Spicy Kale and Mustard Greens With Cajun Sausage

Ang mais nga Cajun-style nga sausage naghatag niining mga dahon sa saging nga usa ka sipa, apan walay bisan unsa nga ang usa ka makapabugnaw nga kilid sa slaw ug ang bag-ong giluto nga cornbread dili makadaut. Ang Andouille usa ka coarsely ground, hardwood-aso nga pork sausage nga natiman-an sa cayenne, pulang pepper, paprika, ahos, ug thyme. Ang Pranses nga gigikanan, kini nga labing suod nga kauban sa mga Cajuns sa Louisianna bayous, diin kini adunay usa ka starring role sa gumbo, jambalaya ug red beans ug kan-on. Kung dili ka mag-spice, mahimo nimo kini nga resipe nga adunay usa ka malumo nga sausage ug pag-usik sa panimpla sa Cajun.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 hugpong mustard greens
• 1 hugpong kale
• 1 ngadto sa 2 ka kutsara nga lana sa oliba
• 1 medium sibuyas, tinadtad
• 12 ngadto sa 16 onsa
• andouille o Cajun-style nga sausage, ginunting
• 1 teaspoon nga Cajun seasoning blend
• 1/4 ka kutsarita nga itom nga pepper
• 1/2 nga tasa nga sabaw (manok o utanon) o tubig
• 2 cloves nga ahos, minced
• 1 ka kutsarang lemon juice
• 12 ngadto sa 18 nga cherry tomato, nga hiniwa o gibahinbahin, depende sa gidak-on, o 2 ka medium nga kamatis, nga gihugpong

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Hugasan ang maayo sa duha ngadto sa tulo ka mga kausaban sa tubig ug guntinga ang baga nga mga punoan. Guntinga ngadto sa 1-pulgadang lapad nga mga gilis.
2. Sa usa ka dako nga saucepan o Dutch nga hudno, init nga lana sa oliba sa kainit nga kainit.
3. Idugang ang sibuyas ug ang sausage ug magluto, pagpalihok hangtud nga gamay nga browned. Idugang ang panimpla sa Cajun, pepper ug sabaw o tubig.
4. Idugang ang mga greens ug ahos ug dad-a sa usa ka simmer.
5. Ipaubos ang kainit, tabuni ug simmer sulod sa 25 ka minutos, usahay mag-aghat hangtud nga ang liso mahimong malomo.

1. Pag-agos sa lemon juice ug mga kamatis ug padayon nga magluto alang sa laing 5 ka minutos.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	356
Total Fat	25 g
Tulas nga Tambok	7 g
Unsaturated Fat	12 g
Cholesterol	51 mg
Sodium	713 mg
Carbohydrates	21 g
Pagkaon sa Fiber	3 g
Protein	15 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)