Sulayi kini nga lamian, lamian nga sinugba nga paa sa pan nga gisagol sa karnero sa sunod nga panahon nga gusto nimong mogahin og drizzly nga adlaw sa pagluto. Nagkinahanglan kini og pito ka oras aron magluto apan dili ka kinahanglan nga motindog sa ibabaw niini, ibutang kini sa hudno ug kini nagkinahanglan lamang og usa ka mata nga naghulma niini matag karon ug unya.
Maayo nga ginatamnan sang mga hilamon, mga utanon, kag alak, ini nga paa sang karnero ginasugnod tubtob nga mahumok ini. Ang maanindot nga kahumot sa nating karnero ug mga utanon nga gibuhat samtang sila nangaon naghimo niini nga elegante, apan puloy-anan, nga kan-anan nga makapahimuot sa pagluto sama sa pag-alagad.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 6-pound nga paa sa karnero
- 10 ka cloves nga ahos, pagputol sa pahulay ngadto sa mga sticks
- Alang sa Marinade:
- 2 ka kutsara
- lana sa oliba
- 1 ka kutsara nga asin sa dagat
- 1 ka kutsara nga nahugno, presko nga rosemary
- 2 teaspoons tinadtad,
- presko nga thyme
- 1 ka kutsaritang gihinloan nga mensahe
- 1 teaspoon nga yuta itom nga pepper
- 4 1/2 ka tasang uga nga puti nga bino
- Alang sa mga utanon:
- 4 nga panakot, hinay nga tinadtad
- 1 gamay nga gamay nga celery
- 5 ka dako nga mga carrot, giputol sa dagkong mga tipak
- 4 mga turnip, matag usa
- 4 sibuyas, matag usa
- 6 ka ahos nga ahos
- 2 ka teaspoons nga asin sa dagat
- 3/4 teaspoon nga yuta itom nga pepper
Unsaon sa Paghimo Niini
- Uban sa usa ka mahait nga kutsilyo, gisul-an ang 1/2-pulgada nga lawom nga mga lungag nga nagkatag sa ibabaw sa nawong sa paa sa nating karnero. Ibutang ang mga sanga sa mga ahos sa ahos ngadto sa mga lungag. Sagola ang lana sa oliba, asin sa dagat, rosemary, thyme, sage, ug black pepper.
- Guntinga ang nawong sa karne gamit ang herbal paste ug ibutang ang paa sa karnero ngadto sa usa ka dako nga Dutch nga hurnohan. Maayo nga ibubo ang puti nga alak sa kilid sa kaldero; likayi ang pagbubo sa bino sa ibabaw sa karne mismo, aron mapadayon ang pag-inom sa hilba. Palambuon ang tiil sa nating karnero sulod sa 2 ka oras, nga pagbalhin kausa matag 30 minutos.
- Haina ang hurno sa 275. Ibutang ang hudno nga Dutch ngadto sa preheated nga hurnohan ug magluto sa karnero ug marinade plus 1 tasa nga tubig, gitabonan, sulod sa 3 ka oras, usahay mag-ilis sa pan juices. Kuhai ang kaldero ug ibutang ang lutoon nga utanon, isablig sa asin ug paminta, palibot sa mga kilid sa nating karnero.
- Padayon nga lutangan ang paa sa karnero ug mga utanon sulod sa 4 ka oras, usahay magisi, hangtud nga ang karne daling mahulog sa bukog. Kuhaa ang sinugba nga paa sa karnero ug mga utanon ngadto sa usa ka platter nga mag-andam ug tugoti kini nga mopahulay sulod sa 15 minutos. Samtang nagpahulay ang sinugba nga nating karnero, tilawi ang mga duga sa pan ug ipakunhod kini pinaagi sa paglubog sa pipila ka mga minuto, kung gikinahanglan. Pag-alagad sa pito ka oras nga paa sa kordero, hinay-hinay o hinay-hinay, uban sa mainit nga pan juice.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 1210 |
| Total Fat | 69 g |
| Tulas nga Tambok | 29 g |
| Unsaturated Fat | 30 g |
| Cholesterol | 319 mg |
| Sodium | 1,800 mg |
| Carbohydrates | 32 g |
| Pagkaon sa Fiber | 5 g |
| Protein | 88 g |