Greek Revithatha Chickpea Stew Recipe

Usa ka yano ug bukid nga lut-od nga sopas nga hinimo gikan sa mga chickpeas nga mao ang espesyalidad sa isla sa Sifnos, Gresya.

Kining rustic chickpea stew usa ka talagsaon nga vegetarian selection nga hingpit nga adunay usa ka simple nga salad. Tuguti ang imong kaugalingon nga daghang oras aron mapahinay ang pagluto sa mga chickpeas alang sa labing maayo nga resulta.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 lb. Uga nga mga chickpea
• 3 ka dagkong sibuyas, dughan
• 1/2 copa nga lana sa oliba
• 2 ka medium nga patatas, gipanitan ug gisintang
• 1/4 ka tasa nga lab-as nga dill, tinadtad (kapuli 1½ ka tsp.
• 6 ka tasang tubig
• 1 tsp. asin (o pagtilaw)
• 1/4 tsp. itom nga pepper (o sa pagtilaw)

Unsaon sa Paghimo Niini

Mubo nga sulat: Ang pagsuyop sa mga chickpea nga gipangputol sa humay makapaayo niini ug magresulta sa mas malumo nga mga liso ug mas mubo nga panahon sa pagluto. Kon wala ka'y ​​usa ka dugang nga adlaw sa paghumol sa mga chickpeas sa usa ka gabii, mahimo nimong sulayan ang dali nga paagi sa paghugas sa ubos.

Pag-ayo nga Pamaagi:

Idugang ang mga chickpeas ug igo nga tubig aron pagtabon sa mga liso sa 2 ka pulgada ngadto sa usa ka kolon. Idugang 2 tbsp. asin ug pagpalihok. Pagdala sa mga liso ngadto sa usa ka nagligid nga hubag. Pilia ang kainit, pagtabon, ug pag-soak sulod sa usa ka oras.

Hugaw ug hugasan ang mga liso sa ilawom sa bugnaw nga tubig sa dili pa gamiton.

Alang sa Stew:

Sa usa ka dako nga punoan sa sabaw, dugangan ang mga chickpea, sibuyas, lana sa oliba, patatas, ug dill. Dad-a ang tubig ngadto sa usa ka nagligid nga hubag. Tabuni ug ipaubos ang kainit ngadto sa medium-low. Ang simmer gitabonan sa medium-low heat sulod sa 1 1/2 ngadto sa 2 ka oras.

Pag-agos sa asin ug paminta ug padayon sa pag-init sa laing oras o labaw pa. Ang mga liso kinahanglan nga linghod ug creamy ug ang likido diha sa kaldero makalapad ngadto sa mas daghan nga gravy kay sa usa ka sabaw.

Ipahiangay ang panimpla sa asin ug paminta sa imong lami sa dili pa mag-alagad ug malingaw uban sa usa ka simple nga salad ug pipila ka lugus nga tinapay.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	398
Total Fat	21 g
Tulas nga Tambok	3 g
Unsaturated Fat	14 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	518 mg
Carbohydrates	43 g
Pagkaon sa Fiber	8 g
Protein	12 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)