Pagsugod sa Home Canning
Ang pagpanan-aw sa balay sayon basta masayran nimo ang pipila ka mga lakang nga magamit sa halos tanang mga resipe sa canning. Siguroha nga aduna ka'y husto nga ekipo ug dayon ibutang kining hunahunaon nga napulo ka yano nga mga lakang, dili igsapayan unsa nga resipe ang imong gamiton.
- Ang pagdala sa usa ka kalkula sa tubig sa paglangoy sa usa ka hubag magdugay - kutob sa 45 minutos sa taas nga kainit. Siguroha nga makuha kini sa stove una ka magsugod. Ang canner kinahanglan nga mga katunga nga puno alang sa pint bottles ug duha-ikatulo nga puno sa quart jars.
- Isablig ang mga banga ug mga lids pinaagi sa pagtukod niini sa tubig nga nagabukal sulod sa 10 ka minutos o pagdagan kini pinaagi sa "sterilize" nga siklo sa usa ka pinggan magluto.
- Siguraduha nga hugasan nga maayo ang pagpatubog sa mga abot nga imong mahimoon sa dili ka pa magsugod sa resipe.
- Pagdala sa pagkaon ngadto sa mga sterilized nga tadyaw pinaagi sa usa ka funnel sa lapad nga baba. Siguroha nga mobiya sa headspace (ang luna tali sa tumoy sa mga gipreserba ug sa tumoy sa garapon) nga gilatid sa resipe. Kung ang katapusan nga banga nga imong pun-on dili puno, ayaw pagproseso niini. Mahimo nimo kini tabonan sa refrigerator.
- Pagdalag usa ka nipis nga bladed nga kutsilyo sa sulod sa tibud aron buhian ang bisan unsang mga bula sa hangin diha sa mga kilid sa mga banga. Pagputol sa ibabaw nga mga sulud sa mga tadyaw nga limpyo gamit ang usa ka damp nga panapton o ang mga tadyaw dili mahimo nga mosilyo.
- Sa dihang ibutang nimo ang mga tabon sa mga tadyaw, siguroa nga ang pagtimbre sa palibot sa mga kilid sa mga lids makahikap sa mga balabag sa mga tadyaw. Butangi ang metal nga mga singsing sa lig-on apan dili hugot ug dili pugsa kini. Lihok lang sila aron sila magpabilin sa lugar.
- Ibutang ang mga tadyaw ngadto sa nagbukal nga tubig (180 ° F ngadto sa 185 ° F alang sa pickles). Ang mga tadyaw kinahanglang tabonan sa labing menos 1 ka pulgada nga tubig. Idugang ang nagabukal nga tubig , kon gikinahanglan, panahon sa pagproseso, aron mahuptan ang 1-pulgadang buffer. Tabuni ang canning kettle aron ibalik ang tubig ngadto sa usa ka hubag. Pagproseso sa panahon nga gilatid sa resipe.
- Ipataas ang mga tadyaw sa mga kumpit. Pagbaton og usa ka mainit nga pad sa imong pikas nga kamot, kon kinahanglan nimo nga makakuha og usa ka butang. Ibutang ang mga tadyaw sa usa ka patag nga patag nga trabaho. Pat dry, kung gusto nimo. Ayaw hugti ang mga singsing, tugoti nga kini molingkod hangtud nga bugnaw kaayo ngadto sa temperatura sa lawak. Mahimong madunggan nimo ang usa ka gamay nga "ping" gikan sa mga banga samtang kini nagsilyo. Maayo kini nga butang.
- Ibutang sa tunga sa matag tibud. Kon kini magpabilin, maayo kaayo. Ang tibud nabugkos. Kon kini mogawas ang garapon dili ma-sealed. Tipigi ang unsealed nga tadyaw sa fridge ug gamita ang mga sulod sa dili madugay.
- Siguroha nga markahan ang mga tadyaw nga adunay sulod ug petsa sa canning. Tipigi ang mga tadyaw sa usa ka mabugnaw, ngitngit nga dapit ug gamit sulod sa usa ka tuig.
Kung ikaw andam na nga mahimo, susiha ang mga resipe sa acar o mga resipe sa chutney ug marmalade.