6 Mga Recipe sa Talong sa Asya

Usa ka utanon sa Daang Kalibutan nga adunay mga sinugdanan sa Asya, ang talong gituohan nga gikaon nga hilaw ug linuto sa China sukad sa labing gamay nga dinastiya sa T'ang (gitukod ang tuig 618). Kung ang hilaw, talong mapait, lisud, ug mausik, apan sa dihang lutoon ang utanon nga matam-is sa usa ka punoan, nutty nga palami, ug malumo, bisan ang creamy texture. Adunay pipila ka lainlaing matang sa talong, nga ang kinadak-an mao ang labing komon sa mga supermarket sa Amerika.

Kadaghanan niini nga mga resipe nagpakita sa talong Intsik, usa ka maanindot, nipis nga panit nga purpura nga adunay mas delikado nga palami kay sa dagkong puthaw nga pormag mga itlog nga kasagarang makita sa kasadpan nga mga supermarket. Ang usa ka resipe nagtawag alang sa talong nga Thai-kining gagmay, puti nga bola nga sukod sa kasagaran adunay usa ka greenish-white nga panit. Ang talong sa Japan labing maayo sa pan fried eggplant uban sa recipe sa miso, apan mahimo nimo ibaylo ang talong sa Chinese kon gikinahanglan.

• 01 sa 06

  Talong sa Sauce nga Ahos

  Ang delikado nga lami sa talong sa Asya maayo kaayo sa karneng baboy, mga panakot, ug mga panimpla sa kini nga popular nga resipe sa Szechuan. Siyempre, adunay daghan nga ahos, ug ang sili sa chili nga ahos nagdala og usa ka gamay nga kainit ngadto sa pinggan.

  Ang sunod-sunod nga mga panudlo makatabang sa pagkuha sa pipila ka mga hagit gikan sa pagpanggama sa talong, nga mahimo nga malisud tungod kay kini nga utanon mao ang porous.

• 02 sa 06

  Spicy Szechuan Talong

  Kini usa ka kalainan sa talong sa sarsa sa ahos (resipe sa ibabaw) gamit ang red rice nga suka ug mainit nga sarsa sa bean. Kung ikaw adunay problema sa pagpangita niini nga mga sagol, mahimo nimo ibutang ang red wine vinegar o balsamic vinegar alang sa red rice nga suka, ug pulihan ang init nga bean sauce nga adunay sarsa sa Tabasco-magsugod nga gamay sa 1 ka kutsara nga Tabasco ug dayon dugangi ang gusto.

• 03 of 06

  Hakka-Estilo nga Talong Uban sa Mint

  Sa kini nga resipe, ang talong lutoon sa makaduha-una nga sinangag aron maputol ang umog, ug dayon ipa-fried hangtud nga malomo sa usa ka sarsa nga naglakip sa sarsa sa oyster, sarsa sa chili nga ahos, ug lahi nga likidasyon sa basil sa Thai. Ang natapos nga pinggan ginadayunan sa dahon sa mint. Kini nga resipe naggikan sa chef ug cookbook nga awtor nga si Martin Yan.

• 04 sa 06

  Naantig nga Talong Side Dish (Gaji Namul)

  Kini nga resipe sa panit nga Koreano naglangkob sa mga ginunting nga talong nga dali nga naughan ug dayon gilabay sa nagkalainlaing mga panakot ug mga panimpla, lakip na ang lana sa lana, toasted nga liso sa liso, toyo, ug pula nga mga linaga sa panit. Ang resulta mao ang usa ka presko nga tasting dish nga talong nga malumo sa texture ug nindot tan-awon.

• 05 of 06

  Pan-Fried Talong Sa Miso (Nasu-Miso)

  Niini nga resipe, ang talong pan fried ug gipakatam-is sa miso, ang baga nga Paste nga hinimo gikan sa fermented soybeans ug barley nga gipakita sa daghang mga Japanese dish. Ang dato nga sarsa mokompleto sa humok nga panit sa talong, ug ang glaze dali sa pag-andam. Adunay tulo ka matang sa miso: puti, pula, ug dalag nga-ang kadaghanan nga mga chef gusto nga puti nga miso alang sa mas gaan nga lami ug ubos nga sosa nga sulod. Gg

• 06 of 06

  Thai Grilled Talong

  Ang mga garlicky ug malumo, talong nga Thai-nga naghimo sa usa ka dako nga panit nga pisi o resipe sa feature sa usa ka vegetarian nga duga. Ang talong sa Intsik o Hapon nga hinay-hinay nga gihiwahi, nga gi-marinated sa usa ka lami nga kombinasyon sa Thai, ug dayon gisugba hangtud nga hinay ug bulawan. Mahimo usab nimo gamiton ang pag-marino ingon nga usa ka sarsa ug idugang kini sa katapusan, o magsilbing usa ka ituslob sa talong.