Spaghetti ug Squid sa Squid Ink Sauce Recipe

Niining mahinuklugong pan nga Italiano nga gitawag ug spaghetti al nero di seppia , ang malumo nga preskong squid giluto sa sarsa nga adunay tinta. Kini nagdugang sa usa ka lahi nga lami sa dagat ug usa ka lawom nga itom nga siga sa sarsa. Mahimo nga ikaw kinahanglan nga moadto sa usa ka mangingisda nga adunay lab-as nga isda aron makuha ang squid, apan takus kini sa biyahe.

Adunay, siyempre, squid-ink pasta, diin ang tinta sa squid gisagol ngadto sa minasa aron ang pasta mismo maoy jet black. Apan, kini usa ka lahi nga pagkaon. Niini nga resipe, ang regular nga spaghetti gitunol sa usa ka tangy sauce nga gama sa squid tinta, white wine, paste sa tomato, ug squid. Kini makaikag kaayo ug siguradong usa ka culinary adventure.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 1/4 pounds / 600 gramos
• squid (hilabihan ka lab-as, hugaw)
• 1/4 ka copa nga lana sa oliba
• 2 ka cloves nga ahos (gipanitan, giming)
• 1 gamay nga hugpong parsley (tinadtad)
• Black pepper (bag-o nga yuta, aron makatilaw)
• 1 ka kutsara nga tomato paste (lasaw sa usa ka gamay nga tubig, o 3 ka kutsara nga tomato sauce)
• 1/3 tasa / 80 mL puti nga bino (uga)
• 1-2 ka kutsara nga asin (coarse sea)
• 3/4 pound / 320 grams spaghetti
• Maayong asin sa dagat sa pagtilaw

Unsaon sa Paghimo Niini

Hinloi ang Squid

1. Sa pagsugod sa paglimpyo sa nukos , pag-ayo pagbulag sa mga ulo gikan sa mga gaway.
2. Kuhaa ang mga kalaw-ay, ibutang sa gawas ang mga ink sac (mag-amping nga dili kini malapas).
3. Hugasan ang squid nga maayo sa ilawom sa bugnaw nga tubig, pag-dice sa mga lawas, ug pagputol sa mga gaway.
4. Sa usa ka gamay nga panaksan, ablihi ang mga tinta sa tinta ug kolektahon ang tinta.

Magluto sa Pinggan

1. Sa usa ka kaldero, ipainit ang lana ug sagdi ang ahos nga dili ibutang sa kape.
2. Idugang ang nukos, minar nga parsley, ug ubay-ubay nga pagwisik sa bag-ong pepper.

1. Tabuni ug simmer ang sarsa sa ubos nga kainit sulod sa 45 minutos. Usisaa kini matag karon ug unya aron sa pagsiguro nga dili kini matapik (kung kini mao, makadugang usa ka gamay nga init nga tubig).
2. Sa diha nga ang sarsa nga sa simmered, Mix ang salsahan tomato o Paste uban sa puti nga vino ug idugang kini sa kolon.
3. Magminyo sulod sa 20 minutos, mahibaw-an.
4. Isugnga ang sarsa nga may gamay nga init nga tubig, tabunan, ug pag-simmer sulod sa 30 minutos. Niini nga punto, ang sarsa kinahanglan dili maihap o dili uga.
5. Katloan ka minutos sa dili pa mag-alagad, magdala og 3 ka quart sa tubig sa usa ka hubag, idugang ang 1 ngadto sa 2 ka kutsara nga coarse nga asin sa dagat, ug pagpalihok. Sa higayon nga kini ibalik sa usa ka nagligid nga hubag, idugang ang pasta.
6. Sa samang higayon, pukuton ang squid tinta ngadto sa sarsa, ug idugang ang kantidad nga nahiangay sa imong lami.
7. Sa diha nga ang spaghetti mao ang al dente (kasagaran 8 ngadto sa 10 ka minutos, depende sa brand), maayo ang pagkaligo niini.
8. Ihatag ang spaghetti sa mga sarsa nga magsul-ob sa tanan nga mga ugsok nga parehas, ug mag-alagad.

Sugyot sa Pagpasuso sa Bino

Ang usa ka puti nga bino usa ka maayo nga pagpares alang niini nga pinggan. Mahimo nimong matagamtam ang nahibilin sa alak nga imong naluto. Ang usa ka Lugana mahimong maayo usab, ug ang usa ka Chardonnay naghimo sa laing takus ug sayon ​​nga mahimo nga kapilian.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	463
Total Fat	16 g
Tulas nga Tambok	2 g
Unsaturated Fat	10 g
Cholesterol	330 mg
Sodium	3,644 mg
Carbohydrates	44 g
Pagkaon sa Fiber	3 g
Protein	32 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)