Kini nga yano nga resipe alang sa Thai Coconut-Lime Shrimp / Prawns sigurado nga makapahimuot ug makapahimuot sa tanan nga mga hinigugma sa dagat sa imong lamesa. Upat ka mga sangkap nga Thai nga mga sagol - lubi, apog, coriander, ug chili - paghiusa sa paghimo sa usa ka marinade ug sa paglusok sarsa nga pagminyo sa nindot nga paagi uban sa malumo nga succulence sa shrimp. Lihok lang ang salsahan, ibubo ang pasayan, dayon ang sinugba o hurno-lugas sa hingpit . Kini nga pinggan mahimong himoon sa bisan asa gikan sa kaayo nga halang ngadto sa malumo, depende kung kinsa ang imong giluto, ug kini mahimo nga sinugba o lutoon sa imong hurnuhan - kini nga lami!
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 18 ngadto sa 25 medium ngadto sa dako nga shrimp (o prawns medium ngadto sa dako, mga kabhang nga gikuha ang mga ikog mahimong ibilin)
- Garnish: black pepper (bag-ong basa)
- 1/2 nga tasa
- Gatas sa lubi (bug-os nga tambok)
- 1 apog (bag-ong pinuga nga juice)
- 2 ka kutsara nga lana sa lubi (o ubang lana sa utanon)
- 2 ka kutsara
- isda nga isda
- 3 ka ahos nga cloves (minced)
- 1/3 tasa nga coriander (presko nga mga dahon & mga sanga nga tinadtad)
- 2 tingpamulak nga lunhaw nga sibuyas (hiniwa ug maayong pagkabuhat nga tinadtad)
- 1/2 pula nga chili (pula nga minasa nga minasa, dugangi ang mas gusto, o 1/2 to 3/4 teaspoon chili flakes)
- 1 ngadto sa 2 ka kutsara
- asukar nga palma (o brown nga asukal, nga makatilaw)
- 1/4 ka kutsarita
- shrimp paste (o 1/2 nga sobrang kutsara sa isda nga isda)
- 1 ka kutsarita nga lime zest
- Garnish: lime wedges ug fresh-cut red chili (opsyonal)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pagsagol sa tanan nga sangkap nga sarsa sa lubi nga lubi (lubi sa gatas, lime juice, lana sa lubi, sarsa sa isda, ahos, tinadtad nga coriander, sibuyas sa tingpamulak, lab-as nga pula nga chili, asukal, panit sa udlan , ug zest). Pag-aghat sa pag-ayo sa pag-dissolve sa asukar. Taste-test alang sa balanse nga matam-is, aslom, halang ug salty. Pag-adjust sa gusto nimo, pagdugang sa dugang nga asukar kung imong makita nga kini usab humot, mas chili alang sa dugang nga panakot, o mas daghang sarsa sa isda alang sa dugang nga asin. Kung maayo ang salty, dugangi ang lain nga pug-anan nga lime juice.
- Ibutang ang giandam nga shrimp sa usa ka panaksan ug ibubo 1/3 sa 1/2 niini nga sarsa sa ibabaw, depende kon pila ka mga uhay nga imong giluto. Hinay-hinay ibalik ang udlan sa sarsa ug ibutang aron makalaya sa 10 minutos. Ibutang ang nahabilin nga sarsa alang sa pag-alagad.
- Kung ang gamay nga shrimp mas gamay, i-skewer sila sa mga sungkod nga sungkod (maghugas sa kahoy nga kahoy una gamiton), 3 ngadto sa 5 ka sako sa matag stick.
- Kung ang sinugba: I-brush una ang imong grill gamit ang usa ka gamay nga lana sa utanon, dayon ibutang ang marinated shrimp sa grill. Panahon uban sa bag-o nga black pepper, ug baste uban sa usa ka gamay sa nahibilin nga pag-marino sa unang higayon nga imong ibalik kini.
- Kung magluto sa imong hurnohan: Ibutang ang hurno sa BROIL setting. Ibutang ang loose or skewered shrimp sa usa ka broiling pan OR cookie sheet (cover sheet nga tin foil o parchment paper una alang sa mas sayon nga paglimpyo) ug ibutang ubos sa heating element (una o ikaduha nga rung sa imong oven). Panahon sa fresh-ground black pepper ug ibalik ang shrimp matag 4 ngadto sa 5 ka minuto. Sa unang higayon nga imong ibalik kini, baste uban ang sobra nga pag-inom. Sa diha nga ang shrimp mga linuto sila mobalik nga pink ug sa plump ug lightly charred sa mga daplin.
- Sa makadiyut, pagpainit sa nabilin nga sarsa nga lubi sa lubi (ayaw pakulata o mawala ang lami sa mga utanon ug lubi). Pag-alagad sa shrimp sa humay ug sa sarsa sa kilid. Kung gitinguha, pagdayandayan sa mga wedges sa apog ug sa chili nga presko.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 217 |
| Total Fat | 14 g |
| Tulas nga Tambok | 12 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 14 mg |
| Sodium | 781 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 6 g |