Ang Moroccan Kefta Stuffed Rolls - Madali nga Pagpaligid sa Kahumot sa Ground Beef

Ang malipayon nga gisudlan nga tinapay ug mga pastry sa nagkalainlaing mga matang popular kaayo sa Morocco. Dinhi, ang linuto nga karneng baka ( kefta ) ug ang olibo nga puno sa zesty Moroccan seasoning gigamit sa paghimo sa humok nga mga sandwich sa wala pa kini isuka. Gisugyot ko nga ang mga rolyo himoon nga gamay alang sa usa ka Ramadan iftar o tsaa nga pasundayag sa oras, apan hulma kini nga mas dako kon gusto nimo.

Ang mga rolyo mahimo nga pagaalagaran sa wala madugay human sa pagluto, o pagplano sa paghimo niini sa una ug sa pag-freeze hangtud nga gikinahanglan. Ang mga direksyon alang sa pagpainit pag-usab gilakip sa mga panudlo sa ubos.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• Alang sa pagpuno:
• 1 lb. (o 1/2 kg) nga karne sa yuta
• 1 ngadto sa 2 ka kutsara nga lana sa utanon o
• lana sa oliba
• 1 sibuyas, maayong pagkabuhat nga tinadtad
• 1 bell pepper (bisan unsang kolor), matahum nga mga tinadtad
• 1 1/2 ka kutsara
• paprika
• 1 1/2 teaspoons cumin
• 1/2 ka asin, o sa pagtilaw
• 1/2 ka kutsarita
• cinnamon
• cayenne o black pepper, aron makatilaw
• 1 ubay-ubay nga kutsara nga tomato paste
• 1 ngadto sa 2 nga mga handfuls nga gipangputol nga mga lunhaw nga olibo, gitadtad o ginunting
• Alang sa Dough:
• 1 ka tasang igpapatubo
• 1 1/2 ka tasa (236 ml) init nga gatas
• 4 1/2 ka tasa (o 600g) nga harina
• 4 ka kutsara nga asukar
• 1 ka asin nga asin
• 4 ka kutsara nga mantikilya, humok kaayo o natunaw
• utanon nga lana, alang sa pagputol sa mga tumoy sa linuto nga mga linukot

Unsaon sa Paghimo Niini

Himoa ang Pagpuno

(Mahimo nga himoon sa usa ka adlaw nga abante ug sa refrigerated hangtud nga gikinahanglan.)

1. Sa usa ka dako nga frying pan o skillet, ibutang ang sibuyas ug pepper sa lana sa medium kainit sulod sa pipila ka minutos.
2. Idugang ang yuta nga karne ug magluto hangtud nga dili na maputi, kanunay nga pagpalihok ug pagbungkag sa bisan unsang dagko nga mga piraso sa karne uban sa imong kutsara.
3. Pag-agay sa mga panakot, dayon tun-i pag-ayo ang tomato paste. Pag-agas sa mga olibo, kuhaa ang pagpuno gikan sa kainit ug ibutang sa pagpabugnaw.

Himoa ang Dough

1. Dulaa ang lebadura sa mainit nga gatas ug ibutang.
2. Sa usa ka dako nga panaksan, isagol ang harina, asukar ug asin. Idugang ang mantikilya ug gatas uban sa lebadura, ug pukpoka ang sagol aron maporma ang usa ka sticky minasa nga hugot nga lig-on alang sa pagmasa. (Gamita ang gagmay nga pagdugang sa harina o gatas kon gikinahanglan aron makab-ot kini nga pagkauyon.)
3. Pag-ugput sa kinumot sa kamot sulod sa 10 ka minutos, o sa usa ka mixer nga may usa ka dough hook sulod sa 5 minutos, hangtud nga hapsay apan gamay ra ka sticky. (Ang minasa mahimong mawad-an sa kalidad nga tacky niini human sa pagsaka.)
4. Pagbalhin sa nahumol nga minasa ngadto sa usa ka gihaklapan nga panaksan, ibalik ang minasa sa makausa sa pagsul-ob niini sa lana. Pagtabon sa panaksan pinaagi sa usa ka tualya ug ibilin ang minasa aron mabanhaw sa usa ka mainiton, maglansad og libre nga lugar sulod sa usa ka oras o mas dugay, hangtod nga magdoble ang gidaghanon.

Himoa ug Maayo ang mga Rolyo

1. Pagkahuman sa minasa, ibalik kini ngadto sa imong trabaho. Bahina ang minasa ngadto sa hamis nga 1 1/2 "bola.
2. Pagdala og usa ka bola nga minasa ug ihigot kini ngadto sa usa ka patag nga lingin (gibana-bana nga 3 "ang diametro) nga mas manipis sa palibot sa mga ngilit ug usa ka gamay nga mabaga sa paghikap sa tunga.
3. Pagdugang og usa ka ubus nga lamesa nga pagpuno ngadto sa tunga-tunga sa minasa, dayon tipunon ang mga kilid sa palibot sa pagpuno, pagpislit sa pag-seal ug sa hingpit nga paglukot sa minasa. Ibutang ang gintong bola nga minasa sa ibabaw ug hinayhinay ibutang kini sa ilalum sa imong palad batok sa imong trabaho ibabaw sa pagpahumot sa panagway niini.
4. Pagbalhin sa giputos nga minasa sa usa ka lana nga linuto sa linuto sa kalaha (o kutsara nga gitaoran og mantika nga parchment nga papel) ug balik sa nahabilin nga minasa ug pagpuno.
5. Sa diha nga ang tanan nga mga rolyo naporma na, pagtabon sa bandeha sa usa ka tualya ug ibilin ang giputos nga minasa nga pahulay sulod sa 30 ngadto sa 60 ka minutos, hangtud sa kahayag ug puffy.

Pagluto sa Stuffed Rolls

1. Preheat ang imong oven ngadto sa 425 F (220 C).
2. Magaluto sa mga rolyo sa tunga sa hurno sulod sa mga 20 minutos, o hangtud nga medium golden brown.
3. Kuhaa ang kalaha gikan sa hudno ug, kung gusto, gamita ang mga tumoy sa mainit nga mga rolyo nga adunay lana sa utanon o mantikilya. (Kini usa ka opsyonal nga lakang kon ang usa ka humok nga tinapay gitinguha.) Ibalhin ang mga rolyo ngadto sa usa ka tornilyo, tabunan nga hugot sa usa ka tualya ug tugoti nga pabugnawon labing menos 10 ka minuto sa dili pa mag-alagad.

Mubo nga sulat: Ang bug-os nga cooled mga rolyo mahimong frozen ug reheated sa oras sa pag-alagad. Tugoti ang mga rolyo sa pag-us-os sa temperatura sa kuwarto sulod sa 30 ngadto sa 60 ka minuto sa dili pa mag-init pag-usab sulod sa 10 ngadto sa 15 ka minuto sa oven nga 350 ° F (180 ° C). Ang pagwagtang sa mga rolyo sa aluminum foil alang sa pag-init pag-ayo makatabang sa pagpugong sa panit.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	110
Total Fat	6 g
Tulas nga Tambok	3 g
Unsaturated Fat	3 g
Cholesterol	23 mg
Sodium	140 mg
Carbohydrates	7 g
Pagkaon sa Fiber	1 g
Protein	7 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)