Naantig nga Talong Side Dish (Gaji Namul) Recipe

Ang Gaji Namul usa ka yano, tasty Korean nga pinggan nga panapton (banchan) nga ginama gikan sa mga panit nga panit sa talong ug panimpla.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 2 medium-sized
• Asian eggplants * (taas, nipis, lig-on ug hayag nga purpura)
• 2 scallions, matahum nga mga tinadtad
• 2 ka cloves nga ahos nga minced (mga 2 ka kutsarita)
• 2 ka tablopo
• soy sauce
• 1 teaspoons nga lana sa lana
• 1/4 ka asukal nga asukal
• 1 teaspoon kochukaru (Korean nga pula nga mga linaming nga panit)
• 1 ka teaspoon nga sinangag nga liso sa liso
• Pakpak asin ug paminta

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Guntinga ang mga eggplants ngadto sa mga quarters (o mas gagmay, depende sa gilapdon sa talong) ug unya ngadto sa 2-pulgada nga mga piraso.
2. Steam sa steamer sulod sa 5 ngadto sa 10 minutos, o hangtud nga kini adunay humok nga dali nga motusok sa usa ka kakha.
3. Kuhaa gikan sa steamer ug sa paglabay uban sa seasonings ug mga panakot.
4. Pugnaw sa temperatura sa lawak sa dili pa magsilbi ingon nga usa ka pan sa panit

* Mahimo nimong gamiton ang ubang mga matang sa talong aron mahimo kining pinggan, apan mahimo nimo nga itanom ang talong sa dili pa mokaon aron makunhuran ang kapaitan sa panit.

Ang talong sa Chinese maayo alang sa kini nga resipe tungod kay ang panit niini malomo ug dili mapait.

Pipila ka mga Kasaypanan sa Panglawas ug Kasaysayan sa Talong

Ang mga talong maayo nga tinubdan sa fiber sa pagkaon, B-bitamina, magnesium, ug manganese. Sila usab usa ka ubos-tambok, ubos nga kaloriya ug gamay nga karbungko nga pagkaon.

Gikan sa Livestrong.com: "Ang magnesium makatabang sa mga nerbiyo nga normal ug normal ang imong kasingkasing. Usab, ang magnesium adunay lig-on nga immune system nga nakig-away batok sa mga bakterya ug mga virus nga mosulod sa imong lawas, sumala sa National Institutes of Health. Ang mga manganese, nga nakit-an usab sa imong mga bukog, makatabang sa imong lawas nga maporma ang blood-clotting ug sex hormones nga labaw sa pagtabang sa fat and carbohydrate metabolism, sumala sa University of Maryland Medical Center. "

Gikan sa Whfoods.com: "Ang panukiduki sa talong nakatutok sa anthocyanin phytonutrient nga makita diha sa panit nga talong nga gitawag ug nasunin. Ang Nasunin usa ka epektibo nga antioxidant ug free radical scavenger nga gipakita aron panalipdan ang mga membrana sa cell gikan sa kadaot. Sa mga pagtuon sa mananap, ang nasunin nakaplagan aron mapanalipdan ang mga lipid (tambok) sa mga membrana sa utok sa utok. Ang mga membrana sa selula halos hingpit nga gilangkoban sa mga lipid ug responsable sa pagpanalipod sa selula gikan sa mga libreng radicals, pagtugot sa mga sustansya ug pag-usik, ug pagdawat sa mga instruksyon gikan sa mga molekula sa mensahero nga nagsulti sa selula nga mga kalihokan nga kinahanglan buhaton niini. "

Pipila ka Talong Kasaysayan ug Kasaysayan

Ngadto sa mga tawo karon, ang talong dili sama sa itlog. Apan kini dili tinuod nga usa ka sayup. Ang una nga mga talong nga makaabot sa Uropa (gikan sa mga Arabo sa panahon sa Middle Ages) sa pagkatinuod usa ka puti nga mga espisye sa tanum, nga adunay mga prutas nga oval-ish sama sa dagko nga itlog.

Busa ang ngalan giugbok, bisan pa ang labing komon nga mga purpura nga mga bersyon usab sa katapusan miabut sa Europe.

Ang talong usa ka prutas, apan kini kanunay nga gigamit isip usa ka utanon sa pagluto. Ang talong iya sa pamilya nga nightshade nga naglakip usab sa makahilo nga Jimson nga sagbot o Datura ingon man sa Belladonna, usab makahilo ug usahay gitawag nga Deadly Nightshade. Ang talong naglangkob usab sa pipila ka mga hilo sa panahon sa wala pa niini nga matang sa pagtubo. Ang talong kanhi gitawag nga "mad apple" tungod kay ang uban nagtuo nga ang pagkaon niini mahimong hinungdan sa pagkabuang.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	58
Total Fat	2 g
Tulas nga Tambok	0 g
Unsaturated Fat	1 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	551 mg
Carbohydrates	10 g
Pagkaon sa Fiber	4 g
Protein	2 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)