Among gigamit ang tanang matang sa pagkaon sa tibuok tuig sa Morocco ug kini nga mga karnero o karne sa among mga paborito. Kasagaran nga gitagana alang sa mga espesyal nga okasyon, ilabi na sa mga adlaw human sa Eid Al-Adha , sila labing maayo nga gihimo uban sa pricier, dugang nga mga lomo nga pagputol sa karne sama sa paa sa nating karnero o fillet nga steak.
Ang tradisyonal nga panimpla sa ubos naglakip sa daghang sibuyas, utanon ug zesty nga mga paprika, cumin, asin, ug pepper. Ang Cayenne pepper opsyonal; Ganahan kong ilakip kini.
Alang sa mas simple nga kausaban, mahimo nimong laktawan ang paprika ug cumin ug panahon lamang sa sibuyas, mga hilba ug asin ug paminta. Ang mga utanon dili tradisyonal nga ginbutang sa mga skewer sa karne, apan mahimo nimo kini kung gusto nimo.
Pag-alagad sa Moroccan kebabs ingon nga usa ka entrée, ingon nga bahin sa usa ka multi-course meal, o ingon sa usa ka sandwich filler sa crusty Moroccan tinapay o pita-sama batbout . Tomato ug sinugba nga Pepper Salad usa ka popular nga panagsama ug usahay ang akong mga ugangan nagtanyag usab sa Black Olive Tapenade .
Alang sa labing maayo nga mga resulta gusto nimo nga tugutan ang daghang mga oras o mas dugay alang sa karne aron makalutaw sa mga panakot, busa planoha sa unahan.
Nag-serve upat ngadto sa unom isip usa ka main course. Maayo alang sa makalingaw o espesyal nga mga okasyon.
Alang sa usa ka talagsaon nga kalainan sa Moroccan brochettes, sulayi ang pag-andam sa estilo sa tagay sa Kebab Maghdour .
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 kg / 2 lb. 3 oz. paa sa karnero (o karne sa karne)
- 1 medium o dako nga sibuyas (maayong pagkabuhat nga tinadtad)
- 3 ka kutsara
- presko nga parsley (tinadtad)
- 3 ka kutsarang presko nga cilantro (tinadtad)
- 2 teaspoons nga paprika
- 1 teaspoon nga cumin
- 1 teaspoon pepper
- 2 teaspoons asin (o sa pagtilaw)
- 1 ka kutsara nga utanon nga lana
- Opsyonal: 1 ka kutsara nga lemon juice
Unsaon sa Paghimo Niini
1. Bungkag ang sobra nga tambok gikan sa imong karne dayon guntinga ang karne ngadto sa gagmay, gibana-bana nga 3/4 nga "cubes. Hugasi ug ibilin sa usa ka colander samtang imong gitigum ug giandam ang nahibilin nga mga sagol.
2. Pagbalhin sa karne ngadto sa usa ka dako nga panaksan. Idugang ang sibuyas, parsley, cilantro, mga panakot, mantika sa lana ug lemon. Gamita ang imong mga kamot aron sa pagsagol sa karne nga adunay panimpla, nga hinay-hinay nga gisudlan aron masiguro ang pag-apod-apod sa mga panakot.
3. Pagtabon sa panaksan ginamit ang plastik o aluminum foil, ibutang sa fridge ug ibilin ang karnero o karne aron makalaya sulod sa duha o tulo ka oras.
4. Usa ka oras o kapin pa sa dili pa magsugod ang oras, ibutang ang karne ngadto sa mga skewer ug ibutang.
5. Pagdagkot sa imong pagluto o preheat sa imong broiler ngadto sa medium medium.
6. Lutoa ang mga brochette sa mga batch alang sa mga 6 o 7 ka minuto sa matag kilid, pagbag-o sa pipila ka mga higayon, o hangtud nga ang mga pagsusi sa karne mahimo sa imong gusto.
7. Pagbalhin sa mga linuto nga brochettes ngadto sa usa ka plato ug pagtabon sa aluminum foil aron pagpainit samtang ikaw magluto sa nahibilin nga mga kebab.
8. Pag-alagad sa mga brochettes nga adunay mga salads, mga tinapay, ug mga panimpla sa kilid.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 201 |
| Total Fat | 14 g |
| Tulas nga Tambok | 6 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 62 mg |
| Sodium | 364 mg |
| Carbohydrates | 2 g |
| Pagkaon sa Fiber | 0 g |
| Protein | 17 g |