Usa ka Espesyal nga Cuisine-Dinasig nga Purim Seudah Menu

Ang usa ka festive Purim seudah (pista) usa ka bahin sa pagsaulog sa holiday. Dad-a ang inspirasyon gikan sa paghimo sa megillah sa karaang Persia uban ang pagkaon nga giinspirar sa lamian nga pagkaon sa nasud. Ang mga resipe naglakip sa usa ka sagol nga yano ug mas daghan nga mga pagkaon nga kusganon sa pagtrabaho. Mahimo nimo ang tibuok nga menu, o pagpili lang og usa ka pinggan o duha - bisan asa, ikaw alang sa usa ka lamian nga kombira nga sigurado nga ibutang ka sa usa ka celebratory mood.

• 01 sa 05

  Avocado ug Pomegranate Salad nga adunay Cumin-Lime Vinaigrette (Pareve)

  Pomegranate, cumin ug lime ang importante nga mga motif sa lami sa lutu sa Persia, busa sugdi uban sa usa ka simple nga salad nga adunay tulo ka mga: top baby greens o herb salad uban sa sliced ​​avocado ug pomegranate arils (binhi), dayon ibutang ang salad sa usa ka simple nga Cumin- Lime Vinaigrette .

• 02 sa 05

  Persiyano nga Panggang Manok (Meat)

  Sa estrikto nga pagsulti, kini dili usa ka tradisyonal nga resipe sa Persia. Apan ang kombinasyon sa safron ug citrus, hinungdanon kaayo sa komplikadong komplikadong linutoan, naghatag og simple nga sinangag nga manok nga adunay nindot nga palami. Gusto namon nga gamiton ang mga clementine sa niini nga resipe tungod kay ang ilang mga kinaiya nga matam-is ug dili maimpluwensyado nga mga nota sama sa mga prinsipyo sa lami sa lutu sa Persia. Kon dili kini sa panahon, mahimo nimo kapuli ang gamay nga orange.

• 03 sa 05

  Khoresh Bademjan: Persianong Talong ug Tomato nga Stew (Pareve o Dairy)

  Ang Khoresh, (usahay giespeling nga khoresht) o stew, usa ka sinaligan sa lutu sa Persia. Samtang ang Khoresh Bademjan, o Stew sa talong, kasagaran naglakip sa karne, kining bersyon nga vegan. (Ang opsyonal nga sarsa sa yogurt nga pangpaani usa ka lamian nga duyog kon imong gilaktawan ang manok ug nagserbisyo sa vegetarian nga menu.)

• 04 sa 05

  Tah-Dig Recipe

  Ang Tahdig, nga usa ka lugus, hilok nga layer sa humay gikan sa ilawom sa kaldero, mao ang pinakamaayo nga bahin sa usa ka panad nga kan-on ngadto sa daghang Persiano. Nagkinahanglan kini og praktis aron makakuha og usa ka matahum nga bulawan nga layer sa bugas, apan si Saad Fayed nagtanyag og yano nga mga panudlo alang sa pagsulay sa imong kamot sa pinggan. Ang Iyang usa ka batakang resipe; kini usab kahibulongan sa daghan nga dill, niluto nga lima nga mga liso, ug saffron nga tubig nga gidugang usab sa pinggan. Kuhaa ang imong kalot nga panaksan sa usa ka gipilo nga tualya sa tsaa (siguroha nga magpabilin kon layo gikan sa kainit) aron makatabang sa pagsuhop sa tubig ug pagsiguro sa usa ka lami nga tahdig.

• 05 sa 05

  Hazelnut Raspberry Hamantaschen (Pareve o Dairy)

  Si Rayna Esther, ang bayani sa sugilanon sa Purim, giingon nga nagpuyo sa mga binhi, mga liso sa tai, ug mga nut samtang nagpuyo sa palasyo ni Hari Achashverosh, aron magpabilin ang kosher. Kining hazelnut raspberry hamantaschen nagsimba sa iyang mga paningkamot. Ang lana sa lubi, inay sa margarine, naghupot sa pastry pareve ug nagpadugang sa nuttiness sa mga hazelnuts. Kon makit-an nimo ang mga hazelnut sa yuta (usahay gitawag nga harina sa hazelnut o kalan-on sa kanser), ayaw gamita kini imbis nga maghimo sa imong kaugalingon! (Ug kung wala ka sa paglakaw sa manok nga pabor sa usa ka vegetarian nga pagkaon, kini nga Rose Water Pistachio Hamantaschen magdala sa mga panamdam sa Persia pinaagi sa hinam-is.)