Kung nakakaon ka sa usa ka tinuod nga Turkish nga kebab house o ocakbaşı (nga nagkahulogang "restawran sa fireside"), sigurado ka nga nakuha nimo kini nga classic puff bread gikan sa habagatan-sidlakang Turkey. Mahimo nimo kining gamiton sa pagluto sa tinuod nga Turkish lavaş (lah-VAHSH) sa balay. Kini dili lamang lamian, kini makalingaw ug makahimo sa usa ka dakung panag-istoryahanay.
Ang Lavaş, nga usahay gitawag nga "balloon bread," usa ka manipis ug mahumok ug nagpaburot ingon nga magluto. Gipahid ang mainit nga piping, nga adunay usa ka haw-ang nga sentro nga puno sa alisngaw, ingon nga usa ka appetizer sa wala pa ang pagkaon sa kebab . Kanunay nimo kini makita nga gikuyogan sa Turkish nga keso sa tulum , sa mga tipak sa unsalted butter nga baryo, ug usa ka tam-is nga tamates ug pepper crush nga gitawag ezme (ez-MAY).
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 1/2 teaspoons yeast (aktibo nga uga)
- 1 1/4 ka tasang tubig (mainit)
- 2 teaspoons asukar
- 4 ka kutsara nga butter (o margarine)
- 3 1/2 ka harina nga harina
- 2 1/2 teaspoons asin
- Garnish: liso sa liso
- Gidibuho:
- nigella seeds
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sa usa ka dako nga panaksan, pagpalihok sa uga nga lebadura ug mainit nga tubig hangtud nga ang lebadura matunaw.
- Idugang ang asukar ug pukawa pag-usab hangtud kini matunaw. Ibutang ang sagol nga lebadura gawas sa usa ka mainit nga lugar aron mapalambo kini. Mahibal-an nimo nga kini andam na kon makita nimo ang mga bula sa ibabaw.
- Human sa 15 ka minutos, matunaw ang mantikilya dayon ipaulan kini. Pagpasiugda kini ngadto sa lebadura sa lebadura.
- Sa usa ka linain nga panaksan, tun-i ang harina ug asin. Idugang ang uga nga mga sagol sa lebadura nga lebadura.
- Pag-una sa minasa una sa panaksan, dayon sa usa ka gaan nga nawong hangtud nga kini mahimo nga usa ka hamis nga bola.
- Paggiok sa sulod sa usa ka lawom nga panaksan uban sa usa ka diyutay nga lana sa oliba, ibutang ang minasa sa sulod, ug tabonan ang plastik nga wrapper.
- Tuguti nga ang minasa motubo sa mainit nga lugar sulod sa mga 15 minutos. Pagbalhin sa minasa ngadto sa imong floured ibabaw ug pagmasa pag-usab sulod sa 15 minutos.
- Lanaa pag-usab ang panaksan ug idugang ang minasa, niining higayona pagpadali kini sa mga 2 ka oras. Ang minasa magdoble sa gidak-on.
- Preheat ang oven ngadto sa 480 F (250 C). Guntinga ang minasa ngadto sa imong floured ibabaw ug patas kini sa imong mga kamot.
- Guntinga ang minasa sa tunga, unya putla ang matag tunga ngadto sa 3 nga may gidak-on nga mga piraso.
- Pormahon ang mga piraso sa bola ug tabuni kini sa plastic wrap ug ipataas kini sa ibabaw sa floured ibabaw sulod sa 15 minutos.
- Pinaagi sa paggamit sa imong mga kamot o sa usa ka rolling pin, paghimo sa usa ka disk gikan sa matag piraso sa minasa.
- Padayon sa pag-uswag sa disk hangtud nga kini mahimong nipis kaayo. Paggamit og dugang nga harina aron dili kini mag-ali sa imong mga kamot ug sa nawong.
- Isablig ang sesame ug nigella seeds ngadto sa minasa ug ilabay kini sa rolling pin nga adunay usa ka katapusan nga stroke.
- Paggiok og duha ka dagko nga mga kaldero sa pagluto nga adunay gamay nga lana sa oliba ug ibutang ang 3 ka piraso nga minasa sa matag usa.
- Magaluto alang sa mga 8 minutos hangtud nga ang mga center mopataas sa taas ug kini magsugod sa brown. Kon ikaw adunay panahon, pagluto kanila sa usa ka sa usa ka sentro sa hudno alang sa labing maayo nga mga resulta.
- Pag-alagad sa mainit nga lavaş sa keso sa kanding, mantikilya, salad nga ezme, ug mga karne nga panggutuan.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 115 |
| Total Fat | 7 g |
| Tulas nga Tambok | 1 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,266 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 2 g |