Recipe sa Rice sa Oven-Baked: Arroz al Horno

Ang rehiyon sa Valencia mao ang nag-unang rehiyon nga nagaprodyus og humay sa Espanya. Bisan pa nga ang rehiyon nahibal-an sa paella , adunay daghang lain nga mga baba nga puno sa baba nga nagsagol sa tubig, sama sa Arroz al Horno, nga nailhan usab nga lutayong Espanyol o Oven-Baked Spanish Rice.

Kini nga pinggan tradisyonal nga giluto sa usa ka seramiko nga pinggan ug naglakip sa mga piraso sa karneng baboy, morocilla blood sausage, ahos, kamatis, patatas, ug garbanzo beans. Kining tradisyonal nga panad nga Espanyol nga bugas popular kaayo nga ang Xàtiva, usa ka siyudad duol sa baybayon sa Valencia, naghimo sa usa ka pista sa pagpasidungog ni Arroz al Horno.

Sa naandan, kini nga linuto nga pan nga kan-on sa Espanyol giandam diha sa lapok o seramik nga pinggan. Busa, kinahanglan nimo ang usa ka ceramic, enamel o stainless steel casserole dish nga mahimong gamiton sa usa ka stove-top o sa hurnohan.

Nagluto nga Spanish Rice - usa ka Hallmark sa Valencia

Ang mga Valencian mapasigarbuhon kaayo sa taas nga kalidad nga humay nga ilang natanom nga adunay Denomination of Origin alang sa bugas - usa ka gipanalipdan nga geographical nga timaan nga nanalipod sa mga ngalan sa mga kalidad nga mga produkto sa agrikultura. Ang zona sa pagprodyus og humay anaa sa palibot sa "Parque Natural de la Albufera "Sa probinsya sa Alicante, apan ang ubang mga lugar naglakip sa Beniparrell, La Alcudia, Oliva, Pego, ug Sagunto sa Alicante. Ang Paella usa usab ka bantog nga kan-on gikan sa rehiyon.

Ang Valencia usab dunay daghang mga pinggan nga gama sa seafood ug fowl, kompleto sa mga sause. Ang all-i-fiber usa ka sarsa nga ginama sa usa ka kombinasyon sa ahos, lana, ug paprika ug sagad nga gihatagan og eel. Ang Pato a la Naranja usa ka itik nga adunay sarsa nga orange, usa ka orihinal nga pinggan gikan niini nga dapit. Apan, kini nga resipe alang ni Arroz al Horno usa ka classic nga kan-anan sa Valencia.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• lb. lean pork
• 1/2 lb.
• morcilla , sausage sa dugo
• 1 ulo nga ahos
• 2 ka medium nga kamatis
• 1 1/2 c. bugas
• 4 c. karne sa karne
• 2 ka medium nga patatas
• 4 oz. garbanzo beans (naluto)
• 1/2 copa nga lana sa oliba (gibahin, labaw pa kon gikinahanglan)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Guntinga ang lab-as nga baboy ngadto sa mga cubes nga gibana-bana nga 3/4 pulgada. Guntinga ang morcilla sausage ngadto sa baga nga mga hiwa.
2. Guntinga ang mga kamatis ngadto sa mga hiwa gibana-bana nga 1/3-pulgada ang gibag-on Ang mga patatas nga peel ug putlon ang mga hiwa nga gibana-bana nga 1/4-pulgada ang gibag-on.
3. Ibubo ang pipila ka kutsara sa lana sa oliba ngadto sa pinggan sa casserole ug kainit. Kon kini igo nga init, pakisayri ang karneng baboy, mga sausage slices ug tibuok ulo sa ahos. Pagdugang og mga hiwa sa usa ka kamatis ngadto sa kalaha ug pagpalihok.

1. Idugang ang kan-on ngadto sa kaldero ug pukawa ang mga sulod sa pan. Idugang ang lana sa oliba kon gikinahanglan.
2. Ibubo ang sabaw ug isablig ang mga chickpeas sa palibot sa pinggan. Simmer sa 10 ka minutos samtang ginasudlan mo ang mga patatas. Pagdugang og sabaw kung gikinahanglan.
3. Hud oven ngadto sa 375 F.
4. Sa usa ka gamay nga frying pan, init nga gibana-bana nga katunga sa usa ka pulgada sa lana sa oliba sa usa ka gamay nga frying pan. Kon igo ang init, idugang ang mga hiwa sa patatas. Himoa kini nga lightly ug kuhaa ang mga patatas.
5. Idugang ang nahibilin sa tomato, pagpahiluna sa mga hiwa sa ibabaw. Ibutang ang patatas nga patatas sa ibabaw sa humay. Pagtabon ug pagluto sa harina sa hurno hangtud nga bulawan nga brown.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	740
Total Fat	37 g
Tulas nga Tambok	9 g
Unsaturated Fat	21 g
Cholesterol	86 mg
Sodium	804 mg
Carbohydrates	66 g
Pagkaon sa Fiber	5 g
Protein	35 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)