Unsaon Pag-ila sa Tinuod nga Yam
Ang mga Yams sa kasagaran sayop nga gitawag nga kamote ug vice versa, apan kini sa tinuod duha ka lainlaing mga utanon. Ang usa ka tinuod nga yam mao ang tuber sa usa ka tropikal nga punoan sa paras ug dili pa kini dugay nga may kalabotan sa kamote. Ang Yams usa ka popular nga utanon sa mga merkado sa Latin Amerika ug Caribbean, apan ang tinuod nga artikulo mahimong lisud pangitaon sa mga tindahan sa US. Kini nga tuber mahimong motubo nga kapin sa pito ka pye ang gitas-on.
Ang ngalan sa botanical sa yam mao ang dioscorea batatas.
Depende sa nasud ug rehiyon, kini mahimo usab nga gitawag nga boniato, njam, nyami, djambi, yamswurzel, ñame o igname de chine.
Unsaon Pag-ila sa Tinuod nga Yam
Ang tinuod nga mga yamnon maoy lumad sa Aprika ug Asya nga ang kadaghanan nga gipatubo sa Africa, apan adunay sobra sa 150 nga klase nga ube nga anaa sa tibuok kalibutan. Ang mga Yams kasagaran gibaligya sa mga tipak nga gibugkos sa plastic wrap - kon makita nimo kini sa US. Mahimo kini moabot sa 150 ka libra, apan kini mahimo usab nga gamay sama sa imong average spud. Ang tinuud nga yams adunay bagis, itom nga panit. Ang ilang unod mahimong gikan sa puti ngadto sa pula nga kolor, apan kasagaran puti kini.
Bisan tuod makakita ka og mga utanon nga lata nga gibutangan og label nga yams, kini tingali dili tinuod nga mga tambal. Bisan ang "mga yams" nga makita sa mga lab-as nga mga seksyon sa mga grocery store talagsa ra nga mga yams. Kini nga humok nga kamote, nga lahi sa matam-is nga kamote. Ang mga groser sa US nagsugod sa pagbaligya niining mga homegrown soft potatoes sama sa yams gatusan ka mga tuig na ang milabay sa usa ka paningkamot sa pagpalahi kanila gikan sa lig-on nga matam-is nga patatas nga gipalit sa mga tawo sulod sa mga katuigan.
Ang FDA wala pa gayud makitang gikinahanglan sa pag-apil sa kini nga kaso sa sayop nga pagkatawo ug paghan-ay sa kalainan.
Ang tinuod nga ube giimportar. Ang imong pinakamaayo nga kahigayunan nga makit-an ang tinuod nga panagsabot mao ang espesyalidad ug etniko nga mga merkado. Ug oo, sama sa halos tanan nga mga butang niining mga adlawa, mahimo ka makapalit sa tinuod nga mga yam online.
Yam Selection
Pilia ang mga yams nga walay buling, hugot, dili-usiki nga mga panit ug lig-on nga unod.
Unsa ang Gusto sa Gan Yam?
Ang mga Yams mas hinay kay sa kamote ug sila starchier. Kanunay silang gihatagan og linut-od ug gisablig nga palm oil sa ilang lumad nga Aprika, apan mahimo usab kini nga sinangag, sinangag, sinugba o lutoon. Dili sama sa tam-is nga patatas, ang mga tambal nga makahilo kon kini kaonon nga hilaw, apan kini luwas nga luwas kung sila lutoon. Ang tinuud nga yams sa kinatibuk-an mahimong ilisan sa bisan unsang matang sa kamote nga tamsi.
Yam Storage
Tipigi ang bag-ong wala nga noodles sa usa ka cool, dark, dry area sulod sa duha ka semana. Ayaw pagpabug-at kini. Ang lutoon nga yams mahimong ibutang sa refrigerated sulod sa duha ngadto sa tulo ka adlaw. Ibutang kini sa usa ka lalom nga sudlanan kung gusto nimo nga mapugngan sila, nga magbilin mga tunga sa pulgada sa headroom. Mahimo nimong luwas ang yams sulod sa 10 ngadto sa 12 ka bulan sa 0 F.
Impormasyon sa Nutrisyon
Ang tinuod nga yams wala'y daghang Vitamin A ug C isip tam-is nga patatas. Kini taas sa potassium ug fiber.
Ang pipila ka mga Yam Recipes:
- Ang Bourbon Stout Yam Waffles
- Ginger Chicken ug Yams
- Southern Peach Yam Bake
- Yam Biscuits
- Dugang nga Yam Recipes