Kung nagapangita ka ug usa ka lahi nga nagkalainlaing hudis nga pinggan, sulayi paghimo ang usa ka platter niining Thai Shrimp Mini Lettuce Wraps! Kini nga mga gidak-on nga gidak-on nga maanyag hingpit alang sa usa ka party finger nga pagkaon (dunay beer, ingon man sa bino ug mga cocktail), o paghimo sa usa ka batch isip usa ka entree alang sa panihapon. Ang matag mini wrap naghatag sa usa ka pagsabwag sa mga lami nga Thai nga gituyo aron maigo ang lainlaing bahin sa alingagngag sa tanan. Pinasukad sa tradisyonal nga Thai appetizer nga ' Miang Kum' (tan-awa ang link sa ubos), kini nga bag-ong Thai appetizer siguradong mahimong usa ka hit sa Thai food fans o bisan kinsa nga usa ka adventurous spirit alang sa halang ug flavorful nga mga pagkaon. MALIPAYON!
Naghimo sa usa ka pinggan nga 10-12 wraps (mag-alagad sa 3-6 nga mga tawo ingon nga usa ka appetizer)
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 (pinutos nga) tasa nga linuto nga panagang sa bata
- 1 ulo romaine lettuce (o usa ka pakete nga giandam romaine lettuce dahon)
- 1/3 nga kopa nga uga nga giputol nga lubi
- 1/3 nga tasa nga uga nga sinangag nga peanuts (yuta o pino nga tinadtad)
- 2 lunhaw nga sibuyas (gihumol nga maayo kaayo)
- 2 ka cloves nga ahos (minced o napugos)
- 2 teaspoon nga galangal (o luya, grated)
- 1 fresh red chili (minced, o 1/4 to 1/2 teaspoon nga uga nga nahugno nga chili)
- 1/2 ka kutsarita
- chili powder
- 1/4 ka asukal nga asukal
- 1 ka kutsara
- isda nga salsahan (anaa sa Asian section sa imong supermarket, o sa mga tindahan sa Asia)
- 3 ka kutsara nga lubi
- 1/2 ngadto sa 1 nga bag-ong apog (gihiwa sa mga wedges)
- 1/3 tasa nga presko nga coriander (cilantro)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ibutang ang lubi sa usa ka uga nga wok o frying pan nga ibutang sa medium-high heat.
- 'Pagkaon kini' pinaagi sa pagpadayon sa pagpadayon hangtud nga kini mahimong kahayag nga bulawan nga kape ug humot. Diha dayon ibalhin ang imong toasted coconut ngadto sa usa ka panaksan ug ibutang sa pabugnaw.
- Kung ikaw naggamit sa bag-o nga frozen baby shrimp, siguroha nga maayo ang ilang pag-ayo (hinayhinay nga pug-on ang bisan unsang sobra nga tubig sa imong mga kamot). Kung mogamit og mas daghan nga shrimp, gamita kini nga gamay. Ibutang ang pasayan sa usa ka panaksan sa pagsagol.
- Pagdugang sa kadaghanan sa yuta o maayong pagkahimo nga tinadtad nga mani sa panaksan nga panagsagol, nga nagreserba sa 1 ka kutsara alang sa garnish.
- Karon idugang ang mga sibuyas, mga ahos, galangal o ginger, chili, powder nga chili, asukar, ug sarsa sa isda. Pag-agas o itabon ang tanan sa maayo sa panaksan.
- Idugang ang gatas sa lubi ug hinayhinay pagpukaw pag-usab.
- Sa katapusan, idugang ang toasted coconut, nga magreserba sa 1 ka kutsara alang sa garnish. Pagpalihok pag-usab.
- Pag-eksperimento niini nga timpla - kinahanglan nimo ang pagtilaw sa usa ka kombinasyon sa halang ug salty, dugang pa ang usa ka pahumot nga katam-is (adunay usa usab ka diyutay nga pahumot sa ulahi sa dihang idugang ang duga sa apog). Kung gusto nimo kini nga asin, dugangi og diyutay pa nga sarsa sa isda. Kon masumagum sa imong lami, dugangi ang diyutay nga asukal. Kung gusto nimo ang dugang nga lubi sa lubi, idugang ang 1 ka dugang nga tablespoon nga gatas sa niyog (dili makadugang og daghan, bisan pa, o kini mahumok sa dahon sa lettuce - gusto nimo nga ang usa ka sandwich mikaylap sama sa pagkaprangka).
- Aron pagtigum ang appetizer, pagputol sa mga tumoy sa 10-12 nga dahon sa romaine lettuce (3 ngadto sa 4-pulgada nga mga piraso) ug ibutang sa usa ka platter.
- Pag-scoop 1 paglukdo sa tablespoon sa shrimp mixture ngadto sa matag dahon.
- Karon ibutang ang matag usa sa usa ka sprinkling sa mga reserved nga peanuts nga yuta ug toasted coconut.
- Pagdugang sa katapusan nga pagwisik sa lab-as nga coriander, ug pag-alagad uban sa mga wedges sa apog (ibutang kini sa usa ka gamay nga pundok sa tunga-tunga sa platter).
- Sa diha nga andam na kaonon, piliton ang pipila ka apog sa ibabaw sa sagol nga shrimp, dayon tapusa ug pahimusli ang usa ka gigamit nga pagsabwag sa mga lami nga Thai!
Niini nga Recipe: Gihimo nako kini nga resipe nga gibase sa classic Thai appetizer, Miang Kum (recipe) . Ang appetizer gituyo aron literal nga 'pukawon ang mga lami sa lami' sa pagpangandam alang sa uban pang mga Thai dish nga sundon.
Ang orihinal nga resipe giandam sa gamay nga pino nga shrimp nga, nakit-an ko, imposible nga makit-an dinhi sa North America, o, sa dihang nakita ko kini, sila dili kaayo maayo nga kalidad, ako ang naghulog niini (rubbery ug imposible mokaon). Busa akong nakit-an ang bag-ong bersyon nga mas maayo alang sa udlan nga atong makita dinhi - paglaum nga ganahan ka niini!