Bisan tuod kini nga pinggan gitawag nga usa ka "pie," walay bisan unsa nga pastry nga nalangkit. Kini usa lamang ka pagsagol sa ground turkey ug mga utanon diha sa usa ka sarsa nga adunay usa ka topping sa mashed patatas. Ang pinggan gitan-aw diha sa hudno alang sa usa ka lamian nga panig-ingnan sa kahupayan nga pagkaon. Alang sa usa ka nindot nga epekto, ipatong ang ibabaw sa ibabaw, nga gamiton ang usa ka bag nga gisudlan sa tip sa bitoon.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa Potato Topping:
- 3 1/2 pounds nga patatas (russter o yukon gold, gipanitan ug giputol sa 2-pulgada nga mga piraso)
- 1 tasa nga gatas (tibuok)
- 2 ka kutsara nga mantikilya
- 3/4 teaspoon nga asin
- 3 medium carrots (gipanitan ug gisintang)
- 1 1/2 ka kutsara nga lana sa utanon
- 1 medium sibuyas (maayong pagkabuhat nga tinadtad)
- 3 ka cloves nga ahos (minced)
- 1 1/2 ka libra ground turkey
- 1 tasa nga gisangag (gatas gikan sa mga nagyelo)
- 3/4 tasa nga mais (lab-as o gisagol nga frozen)
- 1 mahimo / 14 1/2 ounces nga kamatis (dughit, pinutol)
- 1 ka kutsara nga tomato paste
Unsaon sa Paghimo Niini
1. Himoa nga ang topping sa patatas: Sa usa ka dako nga saucepan, isagol ang mga patatas nga adunay igo nga bugnaw nga tubig aron sa pagtabon sa 1 pulgada. Dad-a sa usa ka hubag ug magluto hangtud nga malomo, mahitungod sa 15 minutos. Hugaw ang patatas sa usa ka colander. Sa usa ka dako nga panaksan, isagol ang mga patatas, gatas, mantekilya, asin ug paminta sa pagtilaw. Pinaagi sa paggamit sa usa ka electric mixer, pag-beat sa high speed hangtud nga hapsay. Paggahin.
2. Preheat ang hurno sa 350 ° F. Dad-a ang usa ka gamay nga saucepan sa lightly salted nga tubig sa usa ka hubag.
Idugang ang mga carrots ug magluto alang sa 2 minutos aron mapula. Paghugas ug paggahin.
3. Pag-init sa lana sa usa ka dako nga kalan-on sa medium-high heat. Idugang ang sibuyas ug magluto, pagpalihok, hangtud mahumok, mga 2 ka minutos. Idugang ang ahos ug magluto sulod sa 15 ka segundo. Pag-agos sa ground turkey, pagbungkag sa dagko nga mga piraso sa usa ka kakha, ug magluto hangtud nga browned. Idugang ang blanched nga mga carrot, mag, mais, kamatis, ug tomato paste. Mix maayo. Magluto, mag-aghat kanunay, hangtud nga ang mga lasa adunay blended, mga 10 minutos. Panahon uban ang itom nga paminta sa pagtilaw.
4. Magwisik sa 3-quart gratin dish o mabaw nga casserole nga may spray sa lana sa utanon. Cuchara ang utanon-turkey mixture ngadto sa giandam nga pinggan. Ibabaw uban sa dollops sa mashed patatas. Magaluto sulod sa 30 ngadto sa 45 minutos, hangtud nga initon. Pag-alagad nga mainit.
Mga Rekord sa Recipe
• Mahimo nimo ang bisan unsang matang sa patatas, apan kadtong adunay taas nga starch / low water content, sama sa russet ug Yukon Gold, makahimo og hingpit nga mga resulta. Ang starch nagmugna og usa ka mahumot nga panapton, ug ang ubos nga sulod sa tubig nagtugot kanila sa pagsuhop sa gatas ug mantekilya nga dili mahilum.
• Ayaw pagsulay sa pagpuga sa mga patatas sa usa ka processor sa pagkaon o ikaw adunay gamay nga hubag.
• Sa tinuud, ang mashed nga patatas kinahanglan nga ipreserbar nga bag-o nga gihimo, apan kini dili kanunay mahimo. Himoa sila sa usa ka oras sa dili pa mag-alagad, pagreserba sa usa ka ikatulo nga bahin sa gatas. Ibutang kini sa usa ka panaksan sa kainit nga init, ibutang sa usa ka pan sa dili kaayo init nga tubig. Ibubo ang giandam nga gatas sa ibabaw. Sa wala pa mag-alagad, pagpalihok sa gatas ngadto sa mga patatas.
• Ang patatas mas huyang kay sa imong gihunahuna, busa hawiri kini pag-ayo aron mapugngan ang pagsamad.
Hupti kini nga dili hinlo sa usa ka cool, dark, well-ventilated nga lugar. Kung gitipigan sa usa ka lugar nga init kaayo, ang asukar mabaligya sa starch ug ang mga patatas mawad-an sa ilang natural nga katam-is.
• Pagpili nga patas nga limpyo, hapsay, lig-on nga patatas. Kay bisan sa pagluto, pagkuha og mga patatas nga sama sa gidak-on. Ayaw pagpili sa mga kulup nga panit, humok nga itom nga mga lugar, pagputol sa ibabaw, o lunhaw nga mga lugar. Ang mga green spots nagpasabut nga sila nabutyag sa kahayag; pagputol sa luna sa dili pa magluto aron mawagtang ang kapaitan.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 402 |
| Total Fat | 11 g |
| Tulas nga Tambok | 3 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 65 mg |
| Sodium | 626 mg |
| Carbohydrates | 55 g |
| Pagkaon sa Fiber | 7 g |
| Protein | 23 g |