Kini mao ang lutoon nga pączki nga resipe alang sa Polish nga mga donut, nailhan usab nga bismarcks. Kini nga mga pastry gikaon sa Fat Tuesday o Pączki Day sa America ug sa Fat Huwebes sa Poland sa wala pa magsugod ang mga adlaw sa pagpuasa. Ang Herring gikaon sa Fat Martes sa Poland, diin ang adlaw nailhan nga Śledziówka.
Sa tradisyonal nga paagi, ang pączki gigutom sa mainit nga tambok, nga giputos sa usa ka bahin sa calorie department. Kining lutoon nga bersyon nagwagtang sa pipila ka mga pagkasad-an nga dili magpatuyang. Sa dihang gibanlas sa asukar sa granulated o confectioners, halos wala kini kalainan sa fried paczki .
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 1/2 nga mga tasa sa mainit nga gatas (walay init kay sa 110 degrees)
- 2 ka mga pakete aktibo nga dry yeast (hinumdomi nga pamatuod ang lebadura sa dili ka magsugod)
- 1/2 nga tasa nga asukar
- 4 ounces (1 stick) nga mantikilya nga temperatura sa kwarto
- 1 ka dako nga itlog sa temperatura sa lawak
- 3 dako nga temperatura sa yolks nga itlog
- 1 ka kutsara nga brandy (o rum)
- 1 ka asin nga asin
- 4 1/2 ngadto sa 5 ka tasa nga tibuok nga tumoy nga harina
- Opsyonal: Granulated asukal, Sugar confectioners, ug sa prutas Paste o jam alang sa pagpuno
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sa usa ka gamay nga panaksan o sukdanan sa tasa, dugangi ang yeast sa pag-init sa gatas, pagpalihok aron sa pag-dissolve ug paglain.
- Sa usa ka dako nga panaksan o tumindog sa mixer nga gipaangay sa paddle attachment, mag-cream sama sa asukar ug mantekilya hangtud mahumot. Pukpok sa itlog, itlog nga yolks, brandy o rum ug asin hangtud nga maayo ang pagkasama.
- Gigamit gihapon ang paddle attachment, idugang ang 4 1/2 nga harina nga harina nga alternatibo uban ang gatas nga lebadura sa lebadura ug gibunalan sulod sa 5 o labaw pa ka minuto pinaagi sa makina ug mas dugay pinaagi sa kamot hangtud nga hapsay. Giguba sa akong lola ang gamayng kahoy nga kutsara hangtud nga kini mapulang. Ang minasa malumo kaayo. Kung daghan kaayo ang humok, o kung adunay runny, dugangi ang nahabilin nga 1/2 nga harina sa tasa.
- Ibutang ang minasa sa usa ka sinawon nga panaksan. Tabuni ug himoa nga mabanhaw hangtud madoble ang gidaghanon, bisan asa gikan sa 1 ngadto sa 2 1/2 ka oras o sundan kining dali nga tip aron maputol ang oras sa pagtaas. Punch ug sa pagbangon pag-usab.
- Ibaligwa ang minasa ngadto sa gaan nga lutahan. Pat o roll sa 1/2 ngadto sa 3/4-inch nga gibag-on. Guntinga ang mga round nga adunay 3-inch cutter. Kuhaa ang mga scrap, ug i-roll pag-usab ug pag-usab. Pagbalhin sa mga rounds ngadto sa parchment-lined baking sheets, pagtabon ug himoa nga rounds sa pagsaka hangtud nga midoble sa kinabag-, 30 minutos o mas na. Heat oven ngadto sa 375 degrees.
- Ibutang ang pączki sa hudno ug pagluto 8 ngadto sa 10 ka minutos o hangtud nga limpyo ang mga toothpick test. Kuhaa gikan sa hudno ug roll sa granulated nga asukar samtang init pa o sugar sa confectioners sa dihang bugnaw.
- Aron pun-on ang pączki, pabugnawon sila sa bug-os ug dayon putlon ang usa ka slit sa kilid ug usikan ang usa ka kutsarita sa pagpilit sa prutas o sulod sa sulod. Dayon ang abog nga adunay sugar o roll sa confectioners sa granulated sugar.
- Ang sinugba nga pączki daw mas taas kay sa fried pączki, apan kini labing maayo nga kan-on sa adlaw nga kini gihimo.
Mubo nga sulat: Pag-amping kanunay sa pagtrabaho uban sa init nga lana, ilabi na sa mga bata. Pagbaton og fire extinguisy nga gidisenyo alang sa sunog sa grasa sa andam na.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 108 |
| Total Fat | 7 g |
| Tulas nga Tambok | 3 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 87 mg |
| Sodium | 95 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Pagkaon sa Fiber | 0 g |
| Protein | 3 g |