Unsaon Pag-Grill sa Ham

01 sa 05

Ilha ang Imong Ham

Ang pagkuha sa hamon ngadto sa grill mao ang usa ka maayong paagi sa pagdugang sa lami sa niini nga delectable nga pagtrato samtang nagpagawas sa luna sa oven alang sa ubang mga butang. Ang lansis mao ang pagpaubos sa kainit ug dili direkta ug pagpainit sa hamon nga dili pag-overcooking o pagpahubas niini.

Gipili namon nga ibutang ang usa ka hamon sa rotisserie, tungod kay kini nagluto sa nawong nga maayo. Timan-i, kini mahimo usab nga mahagiton, bisan pa sa labing mapasaylo nga mga hamtong. Ang pagpadagan sa usa ka rotisserie skewer pinaagi sa usa ka bone-in ham nga nagkinahanglan sa usa ka delicate paghikap ug sa usa ka daghan nga pagpailub (gisundan sa usa ka daghan sa counterbalancing). Kon imong gikuha ang usa ka spiral cut ham nan ang buluhaton nahimong halos imposible. Kon ikaw makahimo sa pagkuha sa tanan nga butang sa sungkod ug pag-spinning sa grill, ang mga kahigayunan mao nga ang mga hiwa mahulog kon ang tugnaw mawala sa karne.

Tungod kay daghan pa nga mga hams nga daw nahulog sa linya sa asembliya niining mga adlawa, kay sa paggawas sa mga smokehouses , ang imong kahigayonan nga makakita og dili mahal nga dili hamon hamtong. Busa alang niini nga "kung unsaon" kami miadto sa merkado sa masa ug nagluto sa usa ka bukog-in, andam nga-pagkaon, spiral cut ham gikan sa usa sa mga dagko nga tindahan.

Tungod kay ang ideya sa rotisserie magbayad bisan sa pasensya ni Job, among girekomendar nga ibutang kining ham nga direkta sa grill aron sa pagpahinay sa pagpangaon sa usa ka dili diretso nga kalayo. Apan una, kinahanglang susihon nimo ang imong ham. Pagpili sa usa ka hamon nga adunay usa ka packing nga panimpla ug dili usa nga na-rubbed uban sa asukar ug panakot. Sa ingon niini nga paagi ikaw makontrol ang palami ug makuha ang hamon nga maayo ug mainit nga dili masunog ang nawong. Sa higayon nga imong makuha ang ham nga gibaligya, siguroha nga ang mga hiwa gipundok sa maayo ug ang hamon nga compact. Guntinga ang bisan unsang nagbitay nga mga piraso, apan ayaw gamita kini (nga naglakip sa sobra nga sampol).

02 sa 05

Paggamit sa dili diretang kainit

Ang pagtipig sa imong ham nga humay mao ang labing importante nga bahin sa pagluto niini. Ang gipanguyod nga hamon magkakusog ug hanas. Uban sa usa ka spiral cut ham, gusto namong huptan ang mga hiwa nga dungan kutob sa mahimo ug panalipdan ang hamon gikan sa init nga kainit. Aron dili mahutdan ang katapusan, ibutang ang ham nga puthaw sa usa ka panid nga aluminum foil. Kini makatabang sa paghupot sa umog samtang gibutyag ang panit ngadto sa kainit ug palami sa grill.

Hinumdomi nga ibutang ang hamon sa dili diretso nga kainit . Kini nagpasabot nga ang mga burner sa ubos sa hamon wala, o nga walay pagsunog nga uling sa ilawom niini kung gamiton ang uling nga uling .

03 sa 05

Gamita ang Ubos nga Temperatura

Himoa nga ang ham moist ug flavorful pinaagi sa pagpugong sa temperatura. Importante kini kung mopili ka og usa ka sugar-based glaze alang sa imong ham. Ang asukar nagsunog sa 265 F ug, kon kini mosunog, kini magun-ob sa tinapay sa ibabaw sa nawong sa imong ham. Mao kini ang hinungdan nga among girekomendar ang pagtukod sa imong grill sa temperatura nga mga 250 F.

Tungod kay kini nga matang sa hamon andam nga mokaon gikan sa pakete, dili kinahanglan nga makaigo sa espesipikong temperatura aron kini luwas. Nag-istoryahanay kami nga usa ka tipikal nga hamon dinhi, dili usa ka bag-ong ham (nga usa ka kalan-on nga wala pa mahibaw-an, nga dili sinagol). Kung ikaw adunay "cook-before-eating" ham, nan kinahanglan nga lutoon mo kini ngadto sa usa ka minimum nga temperatura nga 160 F sa dili pa makuha kini gikan sa grill.

Adunay pipila ka mga estratehiya nga imong magamit dinhi aron ipainit ang imong ham. Ang tradisyonal nga pamaagi mao ang pagpangaon sa ham sa 325 F, sulod sa 15 ngadto sa 20 minutos kada pound alang sa usa ka tibuok nga ham ug 18 ngadto sa 25 minutos kada pound alang sa katunga nga hams. Gipalabi namo ang pagpugong niini nga temperatura ug pagpataas sa oras kung gipainit ang usa ka "ham nga pangaon." Kon ang hamon usa ka "cook-before-eating," nan kini labing maayo nga magsugod uban sa mas taas nga temperatura. Sa mas ubos nga temperatura, ang "andam nga makaon nga ham" magluto sa mga 20 minutos kada pound.

Ang spiral cut hams magluto nga mas kusog tungod kay ang kainit moabut pinaagi sa mga hiwa. Tungod niini, ang oras sa pagluto mahimong mga 15 minutos kada pound. Tungod kay mas gikabalak-an namon ang pag-init sa hamon pinaagi sa pagkuha ug maayo nga panit sa gawas sa sugnod, kinahanglan nga magplano ka nga magpabilin sa oras, apan ayaw kabalaka sa katapusang temperatura sa sulod.

04 sa 05

Baste ang Ham

Ingon sa ham cooks, baste kini sa layer sa palami samtang sa paghimo sa mga pundasyon alang sa crusty nawong. Ang usa ka pulong sa pasidaan mao ang pagsugod sa konserbatibo sa asukar. Kon imong gitipigan ang temperatura sa ubos sa 265 F, dili ka kinahanglan mabalaka, apan tungod kay ang asukar mosunog sa mas taas nga temperatura kinahanglan nimo nga huptan ang temperatura o maghulat sa asukar hangtud sa katapusan.

Bisan tuod kami nagsugyot nga magpadayon ang temperatura ug hinay, among girekomendar nga ipadayon ang asukar hangtud sa katapusang 30 minutos, apan padayon nga mag-baste sa kasamtangan.

Mahimo nimo nga baste ang imong hamon sa jam, pagpreserbar, fruit juice, cola, alak o serbesa. Gigamit namo:

• 1 ka tasa nga orange juice
• 1/4 tasa nga asukar
• 2 ka kutsara nga kaningag
• 2 teaspoons nga cloves sa yuta
• 1 teaspoon nutmeg

Ibutang ang baste sa makadaghan sa panahon sa proseso sa pagluto, uban ang katapusang sinina nga magsugod sa 30 minutos sa dili pa matapos ang oras sa pagluto.

05 sa 05

Sugar the Ham

Ang pag-ihaw sa hamon nagpugong sa nawong nga basa ug sticky. Karon kini ang panahon sa paggamit sa asukal direkta sa panit sa ham. Kung nagluto ka sa hamon sa usa ka mas taas nga temperatura, ihulog ang grill ubos sa 265 F. Ang paggamit sa baga nga layer sa asukal ngadto sa usa ka mainit nga hamon magatunaw sa asukal nga maghimo sa gahi nga kabhang sa dihang ang hamon makuha gikan sa kainit. Sa ingon, pat-aka ang asukar ngadto sa hamon sa makadaghang higayon aron maporma ang usa ka tinapay. Kon dili ka interesado sa matam-is nga nawong, unya putla o kaha likayan ang tanan nga asukar.

Among gisugyot ang maayo nga "hilaw nga" asukar sama sa Demerara o Turbinado nga asukar. Ang mas dagkong kristal niini nga mga sugnod nagpabilin ug naghimo sa usa ka baga nga sulud.

Sa paggamit sa asukar, ipadayon ang ham nga pagluto hangtod nga mahimo. Kinahanglan nga kini adunay labing menos 15 ka minutos uban sa asukal sa kini aron maporma ang tinapay.

Sa higayon nga mahuman na ang ham, hinayhinay kuhaa kini gikan sa grill. Ang asukar magpatig-a ug mosunod nga mas maayo samtang kini mobugnaw, apan samtang mainit kini mapapas madali. Himoa ang imong ham nga pahulay sulod sa 15 ka minutos, pagkulit ug pag-alagad.