Ang Pączki nga Adlaw mao ang Polish nga Mardi Gras sa Estados Unidos
Walay paghisgot sa pagkabanhaw sa Easter nga walay paghisgot sa iyang gipaabot nga pasiuna - Fat Tuesday, nga nailhan usab nga Shrove Tuesday o Mardi Gras. Kini ang kataposang kahigayonan sa party nga mahigalaon sa wala pa ang Miyerkules sa dihang nagsugod ang Lent.
Sa karaan nga mga adlaw, ang mga produkto sa karne ug karne, sama sa mantekilya ug mga itlog, dili mahimong kan-on sa panahon sa Pagpahulam. Tungod niini, ang mga lutuin ug mga itlog sa panahon sa Fat Week, gikan sa Shrove sa Huwebes sa Shrove Martes, pinaagi sa paghimo sa pancake sama sa pancake, gitawag nga nalysnyky sa Ukraine (susama sa Polish nga naleśniki ), ug mga donut nga gitawag spurgos sa Lithuania, krofne sa Serbia, ug pączki (POHCH-kee) sa Poland.
Pączki Recipes
Pączki sa Poland
Sa Poland, ang pączki gikaon sa Fat Huwebes o Tłusty Czwartek. Ang katapusan nga unom ka adlaw sa karnabal nga panahon (karnawal) - gikan sa Tłusty Cwartek ngadto sa Shrove Martes - nailhan nga zapusty. Shrove Martes nailhan nga Śledziówka o Herring Day sa dihang ang herring gikaon inay nga pączki.
Ang Shrove sa Martes nailhan usab nga Ostatki, nga sa tinuud nagkahulogan nga "molungtad," ug nagtumong sa katapusang adlaw sa party nga malipayon una magsugod ang Lent.
Ang pagsugod sa panahon sa Carnival kasagaran sa Twelfth Night o Epiphany , Enero 6. Ang tradisyonal nga pamaagi sa Polish nga pagsaulog sa Carnival mao ang usa ka kulig, usa ka pagsakay sa kabayo nga gisakyan sa kabayo pinaagi sa niyebe ug usa ka maluhong pagkaon sa gawas sama sa dagko nga linuto sa usa ka bukas nga kalayo . Ang mga butang nag-usab, bisan pa, ug ang paglukso sa bar mao ang dapit sa mga kulig.
Sumala sa kini nga Polish nga Blog pinaagi sa Transparent Language, ang tambok nga Huwebes nga gigamit sa pagmarka sa pagsugod sa Fat Week - ang panahon sa dakung kahilayan sa panahon diin ang atong mga katigulangan mokaon sa daghang mga lard (smalec) ug bacon (bekon) nga gihugasan uban sa vodka.
Karong panahona, ang Fat Huwebes nalangkit ilabina sa mga pancake nga nailhan nga naleśniki , mga dahon sa bow-tie nga gitawag nga chruściki , ug mga donut nga nailhan nga pączki.
Sa ika-16 nga siglo, ang blog nag-ingon, ang pączki gihimo uban sa tinapay nga harina, puno sa tambok sa baboy ug pinatubig nga lard. Sa ulahi, sila nahimong usa ka matam-is nga pastry.
Ang pagtamod sa kaugalingon nga mga panaderya sa Poland wala mag-una sa ilang pączki, ni sila naggamit sa preserba. Ang minasa gihimo sa mga oras sa buntag ug gibaligya nga init gikan sa frying grease sa diha nga bukas ang mga pultahan.
Ang pipila ka mga panadero sa balay puno sa pipila nga pączki nga adunay almond paste imbes sa marmalade ug ang tawo nga nakakuha sa usa niini giingon nga adunay suwerte alang sa umaabot nga tuig.
Usa ka karaang Polish nga proverbio nag-ingon, "Kung dili ka mokaon bisan usa ka donut sa Shrove Huwebes, dili na ka magmalampuson sa kinabuhi."
Pączki Memories
Nahinumdom ko nga naghulat sa kusina sa kusina sa busia, nga naglakaw gikan sa usa ka tiil ngadto sa pikas nga tiil, nga halos dili makaigo sa akong kaugalingon hangtud nga ang pączki, init gikan sa frying grease, mga bugnaw nga igo nga gibutangan og granulated nga asukar ug gobbled up.
Si Lola moreklamo sa maayo nga paagi nga kami mikaon nga kusog kaayo ug dili siya makasagubang. Hinoon sa usa ka paagi, siya kanunay nga nagbuhat.
Mahimo Nimong Malipay ang Pączki Sa tibuok Kuwenta Niining mga Adlaw
Wala na ang mga adlaw nga ang bintana sa oportunidad alang sa pagtagamtam sa pączki mao ang 24 ka oras sa usa ka oras kada tuig sa Fat Tuesday. Karon, kadaghanan sa mga panaderya (sa Estados Unidos ug Poland) nagtanyag niining mga tambok nga mga tinapay nga fry sa tibuok Carnival ug bisan sa panahon sa Lent (shh!). Busa, padayon, mahimong usa ka feast pre-Easter.
Ang Tinuod nga Pączki Mangayo ba?
Ang bisan unsang fried-in-the-fat pączki lover moingon kanimo nga ang usa ka bismarck ug usa ka pączki dili usa ug pareho. Dili usab usa ka donut ug usa ka pączki usa ug pareho. Siyempre, sila tingali managsama apan kini mao ang katapusan nga kaamgiran.
Ang Pączki gihimo uban sa usa ka labing maayo nga minasa nga adunay daghan nga mga itlog ug asukar ug kini giputol, nga walay usa ka lungag. Kon tukmang himoon, kini susama sa dako, hugna nga mga baseball. Ang pipila ka mga klase nga walay pagpuno, sama sa akong busia, ug giligid samtang mainit pa sa granulated sugar.
Ang ubang mga naggamit sa pączki naggamit sa prune, apricot, raspberry ug custard fillings ug abog uban kanila nga adunay sugar sa confectioners. Ang mga gourmet nga tambal (sama sa lab-as nga strawberry ug whipped cream) ang naglutaw sa lunsay nga mga liwat, apan ang prune ug raspberry nagpabilin gihapon.
Sa Poland, ang quintessential pączki puno sa pagpuno sa rosehip marmalade ug naligo sa usa ka patag nga icing nga adunay panit nga orange nga panit nga gisablig sa ibabaw.
Giunsa nga ang Numerong Nagtindog
Ania ang usa ka kamatuoran nga tingali ang pag-analisar sa imong pagkaon nga pączki-pagkaon mas dali kay sa imong masulti nga dobry (maayo) - ang matag usa mag-ring sa usa ka daku nga 500 kaloriya.
Kinahanglan ka nga mosayaw sa pipila ka mga polka sa pagtrabaho niini nga mga bata, apan nganong dili pasidan-an ang hangin ug himoon kini. Ang tanan makahimo sa usa ka splurge makausa sa usa ka panahon. Ug ang Polako sa tanan sa Pączki Day!
Kon ang panahon mao ang pagpugong kanimo sa pagtagamtam sa pączki, ang Polish Funnel Cakes mahimong usa ka mas madali nga paagi sa pag-adto.