Unsaon Paghimo sa Classic Sauce Robert

Sauce Robert Recipe

Ang Robert (gilitok nga "ro-BAIR") Ang Sauce usa ka natapos nga sarsa nga gihimo sa mga sibuyas, mustard ug puti nga bino nga gipasinaw sa usa ka panig-ingnan . Ang Sauce Robert usa ka sulundon nga irigasyon alang sa sinugba nga baboy ug uban pang mga karne nga mga pinggan.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 ka litro
• demi-glace
• ½ tasang sibuyas (tinadtad)
• 2 ka kutsara
• mantikilya
• 1 tasa puti
• bino
• 2 teaspoons nga uga nga mustasa
• ½ kutsarita nga asukar
• 1 ka kutsarita
• lemon juice

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Sa usa ka gamay nga panaksan, isagol ang asukar ug lemon juice , ug pagkutaw hangtud matunaw ang asukar.
2. Sa usa ka bug-at nga panaksan, tunawon ang mantikilya ug magluto sa mga sibuyas hangtud nga humok ug hayag, apan ayaw itugot nga kini mahimong brown.
3. Idugang ang alak, kainit hangtud nga ang mga likido nga hubag, ipaubos ang kainit sa usa ka gamay ug ipadayon ang simmering hangtud nga ang likido mokunhod sa dos-katulo.
4. Idugang ang pananglitan, unya ipaubos ang kainit sa usa ka simmer ug bawasan ang mga 10 minutos.

1. Gipilit pinaagi sa usa ka mesh strainer, dugangi ang mustasa ug ang sagol nga asukar. Pag-alagad dayon.