Ang Linzer nga mga cookies mao ang inspirasyon sa likod sa hazelnut dough ug jam filling combination sa niining lamian nga hamantaschen. (Nutella usab sa usa ka dako nga pagpuno - lang hinumdom nga kini sa paghimo sa imong hamantaschen dairy!)
Ang lana sa lubi nagabantay sa pastry pareve , ug nagdugang sa nuttiness sa mga hazelnuts. Timan-i nga ang lana sa lubi lig-on sa temperatura sa lawak, apan likido ibabaw sa mga 76 ° F; imong makit-an nga kini labing sayon sa pagtrabaho uban sa temperatura sa semi-soft room.
Sugyot: Kon makit-an nimo ang mga hazelnut sa yuta (usahay gitawag nga harina sa hazelnut o kalan-on sa kanser), ayaw gamita kini imbis nga maghimo sa imong kaugalingon!
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 3/4 nga tasa nga uga nga giasal nga hazelnuts
- 2 1/4 ka tasa nga harina sa tanan nga katuyoan
- 1 teaspoon nga baking powder
- 1/4 ka asin nga asin
- 1/8 ka kutsaritang kaningag
- 2/3 tasa nga lana sa lubi
- Mubo nga 2/3 tasa nga asukar
- 2 ka dako nga itlog
- 1 teaspoon vanilla extract
- Ang raspberry o strawberry mapreserba ug / o Nutella alang sa pagpuno
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ibutang ang mga hazelnuts sa panaksan sa usa ka food processor. Hangtud nga ang nuts maayo nga yuta. (Pag-amping nga dili sobrang pag-proseso niini ngadto sa usa ka Paste.)
- Ibutang ang harina sa usa ka dako nga panaksan. Idugang ang yuta nga hazelnuts, baking powder, asin, ug cinnamon, ug pag-bohol hangtud nga maayo ang pagkahiusa.
- Sa lain nga dako nga panaksan, pakadugtong ang lana sa lubi ug asukar gamit ang electric mixer . (Kon ang lawak bugnaw ug ang lana sa lubi usa ka malig-on nga lig-on, kinahanglan una nimo kini gamiton sa usa ka tinidor aron kini masayon nga magtrabaho.) Idugang ang mga itlog ug banilya, ug ipadayon ang pagputol sa medium hangtod sa hapsay ug maayong pagkaporma .
- Idugang ang sagol nga harina ngadto sa lana nga gisagol sa 3 nga mga pagdugang, pagpukan human sa matag dugang. Padayon nga magsalo human sa katapusan nga dugang hangtud nga ang minasa magsugod sa pag-tingub sa usa ka bola. Paggamit sa limpyo nga mga kamot, pagmasa sa minasa sa mubo sa panaksan aron maseguro nga ang tanan nga mga sagol nga sagol ug walay lumps sa lana sa lubi nga magpabilin. Tiguma ang minasa ngadto sa usa ka bola, pag-us-os ngadto sa usa ka disk, ug ibutang sa plastik nga wrap o papel nga parchment. Himoa ang dough disk sulod sa 20 ka minutos.
- Preheat ang oven ngadto sa 350 ° F. Line 2 nga linuto sa kalaha nga mga papel nga adunay papel nga parchment ug ibutang.
- Bahina ang minasa. Ibutang ang 1 ka piraso sa minasa sa taliwala sa 2 sheets sa talo o parchment nga papel ug i-roll ngadto sa 1/4 "nga gibag-on. (Kon ang minasa malisud sa pag-roll samtang maghugas, tugoti kini nga molingkod sa temperatura sa kwarto sulod sa pipila ka mga minuto.) Paggamit sa usa ka 2 "round cookie cutter aron sa pagputol sa mga lingin, nga makaluwas sa mga scrap scrap sa pag-roll. Usba uban ang nahabilin nga minasa. Pag-ayo sa pagbalhin sa dough circles ngadto sa giandam nga linuto sa pan.
- Ibutang ang 1/2 ngadto sa 3/4 nga kutsarita sa pagpuno sa tunga sa matag lingin nga lingin. Pil-a ang mga kilid aron mahimong pormang triyanggulo, nga tugotan ang pipila nga pagpuno nga ipakita. Kiskisan ang mga kanto sa minasa nga maayo ang pagkupot.
- Magluto sa hamantaschen sa mga batch sa preheated oven sulod sa 12-14 minutos, o hangtud nga ang kuwarta lig-on ug ang mga tumoy magsugod sa usa ka light golden brown. Pagbalhin sa hamantaschen sa usa ka wire rack aron pabugnawon. Enjoy!