Vietnamese Grilled Fish - Ca Nuong Recipe

Ang aromatic, rich flavor ug sobrang basa, kining Vietnamese nga isda nga isda usa ka maayo nga ilustrasyon kung ngano, sa daghang mga kaso, dili kaayo daghan. Ang mga panakot ug mga panakot diyutay lamang apan kini igo lang nga makadala sa lab-as nga lami sa mga isda.

Ang pagbutang sa mga isda sa dahon sa saging sa wala pa ang pag-ihaw nagpabilin nga ingon sa kadaghan sa kaumog samtang nagtugot sa mga isda nga makakuha og smoky nga palami ug kahumot. Ang dahon sa saging naghatag usab sa iyang kaugalingong palami ug kahumot sa mga isda nga naghatag niini og laing layer sa kabuhong.

Pagpili og usa ka lig-on ug unod nga isda aron mahimo kining pinggan. Hangyoa ang tigpangita sa isda nga limpyohan kini alang kanimo pinaagi sa pagkuha sa mga himbis, gills ug cuts. Apan, ibilin ang isda sa usa ka piraso. Ug wala sa bisan unsa nga kahimtang giputol kini ngadto sa mga tarogo. Kadaghanan sa lami sa isda anaa sa mga bukog ug siguradong dili gusto nga mawala ang bisan unsa niini.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 ka buok nga isda, mga 2 ka kilo
• 1/2 nga tasa nga gisudlan og lab-as
• ugat sa luy-a
• 6 pino nga tinadtad nga mga shallots
• 1
• langgam nga chili sa mata , thinly sliced
• 2 lindog
• lemongrass , thinly sliced
• 4 ka kutsara nga light soy sauce
• 4
• teaspoons lab-as nga apog,
• kalamansi o lemon juice
• 6 nga mga shallot, hinay-hinay nga ginunting
• 1/4 nga kopa nga sinangag nga mga mani, nga hinay nga tinadtad
• pepper sa pagtilaw

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Itala ang isda pinaagi sa pagputol sa unod sa tulo o upat ka higayon sa matag kilid, ang giladmon sa mga slashes sa tunga-tunga sa panit ug bukog.
2. Ibutang ang isda sa usa ka mabaw nga panaksan. Ihatag ang lungag sa isda uban sa pinutol nga luy-a, tinadtad nga mga shallots, lemongrass, ug chili. Panahon sa sulod ug sa gawas uban sa soy sauce ug apog, kalamansi o lemon juice.
3. Kung gamiton ang dahon sa saging, tan-awa ang instruksyon kung unsaon pag-andam .
4. Ibutang ang dahon sa saging o aluminum foil sa patag nga nawong. I-brush ang gibutyag nga bahin sa lana.

1. Ibutang ang mga isda sa tunga sa dahon sa saging o foil (ibubo ang nabilin nga marinade). Ibubo ang usa ka kutsara nga lana sa ibabaw sa isda.
2. Kuhaa ang isda sa sigurado sa saging o foil. Ang isda mahimong lutoon sa preheated nga 400F nga hurnohan, sa usa ka panaksan sa stovetop o sa ibabaw sa mga baga nga buhi. Tugoti ang mga isda nga magluto hangtud nga ang dahon sa saging mobalik nga brown. Ang duha ka kilo nga isda moluto sa mga 20 minutos.
3. Kon naggamit sa usa ka panaksan nga lingin o buhi nga uling, ibutang ang parsela sa usa ka gantang nga labing menos unom ka pulgada gikan sa kainit. Kon duol ra kaayo sa kainit, ang isda mahimong sobra pa sa panit apan wala pa sa center. Likayi ang paglabay sa mga 12 minutos.
4. Samtang ang isda magluto sa grill, andama ang garnish. Sa usa ka wok o saucepan, tunika ang mga sliced ​​shallots sa mga duha ka kutsara nga lana hangtud mahumok. Ang pagtan-aw sa saucepan o wok makapahimo sa mga sibuyas nga makapahumok sa dali.
5. Sa diha nga ang isda nahuman, buksan ug ibutang sa fried shallots ug tinadtad nga mani.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	338
Total Fat	5 g
Tulas nga Tambok	1 g
Unsaturated Fat	2 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	261 mg
Carbohydrates	57 g
Pagkaon sa Fiber	21 g
Protein	21 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)