 teaspoons asukar (brown)
- 1 ka kutsara
- isda nga isda
- 1 ka kutsara nga toyo (o trigo-free nga tamari)
- 1-2 teaspoons chili sauce (o 1-2 lab-as nga pula o lunhaw nga mga chili, minasa, OR 1-2 teaspoons nga pinatuyang chili flakes)
- Alang sa mga utanon:
- 1 carrot (sliced)
- 1/2 ngadto sa 1 ka tasang berde nga mga liso (guntinga ngadto sa 2-pulgada ang gitas-on nga lain nga mga utanon nga imong gipili, sama sa usa ka hakop nga shiitake nga uhong o 1 ka gagmay nga talong, nga tinadtad)
- 1/2 ka baso sa baso (dahon nga lab-as)
- 1 ka gamay nga preskong dahon sa coriander (opsyonal)
- 3 ka ahos (cloves)
- 1 galangal (tipik sa kumagko o luya, nga ginunting sa mga piraso sama sa matchstick)
- 1 ngadto sa 2 ka kutsara nga lana (alang sa stir-frying)
- Alang sa mga Noodles:
- 1/2 nga pakete nga noodles (
- baso o "cellophane" o 1/2 nga pakete nga noodles (wala'y gluten)
- 1/2 nga tasa nga manok (o stock sa utanon)
- 2 ka kutsara
- oyster sauce (o alang sa gluten-free diets: 2 tablespoons nga walay bayad nga soy sauce)
- 1 teaspoon lana sa lana
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ibutang ang mga noodles sa usa ka panaksan o kolon, ug tabonan kini sa mainit nga tubig. Tugoti sila sa paghumok samtang ikaw nag-andam sa nukos.
- Kon ang nukos nabugnaw, dali nga mahurot pinaagi sa paglukso sa squid sa usa ka panaksan nga init nga tubig.
- Ibutang ang squid sa usa ka cutting board. Idrowing ang imong kutsilyo sa usa ka kilid sa squid aron ablihan ang matag tube. Ibutang ang mga piraso sa nukos nga patag.
- Opsyonal: balota ang squid gamit ang mga ginagmay nga mga hiwa. Una ang usa ka paagi, dayon ang usa nga maghimo og mga pagtibhang sa diamante. Sugyot: Sa pag-iskor, paningkamuti ang pagputol sa katunga sa gibag-on (Kon ang imong mga iskor sobra ka taphaw, dili kini makita sa pagluto.) Kini nga mga pagputol "magbukas"
- Guntinga ang [gi-scored o unscored] nga squid ngadto sa ginagmay, gihakotan nga gidak-on nga mga piraso (eg triangular ug rectangular pieces). Ipadaplin.
- Sa usa ka kolon o panaksan, isagol ang stock sa sarsa sa oyster (o saging nga walay trigo) plus lana sa lana. Pag-init sa duol nga pag-init. Kuhaa gikan sa burner ug idugang ang mga drained noodles. Pag-aghat nga maayo. Tabuni ug ilain. (Ang mga noodles nga mahumot niini nga sarsa ug mainit pa sa dihang andam ka na sa pag-alagad kanila).
- Ibutang ang 1-2 ka kutsara nga lana sa usa ka wok o frying pan sa medium-high heat. Idugang ang mga ahos, ginger, carrot, beans, uhong, ug talong (o ubang mga utanon nga imong gusto). Pag-agas sa 2-3 ka minuto, o hangtud nga ang mga utanon humok. Pagpalihok Tip: Idugang ang usa ka gamay nga tubig sa wok / pan sa diha nga kini mahimong uga kaayo imbis nga dugang nga lana.
- Karon dugangi ang squid ug sabaw sa sarsa. Pag-uswag sulod sa mga 2 ka minutos, o hangtud nga ang squid mokutkot ug ang karne malomo. Ayaw pagluto, o squid mahimong rubbery (3 minutos nga maximum).
- Pag-eksperimento sa lami alang sa asin, pagdugang 1-2 ka mga kutsara nga isda nga isda kung dili salty enough. Kung kini usab masamdam sa imong lami, dugangi og diyutay nga kape nga asukar. Kung dili igo nga igpasiga, dugangi ang diyutay nga sili.
- Aron makaalagad, mga slide noodles ngadto sa usa ka platter nga nag-alagad. Sa ibabaw uban sa gipusok-nga fried squid ug mga utanon. Idugang ang mga sprinkling sa lab-as nga basil ug coriander, ug maglipay!
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 227 |
| Total Fat | 4 g |
| Tulas nga Tambok | 1 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 56 mg |
| Sodium | 910 mg |
| Carbohydrates | 37 g |
| Pagkaon sa Fiber | 8 g |
| Protein | 13 g |