Sulayi kini nga wala-sa-ordinary nga ceviche twist - salmon nga adunay mangga ug jalapenos. Ang salmon wala gayud makakita sa kainit apan hinoon nga 'naluto' sa acidic juices (dinhi magamit nato ang orange, lemon, ug lime juice). Ang sinagol nga soy sauce ug mirin, kini nga ceviche adunay usa ka talagsaon nga palami ug hingpit nga gisudlan sa tortilla o plantain chips.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 4 6-onsa nga walay panit nga salmon fillets, putlon ngadto sa gagmay nga mga cubes
- 1 tasa nga lab-as nga duga sa orange (gikan sa mga 2 ka dagkong oranges)
- 1/2 ka tasa nga lab-as nga lemon juice (gikan sa mga 3 lemons)
- 1/2 nga tasa nga lab-as nga duga sa apog (gikan sa mga 4 limes)
- 1/2 tasa nga soy sauce
- 1/2 tasa mirin
- 1 pula nga sibuyas, gilain ug hinay-hinay
- 1 mangga, gipanitan, giputol ang bunga sa binhi ug gisudlan
- 2 ngadto sa 3 ka jalapeños (depende kon unsa ka lami ang imong gusto sa imong ceviche), ang binhi gikuha, gamay nga ituslob
- 3/4 tasa nga mga dahon nga dahon sa cilantro
- Tortilla chips o plantain chips alang sa pag-alagad
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ibutang ang salmon sa usa ka medium nga panaksan ug hinayhinay nga isabwag ang orange, lemon, ug lime juice.
- Pagtabon ug pag-refrigerate sa labing menos 20 minutos o kutob sa 1 ka oras. Ayaw ibilin ang salmon sa pag-atiman sa dugay nga panahon o ang mga isda mahimong mushy.
- Kuhaa ang salmon, isalikway ang pag-inom, ug pat-ak kini nga uga sa mga tualya nga papel.
- Ibutang kini sa usa ka limpyo nga panaksan, ug kung dili dayon moalagad, tabuni ang plastik nga wrap ug refrigerate hangtud nga ikaw andam sa pag-alagad o sa 1 ka oras.
- Sa wala pa mag-alagad, isagol ang mga toyo, mirin, sibuyas, mangga, jalapeño, ug cilantro.
- Ibubo ang sagol sa salmon.
- Pag-uwang sa pagsul-ob, pagbalhin ngadto sa usa ka pangdekorasyon nga panaksan, kung gusto nimo, ug pagserbisyo dayon sa tortilla chips o plantain chips.