Ang Cornmeal-Crusted Flounder Recipe (Parve)

Gi-edit ni Miri Rotkovitz

Ang mga Schnitzel sa tanan nga matang kasagaran sa Israel ug gihatagan og inspirasyon si Giora Shimoni sa paghimo niini nga resipe sa Cornmeal-Crusted Flounder. Bisan kini susama sa usa ka fish schnitzel, si Shimoni miingon nga kini nga resipe "mas magaan ug labaw nga talagsaon sa palami." Ayaw pagbatyag limitado sa paggamit sa flounder - ang resipe magtrabaho nga maayo sa bisan unsang lig-on nga puti nga mga isda nga isda, sama sa halibut, cod, ug bugtong.

Himoa Kini nga Pagkaon

Pag-alagad sa mga isda sa usa ka salad sa peppery arugula ug mga duga sa kamatis , uban sa usa ka bag-ong giluto nga cornbread. O pagkuha sa usa ka cue gikan sa mga bata ni Shimoni, ug ibutang kini sa usa ka humok nga linukot nga adunay lettuce ug tartar nga sarsa. Ang Rainbow Slaw ug Baked Sweet Potato Fries naghimo og sulud nga mga pinggan kung moadto ka sa ruta sa sandwich. Ang usa ka seasonal fruit dessert, sama niining Cherry and Nectarine Crisp , naghimo sa hingpit nga matam-is nga pagkaluto.

Mga tip

• Gisugyot ni Shimoni ang pagpalit sa mga isda nga lab-as gikan sa usa ka inila nga mananagat , kay ang kalidad "sa kadaghanan mas maayo kay sa isda nga gipalit gikan sa frozen section sa grocery store."
• Unsaon nimo pagkahibal-an kung ang imong lana adunay igong igong igpapatubo alang sa pagprito? Kini kinahanglan nga shimmering, apan dili sa pagpanigarilyo, ug kon kamo (pag-ayo!) Flick sa usa ka tinulo sa tubig sa kalaha, kini kinahanglan sizzle.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 6 flounder fillets (guntinga sa tunga nga lengthwise)
• 2 ka dako nga itlog
• 2 ka kutsarang tubig
• 1 tasa nga yuta nga cornmeal
• Dash asin ug pepper (sa pagtilaw)
• 3 ka kutsara nga lana sa oliba (alang sa pagprito)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Hugasi ang mga punong isda sa bugnaw nga tubig ug hinay-hinay nga patuy-an sila nga may tisyu nga papel. Paggahin.
2. Diha sa usa ka mabaw nga panaksan nga may igo nga igo nga ituslob ang mga tarogo sa sudlanan, gibunalan ang mga itlog ug tubig nga magkauban. Sa laing susamang gidak-on nga panaksan, duyog nga maghiusa sa cornmeal, asin, ug pepper.
3. Pagtuslob usa ka itlog nga isda sa itlog, dayon dredge kini sa cornmeal mixture. Usba uban ang nahibilin nga mga tarogo.
4. Haina ang lana sa usa ka dako, bug-at nga lut-od nga gibutang sa taas nga kainit ( ang puthaw nga puthaw maayo).

1. Kung ang init nga lana, idugang ang isda, pag-amping nga dili ibutang ang kalaha. (Depende sa gidak-on sa mga fillet ug sa imong skillet, kinahanglan nimo nga fry sa 2 o 3 nga mga batch. O, gamit ang duha ka skillets sa samang higayon).
2. Magluto sa isda sulod sa 3-4 ka minuto sa matag kilid (depende sa gibag-on sa mga fillet), o hangtud nga ang panit malaya ug ang mga isda kaburong sa tunga.
3. Pag-ilalom sa mga tualya sa papel, dayon serbisyoa dayon.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	209
Total Fat	12 g
Tulas nga Tambok	2 g
Unsaturated Fat	7 g
Cholesterol	163 mg
Sodium	168 mg
Carbohydrates	16 g
Pagkaon sa Fiber	1 g
Protein	10 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)