Ang dahon sa Cilantro ug mga liso sa coriander dili mausab
Ang Cilantro mao ang usa sa mga tanom nga imong gihigugma o gikasilagan. Ang talagsaong kahumot makahimo sa negatibong paagi sa pagpalayo sa mga tawo o sa positibo nga pagpahinumdum kanila sa ting-init uban sa madasigon nga citrus nga baho. Adunay tinuod nga mga tawo diin ang baho ug lami nagpahinumdom kanila sa sabon-ug alang sa maayong katarungan. Nadiskobrehan sa mga chemist sa baho nga ang kahumot sa cilantro adunay mga molekula nga adunay sabon. Apan alang kanato nga nalingaw sa paggamit sa cilantro sa mga resipe, adunay pipila ka mga butang nga angay ibutang sa hunahuna.
Una mao ang walay kasiguroan sa ngalan.
Cilantro Vs. Koriander
Nagtungha ang pipila ka kalibog mahitungod sa cilantro tungod kay kini gihisgotan sa nagkalainlaing ngalan sa nagkalainlaing bahin sa kalibutan-sa pipila ka mga dapit, kini gitawag nga cilantro ug sa uban pa, gitawag kini nga coriander . Aron makadugang sa kalibog, adunay mga liso sa coriander, nga kabahin sa tanum nga nagpatubo sa lacy berde nga mga dahon apan wala'y kaamgid sa lami sa mga dahon. Gigamit usab kini sa lahi kaayo sa pagluto ug dili mausab sa dahon sa cilantro. Sila adunay lain-laing mga lami ug mga panapton-ang mga liso humok nga humok ug adunay usa ka palami nga makapahinumdom sa usa ka kombinasyon sa mensahe, caraway, ug lemon.
Aron dali nga mailhan ang duha, labing maayo nga ang pagtan-aw sa mga leafy green sama sa cilantro ug coriander ingon nga mga binhi. Ug bisan ang cilantro kabahin sa pamilyang parsley-ug susama kaayo ang tan-awon-siguradong dili nimo gusto nga sagolon ang duha, kay lahi ang ilang mga lami.
Labing maayo ang pagkuha sa usa ka whiff sa dili ka pa mopalit!
Adunay usab usa ka tanum nga gitawag nga culantro , nga dili usa ka alternatibo nga spelling alang sa cilantro apan usa ka tanom kansang mga dahon gigamit sa Caribbean ug sa lutu nga Asian.
Mga Sugyot sa Pagluto sa Cilantro
Sa diha nga ang paggamit sa presko nga mga utanon sa usa ka resipe, adunay pipila ka mga kinatibuk-ang mga tip nga sundon, sama sa pagdugang sa mga dahon ngadto sa katapusan sa pagluto aron sa pagpadayon sa kolor ug palami sa hilba.
Busa, sa diha nga ang paggamit sa bag-ong cilantro sa usa ka mainit nga pinggan, dugangan sa katapusang gutlo aron sa pagkuha sa hingpit nga kaayohan sa niini nga lagsik nga lami nga palami. Mas maayo usab nga gamiton ang lab-as nga cilantro sa diha nga ang usa ka resipe nagtawag sa mga dahon sa cilantro. Ang Parsley mahimong ilisan alang sa cilantro, apan ang lami sa resulta nga pinggan magkalahi ug mas maluya kay sa tuyo sa orihinal nga resipe.
Ang Cilantro usa ka gikinahanglan nga sangkap alang sa daghang mga Latin dishes, ilabi na ang salsa ug ceviche, ingon man ang mga espesyalista sa Asia ug India. Kini adunay hilabihan nga baho nga baho ug lami ug labing maayo nga gamiton uban ang maisog nga mga lami ug mga panimpla. Gawas sa salsa ug guacamole, ang cilantro makahatag og lab-as nga pagkadugtong sa mga salads, pinirituhanon nga mga itlog, shrimp ug avocado, noodles nga adunay mani, ug bisan pa sa pagkalibang sa usa ka margarita.
Mga Tipihanan sa Pagluto sa Binhi
Kon ikaw naggamit sa mga liso sa coriander diha sa usa ka resipe (apan hinumdomi, dili kini mahimong ilisan alang sa mga dahon sa dahon nga cilantro), labing maayo nga hinumdoman ang pipila ka mga butang. Ang mga liso sa kulantro sagad nga gipangaon sa wala pa ang yuta aron mahatag ang bug-os nga lami niini. Mahimo kini sa usa ka panit nga humokon hangtud mahumot, ug dayon mag-ground sa usa ka grinder sa kape o usa ka processor sa pagkaon-usa ka teaspoon nga coriander nga mga binhi katumbas sa usa ka cassander nga usa ka kutsarita.
Ang coriander sa yuta usa ka popular nga sangkap sa mga Indian curries, ilabi na ang garam masala , ug ang tibuok nga liso sa coriander usa ka kasagarang sangkap sa pickling.