Pakan-a ang Army sa Old Fashioned Way
Busa ang panon sa kasundalohan miabot alang sa panihapon ug kinahanglan ka makahimo sa paghatag sa usa ka butang aron sa pagpakaon kanila. Unsa ang bahin sa pagluto sa usa ka tibuok nga baboy? Mag-alagad kini dul-an sa 40-50 ka mga tawo aron kini usa ka maayong pagpili alang sa sosyal nga iglesya o sa pamilya nga panag-abut.
Ang unang butang nga imong gikinahanglan mao ang usa ka dapit nga buhaton ang pagluto. Mahimo ka magdagan ug mogasto og $ 1,000 o labaw pa sa usa ka maayo nga kalidad nga hinabako o mahimo nimong ibutang ang usa sa likod sa balay. Depende kon unsa ka kugihan ang imong gibati, mahimo ka nga mopalit og pipila ka mga plano o mahimo nimong gamiton.
Pagtukod sa Pit
Ang usa ka paagi sa pagtukod og cooker sa baboy mao ang pagkuha og mga 8 ka pulgada nga mga bloke sa bato nga pipila ka mga metal nga mga sanga ug usa ka screen sa wire. Pagtukod og rektanggulo nga may mga bloke aron kini sulod sa mga pagsukod mga 42 "ang gilapdon 50" ang gitas-on ug 18 "ang giladmon. Ibutang ang metal nga mga sungkod sa ibabaw sa mga bloke aron suportahan ang baboy ug ibutang ang wire screen ibabaw sa mga sungkod. baboy sa ibabaw ug ipaluto kini.
Pag-andam sa Baboy
Sa higayon nga mahibal-an nimo kung asa ug kung asa ka magluto sa baboy kinahanglan nimo nga makuha ang baboy. Sulayi nga makit-an ang usa ka panit ug gibitin ang patay nga lawas nga mga 60 ngadto sa 100 ka libra. Gusto nimo kini nga mosalig aron dili ka magsugod sa bisan unsa nga mga sunog sa grasa. Ang patay nga lawas kinahanglan nga butterflied aron kini ibutang kini sa medyo flat. Aron makakuha og tibuok nga baboy, tawga palayo sa pipila ka mga lokal nga mga karnero ug tan-awa kon makatabang ba sila kanimo. Kung mahimo nimo ang refrigerator usa ka bug-os nga baboy nga makakuha niini sa usa ka adlaw nga abante ug sa panahon nga kini sa usa ka maayo nga rub unya himoa kon molingkod alang sa usa ka maayo nga adlaw. Kung wala ka adunay dapit nga tipigan kini dayon andama ang tanan aron imong makuha ang baboy sa kalayo sa diha nga makuha nimo kini sa balay.
Panahon kini samtang magluto ka.
Pagtukod sa Kalayo
Karon andam na ikaw nga magtukod ug kalayo. Kon ang paggamit sa mga briquettes nga uling , kinahanglan nimo mga 60 ka libra nga mahimo usab nga gamiton ang mga troso nga kahoy nga gisunog ngadto sa mga uling. Kung adunay usa ka mahalon nga propesyonal nga naninigarilyo, sunda ang mga panudlo sa pagtukod og usa ka kalayo. Kon ikaw naggamit sa usa ka backyard pit, akong gisugyot nga magtukod og usa ka singsing sa kalayo duol sa lungag aron ikaw makahimo sa pagtukod sa kalayo didto ug dayon ibalhin ang mga baga ngadto sa lungag.
Padayon nga magdugang og mga uling ngadto sa lungag sa tibuok adlaw. Pagsugod uban sa mga 20 ka libra sa uling. I-load kini tanan sa ilalom sa lungag uban ang mas daghan nga mga baga sa mga tumoy ubos sa mga hams ug mga abaga aron ang hog magluto nga parehas.
Pagluto
Ang plano mao ang pagluto sa baboy sulod sa 10 ka oras. Sugdi sa buntag. Palig-ona ang kainit sa tibuok adlaw ug tan-awa pag-ayo ang temperatura. Gamita ang usa ka maayo nga termometer sa karne nga gibutang sa lawom ngadto sa usa sa mga hams. Sa dihang moigo ka sa mga 170 degrees F. (dili na kaayo) ang baboy mahuman. Magluto ang panit sa sulod sa 4-8 ka oras ug dayon i-flip. Magluto usa ka dugang nga 1-2 oras ug mobalik pag-usab. Ang pagtapos sa panit sa panit. Himoa ang usa ka maayong mop ug ibubo ang baboy sa matag oras o labaw pa. Ibutang ang bisan unsang sarsa nga imong gusto sa katapusan.
Pagbira
Sa higayon nga magluto ang baboy kuhaa kini gikan sa kalayo ug ipalingkod kini sulod sa mga usa ka oras, hugot nga giputos. Kini makapahuyang sa usa ka gamay, apan himoa nga ang kainit bisan sa gawas ug ang mga juice moagos balik sa karne. Karon andam ka na nga magsugod sa pagbira sa karne. Ang karne kinuha gikan sa mga bukog. Kinahanglan magsugod ka pinaagi sa pagputol o pagputol sa baboy ngadto sa dagko nga mga bahin nga mga 5 ngadto sa 10 ka libra ang matag usa. Gikan niining dagkong mga seksyon guntinga ang karne ngadto sa gagmay nga mga piraso o mga gilis. Dili nimo gusto nga dugmokon ang karne apan hinayhinay nga ibulag kini.
Ang usa ka maayo nga parisan sa insulative, latex nga pagluto guwantes kinahanglan gayud. Ibutang ang ginunting nga karne ngadto sa usa ka dako nga kolon aron magpainit ug mag-mix. Ang usa ka hingpit nga pundok sa gibitbit nga baboy kinahanglan adunay karne gikan sa matag bahin sa baboy.
Pagbantay sa kalayo ug sa baboy pag-ayo. Pagdapit og daghang maayo nga mga higala ug ikaw adunay imong kaugalingon nga usa ka maayo nga daan nga pig pickin '.