Kusog nga sinugba nga Itik uban sa Orange, Ginger ug Pomegranate Glaze

Kining festive whole recipe sa mga pagkaon alang sa maluto nga itik nga itik uban sa ginger, orange ug pomegranate glaze usa ka maanindot nga holiday o espesyal nga okasyon nga pahinungod. Pag-alagad uban sa sinangag nga mga patatas nga patatas o gamut nga mga utanon. Ang usa ka nindot nga berde nga utanon sama sa steamed green beans nga adunay gamay nga lemon o kini nga resipe alang sa halang nga lunhaw nga liso nga adunay chili ug mint ay hingpit alang sa pagbalanse sa mga lasang sa yuta.

Ang pagpa-init sa itik sa gabii dili obligado apan makatabang sa pagsiguro nga ang imong sinugba adunay panit nga panit. Ang mga itik mao ang mga tambok kaayo nga mga langgam, ug ang pag-scoring sa panit nagsiguro nga ang tambok magahatag sa ubos sa kalaha imbis sa sulod sa langgam. Kini usa ka mahinungdanon nga lakang sa pag-andam sa itik: adunay pipila ka mga butang nga mas grabe kay sa usa ka masadya nga sinugba. Kon ikaw adunay party dinner, dobleha lang kini nga resipe kung gikinahanglan.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 5-pound nga itik *
• Asin sa kadagatan ug bag-ong pepper
• 2 juice nga juice
• 1 gamay nga shallot, gipanitan ug giputol sa katunga
• 1 ka teaspoon nga grated fresh nga luy-niyok
• 1 tasa nga duga sa granada
• 1/4 tasa dugos

Unsaon sa Paghimo Niini

Pag-andam sa Itik:

1. Hugasan ang pato nga maayo ug patuyok ang mga tualya nga papel. Kuhaa ang mga giblet ug liog ug ibutang sa laing gamit. Putlon ang sobra nga tambok gikan sa langgam.
2. Gamit ang usa ka gamay nga mahait nga kutsilyo sa usa ka anggulo; pag-iskor og usa ka sumbanan sa crosshatch sa matambok nga panit sa itik, pag-amping nga dili maputol ang karne. Kini magtugot sa tambok nga ibutang sa ubos sa pan nga giluto. Gamita ang tumoy sa kutsilyo aron makagisi ang bisan unsang lisud nga dapit nga mga dapit.

1. Panahon sa itik ang tanan sa asin ug pepper. Truss (ihigot ang mga bitiis). Ibutang ang itik sa usa ka sab-itanan sa dughan sa dughan, ug ibutang kini sa refrigerator sulod sa usa ka gabii o preheat sa oven ngadto sa 350 F.
2. Kon ikaw andam na nga ituslob ang itik, dad-a ang itik ngadto sa temperatura sa lawak (30 minutos o labaw pa).
3. Ibutang ang hulma sa oven sa ubos nga ikatulo sa oven. Inihaw ang itik sulod sa 45 minutos.
4. Pag-ayo nga ibubo ang bisan unsang tambok ngadto sa usa ka panaksan ** ug panit ang panit sa pato sa daghang mga higayon sa tanan nga uban sa usa ka tinidor aron ang tambok mahimong magpadayon sa pag-ilsan. Ibalik ang dughan nga dughan ug magluto og laing 45 ka minuto.
5. Sa makausa pa, ibubo ang tambok ug panit sa panit sa makadaghan nga higayon uban sa usa ka kakha. Pabalia ang dughan nga dughan ug balik sa oven sulod sa 60 ka minutos.

Pag-andam sa Glaze:

1. Sota ang duga gikan sa mga kahel. Ibutang ang orange juice, shallot, ginger, granada ug dugos sa usa ka gamay nga saucepan.
2. Ibutang ang kalaha sa medium nga kainit ug pakunhawa ang glaze sa katunga, hangtud nga kini sangkap sa syrupy ug mga panapton sa likod sa usa ka kutsara. Pagbiya sa shallot.
3. Kuhaa ang itik gikan sa oven.
4. Dugangi ang temperatura sa oven ngadto sa 400 F.
5. Ibubo ang bisan unsang tambok. Dugangi pag-usab ang panit, ug bastos ang langgam sa hingpit sa glaze. Ibalik ang itik sa hurno, ug ihawon ang dugang nga 10 ka minutos, hangtud nga ang langgam lawom nga amber ug usa ka instant-read thermometer registers 165 F.
6. Himoa nga ang itik molingkod sulod sa 15 minutos sa dili pa ang pagkulit. Paghiwa-hiwa ngadto sa mga piraso sa pag-alagad ug pag-alagad uban ang dugang nga glaze sa kilid.

Mga Nota ni Cook

* Pag-gamit kanunay og lab-as nga itik. Adunay daghang mga matang sa itik nga magamit, ug ang matag usa adunay usa ka gamay nga lainlaing palami ug tambok-sa-karne nga ratio.

Ang pekin nga itik adunay lami nga fatty nga adunay usa ka malumo nga palami; Mao kini ang gigamit sa kadaghanang Chinese chefs. Ang muscovy duck anaa sa mas gamay nga bahin, nga dili kaayo tambok ug gamier nga palami. Ang Moulard usa ka krus tali sa duha.

Ang pagbubo sa tambok usa ka mahinungdanon nga lakang sa pag-ihaw sa itik ug mao ang usa ka kaluwasan ug isyu sa pagluto. Daghang mga chef ang nanumpa sa tambok nga itik, nga adunay usa ka dato ug lamian nga palami. Ang tambok magpabilin sulod sa pipila ka mga bulan kon adunay refrigerated ug mahimong gamiton alang sa hash nga mga kolon , sinangag nga mga utanon, cabbage ug uban pang mga utanon.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	2021
Total Fat	161 g
Tulas nga Tambok	55 g
Unsaturated Fat	73 g
Cholesterol	476 mg
Sodium	417 mg
Carbohydrates	30 g
Pagkaon sa Fiber	1 g
Protein	108 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)