Kini nga lamian nga panihapon maayo alang sa mga kaswal nga mga partido-ang mga bisita makahimo sa pag-customize sa ilang mga panaksan sa tomatillo ug pozole nga manok sama sa gusto nila. Ang yawi sa kalingawan mao ang paghalad sa daghan nga mga garnish aron mapili.
Hibal-i nga kon dili ka makakita og presko nga tomatillos, ang mga lata makahimo na lang dinhi.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 ka libra nga manok (bukog-in, o 4 ka copa nga gisudlan nga linuto nga manok)
- 1/2 ka tasa pepitas (hulled, green nga kalabasa nga binhi)
- 1 sibuyas
- 2 ka kutsara nga lana sa utanon
- 1/2 ka asin nga asin (maayo nga dagat)
- 2 jalapenos
- 4 ka ahos nga ahos
- 1 1/2 ka libra
- tomato
- 4 tasa nga sabaw (
- manok )
- 1 hugpong nga cilantro
- Mahimong opsyonal: 1/2 ngadto sa 1 ka kutsarita nga uga nga epazote o Mexican oregano
- 2 lata nga hominy (mga 15 ounce matag usa, gihugasan ug gihumol, o mga 4 ka tasang lutoon nga gisudlan)
- Gidibuho: hinay-hinay o tinadtad nga mga radish, mga apog sa apog, nahugno nga fresco, nahagsa
- berde nga cabbage , cubed o sliced
- avocado , dugang nga tinadtad nga cilantro, toasted cumin seeds, minced green nga sibuyas
Unsaon sa Paghimo Niini
- Kung gamiton ang hilaw nga manok, ibutang kini sa usa ka kolon nga may 2 ka tasang tubig. Dad-a sa usa ka simmer, cover, ug magluto hangtud nga ang manok giluto pinaagi sa, 15 ngadto sa 20 minutos.
- Samtang ang manok magluto, sa usa ka gamay nga panit sa medium-taas nga kainit, toast ang pepitas: Magluto, manok, hangtud nga magsugod kini sa brown ug "pop" samtang sila toast, mga 3 ka minutos. Pagbalhin sa toasted pepitas sa usa ka mortar o medium nga panaksan. Paggahin sa pagpabugnaw.
- Pagbalhin sa manok ngadto sa usa ka plato aron pabugnawon ug ang pagluto sa usa ka panaksan. Sa diha nga ang manok mao ang bugnaw nga igo sa pagdumala, gub-a kini ngadto sa mga shreds gikan sa mga bukog.
- Samtang ang manok mobugnaw, panit ug putlon ang sibuyas. Ibalik ang kaldero sa kalan ug init sa kainit nga kainit. Idugang ang lana, sibuyas, ug asin. Magluto, usahay magsagol, hangtud ang sibuyas humok, 3 ngadto sa 5 ka minutos.
- Samtang ang magluto magluto, tangtangon ang mga chiles (mahimo usab nga kuhaon ang ilang mga binhi, kung gusto nimong mapagaan ang ilang kainit) ug putla kini. Panit ug tipaka ang mga ahos. Idugang ang ahos ug mga chile sa sibuyas.
- Panit ug basaha ang mga tomatillos. Hilum nga pagputol kini ug idugang kini sa kolon. Magluto, kanunay nga gisudlan, hangtud nga sila makapahumok sa usa ka gamay, mga 3 minutos.
- Idugang ang sabaw sa manok ug ang giandam nga manok nga pagluto sa manok (o, kung gigamit nimo ang luto na nga manok, gamita ang 2 ka tasa nga tubig). Dad-a sa usa ka hubag.
- Samtang ang sabaw moabut sa usa ka hubag, sa mapintas nga pagputol sa cilantro. Idugang ang kadaghanan niini ngadto sa kolon (pagluwas sa usa ka kumkom alang sa garnish).
- Kuhaa ang kaldero gikan sa kainit. Idugang ang epazote o oregano, kon gamiton. Paggamit sa usa ka hand-held nga pagpulud sa blender aron makuskos ang sagol nga hapsay; o, pagtrabaho sa mga batch, pag-agay sa sinagol sa usa ka blender hangtud nga hapsay, ug ibalik kini sa tanan nga kolon.
- Idugang ang manok ug panit ug dad-a ang sagol sa usa ka simmer.
- Galinga ang cooled pepitas sa mortar sa usa ka pestle, o pulso kini sa usa ka grinder sa panakot, tiggaling sa kape, o processor sa pagkaon hangtud nga maayo ang yuta. Pag-aghat kanila ngadto sa pozole.
Pag-alagad sa pozole nga init, uban sa bisan unsang garnishes nga naghangyo kanimo. Himoa nga ang tanan magdugang sa ilang kaugalingong mga garnish sa pagtilaw.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 478 |
| Total Fat | 23 g |
| Tulas nga Tambok | 5 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sodium | 967 mg |
| Carbohydrates | 31 g |
| Pagkaon sa Fiber | 6 g |
| Protein | 37 g |