Ang Moroccan Pita Bread (Batbout) Recipe

Samtang ang pita nga tinapay sa Middle East giluto sa oven, ang katumbas sa Moroccan, batbout , giluto sa ibabaw nga kalan sa usa ka karne o sa usa ka griddle.

Gitawag usab nga mkhamer o toghrift o matlou ', kini adunay usa ka humok ug chewy texture ug, kung maayo ang pagluto, usa ka pocket nga sama sa pita nga hingpit alang sa paghimo sa tanan nga matang sa mga sandwich. Tan-awa sa ubos alang sa dugang impormasyon bahin sa batbout.

Kini nga resipe alang sa batbout gihimo gamit ang usa ka pagsagol sa puti, whole wheat ug semolina o durum flours. I-adjust ang ratio sa flours sa imong kaugalingong gusto, apan likayi ang paggamit sa puti nga harina lamang samtang ang katapusan nga resulta mahimong gummy.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 ka tasang igpapatubo
• 3 tasa puti nga harina
• 2 ka copa nga semolina (o durum nga harina)
• 1 tasa nga tibuok nga harina sa trigo
• 2 ka kutsara nga asukar
• 2 teaspoons asin
• 3 ka kutsara nga lana sa utanon (o lana sa oliba)
• 2 ka tasang tubig (mainit)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Pag-activate sa lebadura pinaagi sa paghiusa sa 1/4 nga kopa sa mainit nga tubig ug usa ka kutsarita sa asukar. Ibutang ang sagol hangtud nga kini mamulak, mga 5 ngadto sa 10 ka minutos.
2. Sa usa ka dako nga panaksan, isagol ang mga trigo, ang nahabilin nga asukar ug asin sa usa ka panaksan sa pagsagol. Idugang ang lebadura nga lebadura, ang lana ug ang nahibilin sa tubig, ug isagol aron maporma ang usa ka humok, madumala nga minasa.
3. Paghiusa sa minasa sa usa ka mixer nga may usa ka dough hook, o pinaagi sa kamot sa usa ka gaan nga floured ibabaw, alang sa mga 10 minutos o hangtud nga hapsay ug pagkamaunat-unat. Ang minasa kinahanglan nga humok kaayo apan dili sticky. Kung kini hilabihan ka sticky sa pagtrabaho, dugangi og gamay nga harina nga usa ka kutsara sa usa ka higayon. Kon ang minasa mibati nga gamay, pagtrabaho sa dugang nga tubig, usa ka kutsara sa usa ka panahon.

1. Bahina ang minasa ngadto sa hamis nga mga bola nga ang gidak-on sa gagmay nga mga plum ug ipahuwad, tabunan, sa usa ka gaan nga nawong sa mga 10 minutos.
2. Guntinga ang matag bola ngadto sa usa ka nipis nga lingin nga mga 1/8 ka pulgada ang gibag-on. Ibutang ang lingin nga minasa sa limpyo, uga nga tualya ug tabon. Pagbiya aron mabanhaw alang sa mga 1 ngadto sa 1 1/2 ka oras, hangtud nga ang kahayag ug pugos.
3. Kaina ang usa ka humot kaayo nga lana nga puthaw nga lut-od, griddle o uban pang nonstick pan sa kainit nga kainit. Tugoti ang pan aron makakuha og init.
4. Magluto sa batbout sa mga batch, nga magbalikbalik sa makadaghang higayon, hangtud sa bulawan nga brown sa duha ka kilid. Ang browning mahimong medyo dili patas sukad nga ang panaksan mubus samtang kini magluto, apan dili kana maayo.
5. Pagbalhin sa linuto nga batbout ngadto sa usa ka rak o sinina nga tualya aron mapalig-on. Maayo nga itago kini samtang sila mainiton.
6. Ang batbout magpabilin nga presko sulod sa duha ka adlaw sa temperatura sa lawak. Maayo kini nga frozen ug mahimong init ang direkta gikan sa freezer sa usa ka hurnuhan sa microwave hangtud nga malunopan. Likayan ang sobrang kainit o mawala kini.

Dugang sa Batbout

• Sa tradisyonal nga paagi, mahimo nimong mahibal-an nga kini nagsilbi sa sinugba nga mga karne, apan sa Ramadan , ang batbout sagad nga gisudlan sa tuna, linuto nga manok o kefta , bugnaw nga mga tipik o uban pang mga fillers.
• Sa dihang himoon nga mas baga ug walay bulsa, makit-an mo usab ang batbout nga gituslob sa init nga syrup nga gama sa mantikilya ug dugos, sa samang paagi nga gihimo alang sa mga msemen o beghrir .
• Ang mga bata ganahan nga magtan-aw kanimo nga mag-batbout tungod kay ang panaksan muputok samtang kini magluto. Tan-awa kon unsaon paghimo sa Moroccan pita nga tinapay kung wala ka sukad nakahimo nga batbout kaniadto.
• Timan-i nga kung ang batbout mahimo nga mas baga, sama sa kahimtang sa pag-alagad uban sa dugos, ang tinapay mahimong dili magpaburot. Niana nga kahimtang, kini mahimo pa nga gamiton alang sa mga sandwich pinaagi lamang sa pag-iit o sa hinay nga pag-abli sa sulod aron makagamag usa ka bulsa.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	124
Total Fat	4 g
Tulas nga Tambok	1 g
Unsaturated Fat	2 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	374 mg
Carbohydrates	20 g
Pagkaon sa Fiber	1 g
Protein	3 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)