Kining tanan nga gipanitan nga kamatis mao ang gihunahuna sa kadaghanan sa mga tawo kung maghunahuna sila sa mga lata nga kamatis. Dali silang gipanglabay sa init nga tubig, gipanitan, gisulod sa mga banga, gitabonan, ug gilat-an aron pagsilyo sa mga banga. Walay kahulogan sa pagsulti sa usa ka bakak: ang proseso nagkinahanglan og pipila ka panahon, apan wala kini magkinahanglan og bisan unsang espesyal nga mga kahanas. Seryoso, bisan kinsa nga sobra sa hinog nga kamatis makahimo niini.
Mahimo nimong susihon kining listahan sa mga gamit sa canning sa dili ka pa magsugod.
Hinumdomi: Samtang sa halos tanang higayon, ang lab-as nga lemon juice mao ang paagi sa pag-adto, kon bahin sa mga lata nga mga liso nga gusto nimo gamiton ang binotelyang lemon juice tungod kay kini adunay standardized ug makanunayong acid level nga gikinahanglan aron makakaon ang kamatis. Tan-awa ang Mga Tip sa Safety sa Pag-pan .
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 15 ka libra nga hinog nga tibuok Roma, Paste, o uban pang mga low-moisture tomatoes (mahimo ka nga mogamit sa juicier heirloom varieties, apan dili usab kini huptan)
- 3/4 nga tasa nga binotelyang lemon juice
- 6 ka tadyaw nga tadyaw nga may gidak-on nga mga lids ug singsing
Unsaon sa Paghimo Niini
- Dad-a ang usa ka dako nga kolon o canning kettle sa tubig ngadto sa usa ka hubag. Samtang ang tubig naglihok sa usa ka hubag, gamit ang usa ka hait nga kutsilyo sa pagputol sa gamay nga "x" sa ubos sa matag tomato. Sa diha nga ang tubig nagabukal, ibutang ang mga kamatis sa sulod. Magluto sila sulod sa usa ka minuto, dayon buhata kini nga may usa ka slotted nga kutsara. Ibutang direkta ang mga kamatis ngadto sa usa ka dako nga panaksan sa tubig sa yelo o sa usa ka dako nga linukot nga linuto aron makadali kini.
- Sa diha nga ang mga kamatis igo na nga makadali aron nga masayon nimo kini masulbad, gamit ang usa ka mahait nga kutsilyo sa pagtangtang sa panit sa panit *. Tungod sa pagkalot niini, ang mga panit kinahanglan nga mawala dayon nga dili magubot.
- Dad-a balik ang tubig ngadto sa usa ka hubag, ibutang ang tadyaw sa canning rack, ug lutoon ang walay sulod nga mga tadyaw sulod sa 10 ka minutos aron ipa-sterilize kini. Ibutang ang lids sa gilain, usab sulod sa 10 minutos, aron pahumokon ang sealant.
- Kuhaa ang mga banga gikan sa tubig (haw-i ang bisan unsang tubig balik sa kolon). Ibutang ang usa ka kettle nga tubig sa lutoon. Samtang ang tubig nagabukal, ibutang ang 2 ka kutsarang binotelyang lemon juice sa matag garapon. Ihatag ang mga tadyaw nga parehas sa mga kamatis. Kon wala ka magtagad kon unsa ang "tibuok" nga sila sa katapusan, sa tinuod nga cram kanila didto, sa pagpagawas sa mga juices gikan sa pipila sa aron sa pagmugna sa igo nga liquid sa pagtabon kanila. Tabuni ang mga kamatis nga adunay init nga tubig, kon gikinahanglan, magbilin sa 1/2 pulgada nga headspace sa ibabaw sa tadyaw.
- Pagpahid sa mga sulud sa mga tadyaw nga limpyo ug ibutang ang mga lids ug mga rims sa mga tadyaw, ibutang ang mga tadyaw sa canning rack, ug ipaubos kini sa tubig nga nagabukal sa canning kettle o uban pang dako nga kaldero. Magluto, nga ang tubig magaluto sa tibuok panahon, sulod sa 45 minutos.
- Kuhaa ang mga lata gikan sa ilang kaligoanan sa tubig ug ibutang kini sa usa ka counter aron mamala ug bugnaw. Tipigi ang mga tadyaw sa usa ka mabugnaw, ngitngit nga dapit hangtud nga andam nga gamiton.
Gusto sa usa ka kinatibuk-ang panglantaw sa proseso? Tan-awa ang 10 ka Easy Steps for Canning Home .
Mahimo usab nimo nga susihon kon Unsaon nga Mahimo nga Matanap ang mga Kamatis .
* Kadaghanan sa mga tawo nagsalikway niini nga mga panit. Hibal-i nga mahimo nimo kini mamala ngadto sa "mga chips" pinaagi sa pagpahimutang niini sa usa ka layer sa usa ka linuto sa kalaha ug ibutang kini sa usa ka 200F-hurno hangtud nga kini mahilis. Nagkinahanglan kini og pipila ka oras ug nagdepende kaayo kon unsa ka maayo ang klima. Naghimo sila alang sa pag-snacking.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 13 |
| Total Fat | 0 g |
| Tulas nga Tambok | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 8 mg |
| Carbohydrates | 3 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |