Tinuod nga Turkey Chicken Kebab (Tavuk Siş)

Ang Kebabs naggikan sa Turkey , mao nga dili ka makahimo nga labi ka tinuod kay niining mga manok nga kebab sa Turkey, o tavuk şiş (tah-VOOK 'SHEESH').

Adunay daghang mga bersyon sa tradisyonal nga manok nga kebabs ug kini adunay usa ka yano nga marinade nga hinimo gikan sa yano nga yogurt o gatas, sibuyas, ahos, ug mga panakot nga nag-usab sa yano nga puti o itom nga karne nga manok ngadto sa succulent, flavorful nga mga kebab nga wala na magkinahanglan og daghan pa.

Mahimo nimong usbon ang mga sangkap sa imong lami ug idugang ang mainit nga pula nga paminta sa dapit sa matam-is nga paprika aron lutoon ang mga butang. Mahimo ka usab nga makadugang sa mga utanon sama sa cherry tomatoes kung gusto nimo.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 2 boneless, walay panit nga dughan nga manok (o 4 ngadto sa 5 nga walay boneless, walay panit nga mga paa)
• 1 medium sibuyas
• 2 ka cloves nga ahos
• 1/2 ka tasa yano nga yogurt (o gatas)
• 3 ka kutsara nga lana sa utanon
• 2 ka kutsara nga tomato paste
• 1 teaspoon nga yuta itom nga pepper
• 1 teaspoon nga paprika
• 1 ka asin nga asin
• Gidibuho: oregano, sumac, ug
• paprika

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Pag-init og grill sa medium.
2. Hugasi ang manok sa bugnaw kaayo nga tubig sulod sa daghang mga minuto. Butangi ang karne nga uga sa mga tisyu sa papel. Guntinga ang karne ngadto sa gidak-on nga gidak-on sa mga dagkong dice.
3. Pinaagi sa paggamit sa labing maayo nga grater posible, sa paghimo sa usa ka pulp gikan sa sibuyas ug mga ahos cloves. Ibubo kini nga pulp ug juice ngadto sa usa ka maayo kaayo nga strainer sa baling, ug gamit ang kahoy nga kutsara, i-sulud ang duga ngadto sa lain nga panaksan. Biyai ang sibuyas ug pulpol nga ahos.

1. Sa usa ka baso o seramik nga panaksan, isagol ang duga sa sibuyas / ahos, yogurt o gatas, lana, tomato paste, black pepper, paprika, ug asin. Idugang ang cubed chicken ug toss sa coat. Tabuni ang panaksan ug pasabta kini sulod sa 4 ka oras, o gabii alang sa labing maayo nga mga resulta.
2. Kuhaa ang mga piraso gikan sa marinade ug ibutang kini ngadto sa gamay nga metal o kawayan nga mga skewer nga kawayan. Kung gamiton ang mga skewer sa kawayan, ibubo kini sa tubig sulod sa pipila ka oras aron dili kini mahulpa sa grill. Ang mga tipik sa manok makahikap sa usag usa, apan ayaw kini isul-ob aron masiguro nga sila magluto. Biyai ang bisan unsang nahabilin nga pan.
3. Isablig ang mga kebab sa asin ug ibutang kini sa grill. Pag-ihaw kanila sa tanang bahin, mga 12 ka minuto nga kinatibuk-an. Mahimo mong isablig ang Turkish nga mga panakot sama sa oregano, sumac, ug paprika sa ibabaw sa mga mainit nga kebab aron makadugang sa lami.
4. Pag-alagad uban sa bulgur ug sa summer salad o pilaf sa rice pilaf sa orzo alang sa usa ka starch ug okra uban sa tomato ug lana sa oliba o talong ug utanon ragout ingon sa imong utanon, ug usa ka tinapay nga sama sa lavaş .

Ang Mga Sinugdanan sa mga Kebab

Ang pamaagi sa pagluto sa karne sa usa ka tuhog sa usa ka bukas nga kalayo nagsugod sa mga steppes sa central Asia. Sa Turkey, gikaingon nga ang mga kaliwat ni Ghengiz Khan sa iyang kaugalingon nagpanikad sa ilang adlaw-adlaw nga kuha sa ilang mga espada ug giluto kini sa usa ka bukas nga kalayo. Kini nga konsepto nahusay sa paglabay sa panahon ug gidala ngadto sa kalibutan sa paglalin sa kasadpan sa katawhan sa Turkic.

Sa pagtandi sa pipila ka mga modernong kebab, ang tinuod nga Turkish shish kebabs sa pagkatinuod klaro kaayo. Ang yawi sa dakung tinuod nga Turkey nga kebab mao ang kalidad sa karne ug ang lami nga gipaambit sa pag-atiman.

Kadaghanan sa mga kebabs, gawas sa pipila ka mga kombinasyon nga mga pinggan sama sa patlıcanlı kebabı (pot-LUH'-john-LUH 'keh-BOB'-uh) nga ginama sa talong, yano lamang nga karne-kasagaran wala kini maglakip sa mga utanon sa samang skewer . Samtang ang karne ug manok panit ug gisugba, ang mga utanon sama sa kamatis ug mainit nga green nga sili gibutang direkta sa grill ug nagsilbi sa kebab ingon nga garnish.

Sa kasagaran maabiabihon nga paagi sa Turkey, ang mga manok nga manok sagad nga gisilbihan dungan sa inihaw nga karne ug karnero nga nagtanyag og alternatibo alang sa mga diners.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	394
Total Fat	23 g
Tulas nga Tambok	6 g
Unsaturated Fat	11 g
Cholesterol	107 mg
Sodium	113 mg
Carbohydrates	10 g
Pagkaon sa Fiber	1 g
Protein	35 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)