Kini nga mga itlog nga itom nga truffles recipe, o brouillade de truffes, usa ka espesyal nga itlog nga itlog sa tibuok Pransiya atol sa gitas-on nga truffle season. Dali kini nga maluho ug kasarangan, bisan ako labaw nga nagsalig sa pagserbisyo niini ingon nga usa ka adunahan, espesyal nga higayon nga resipe tungod sa mga truffles ug mantikilya.
Mubo nga sulat ni Cook : Pag-amping nga ipadayon ang pag-itsa sa mga itlog samtang sila magluto aron makahimo sa pirma nga piraso sa panit nga sama sa panit. Kon tugutan mo ang mga itlog nga magluto nga walay pagpalihok, kini makapatunghag usa ka panit nga itlog - dili ang gituyo nga resulta.
Pagdaginot sa salapi : Pagkat-on unsaon pagpuli sa lana sa truffle alang sa presko nga truffles.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 8 ka dako nga itlog
- 1 onsa itom nga truffles (pino nga tinadtad o gikiskisan)
- 6 ka kutsara nga mantikilya (gihumok)
- 3/4 teaspoon nga asin
- 1/2 ka kutsaritang puti nga pepper
Unsaon sa Paghimo Niini
Pag-init sa tubig sa pag-init sa usa ka dobleng boiler. Pag-agos sa mga itlog ug truffles sa ibabaw nga bahin sa dobleng boiler ug idugang ang mantekilya. Padayon sa pag-itsa sa mga itlog sa ibabaw sa simmering nga tubig hangtud nga sila sa pagporma sa gagmay nga curds kaamgid cottage keso. Kuhaa ang mga itlog gikan sa kainit, panahon uban ang asin ug paminta, ug dayon moalagad dayon, samtang init.