Gipahimuslan nimo ang panahon uban sa broccoli sa merkado sa mag-uuma o gipatubo kini sa imong kaugalingong tanaman, kinahanglan nimo nga mapugngan ang sobra. Kon ikaw nagtubo ang imong kaugalingon nga broccoli, ani kini sa diha nga ang ulo magsugod sa pagtubo ug sa dili pa magsugod ang mga pungpong. Ang mga putot kinahanglan nga hugtan pag-ayo.
Aron pag-andam sa broccoli, pagputol ug ibalhin ang lig-on, kahoy nga lindog.
Ibubo ang broccoli sa bugnaw, salted nga tubig sulod sa 30 minutos.
Kini magwagtang sa bisan unsang mga insekto nga tingali anaa. Swish kini aron makuha ang hugaw ug hugasan ang maayo sa bugnaw nga tubig.
Pun-a ang limpiyong lababo o usa ka dako nga sudlanan nga adunay yelo ug tubig. Ang tubig sa yelo gamiton aron pabugnawan ang broccoli sa madali human kini mapula.
Guntinga ang broccoli ngadto sa uniporme nga mga lindog o mga piraso aron sila magluto nga parehas.
Nagabukal nga Blanc sa Tubig
Pagdala sa usa ka dako, lawom nga kolon sa tubig ngadto sa usa ka bug-os nga linukot nga hubag.
Pagtrabaho uban ang usa ka libra * sa usa ka higayon, isagol ang mga utanon sa nagbukal nga tubig. Sugdi ang panahon sa diha nga ang tubig mobalik ngadto sa usa ka hubag. Blanch sulod sa 3 ka minutos.
Steam Blanching
Ibutang ang mga 2 ngadto sa 3 ka pulgada nga tubig sa usa ka dako, lawom, bug-at nga kolon. Dad-a sa usa ka hubag sa taas nga kainit.
Pagtrabaho uban ang mga usa ka libra sa usa ka higayon, ibutang ang mga piraso nga gisudlan nga broccoli sa usa ka wire nga basket o pag-insert sa basket nga steaming . Ibutang kini sa ibabaw sa kalaha sa Nagabukal nga tubig. Tabuni ang kaldero ug sugdi ang tayming. Steam sa 5 minutos.
Diha dayon ibaligya ang broccoli sa tubig sa yelo ug ibalhin kini dayon aron pabugnawon.
Pag-ilalom pag-ayo ug dayon i-pack sa sudlanan nga sudlanan sa baba o mga container sa freezer nga magbilin mga 1 pulgada nga headspace. O ibutang ang broccoli sa zip-close freezer bags (walay gikinahanglan nga headspace). Isulat ang ngalan ug petsa sa dili pa ibutang ang mga sudlanan sa freezer.
Boilable Bags as Containers
Ang mga boilable nga mga bag usa ka dako nga kasayon, ug kini mahimo nga ma-sealed uban sa vacuum sealing machine o mainit nga electric iron.
Ang gasto husto nga mga $ 20 alang sa 100 ka mga bag.
Pun-a ang bag uban sa broccoli ug ipanghatag ang parehas. Pagsunod sa pagsunod sa mga direksyon sa pabrika.
Aron magamit ang electric iron, ipainit ang puthaw sa gapas nga cotton. Ibutang ang usa ka tual nga panyo sa kusina sa seal ug puthaw, nga lig-on nga dasok, ngadto sa mga 1 ka pulgada sa katapusan. Ipapilit ang bag gamit ang imong kamot aron makakuha og dugang nga hangin gikan sa bag dayon ibutang ang dampi nga tualya sa selyo ug puthaw hangtud nga ang kompleto nga seal.
Unsaon Pagluto sa imong Frozen Broccoli
Ang blanched nga frozen broccoli usa ka snap sa pagluto tungod kay kini pre-linuto. Aron magluto ang frozen nga broccoli, ibutang kini sa usa ka saucepan nga may usa ka pulgada nga tubig. Tabuni ug lutoon sa makadiyot, hangtud nga malomo.
O dugmoka ang broccoli sa usa ka gamay nga mantikilya o sobra nga dalisay nga lana sa oliba hangtud nga malomo.
* 1 ka libra nga broccoli ang mohatag og mga 1 piye nga frozen.
Mahimo Ka Usab
Dali nga Broccoli sa Sauce sa Keso