Kining popular ug sayon nga pag-andam sa Chicken dish adunay gigikanan niini sa British Raj sa India. Ngano nga ang katingalahan nga ngalan? Niadtong mga 1800, ang British nga mga barkong pangnegosyo sa India gitawag nga 'Country Ships,' ug ang ilang mga Captain nailhan nga 'Mga Captain sa Nasud.' Ang Country Captain Chicken usa ka popular nga potahe sa ilang mga lamesa ug nakuha ang ngalan pinaagi niini nga asosasyon! Bisan unsa man ang ngalan, usa kini ka sayon ug lami nga pagkaon nga giandam. Kini ang akong resipe ni Nana, ug nakuha niya kini gikan sa iyang Mama, mao nga gisulayan kini ug nasulayan daghang beses!
Ang Country Captain Chicken Curry mahimo nga ingon ka mainit o kalumo nga gusto nimo kini ... yano nga mag-adjust sa gidaghanon sa green chillies nga imong idugang. Ang pagdugmok sa lunhaw nga mga chillie makapahimo sa curry nga mas init kay sa kung imo lang dugangan kini nga bug-os o pag-chop kini. Ang Country Captain Chicken Curry nag-freeze sa usa ka semana mao nga ako kanunay mohimo og doble nga batch ug mag-freeze sa uban alang sa laing pagkaon pipila ka adlaw ang milabay. Kung ikaw andam na nga kaonon, bag-o lang mag-init ug magdayandayan uban sa presko nga tinadtad nga coriander ug andam ka nga moadto! Pagdugang og usa ka grabe nga lunhaw nga salad ug usa kini ka hingpit nga maayong pagkaibut nga pagkaon.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 kg / 2 lbs nga manok sa bukog, putlon ngadto sa 3 "mga piraso
- 1 tbsp paste sa bawang
- 1 tsp ginger paste
- 1/2 tsp
- turmeric powder
- 1/2 ka tsp nga bag-o nga itom nga paminta
- 1/2 tsp
- pula nga chili powder
- Juice nga 1 lime
- asin sa pagtilaw
- 5 tbsps sunflower / canola / utanon
- lana sa pagluto
- 3 ka dako nga mga sibuyas ang hinay-hinay
- 2 ka sari-sari nga berdeng mga chili
- 1/2 ka tasa nga unsalted chicken dairy / stock
- 1/4 nga kopa nga tinadtad nga lab-as nga coriander sa dekorasyon
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ibutang ang manok, ahos ug ginger pastes, turmeric, pepper ug chilli pulbos, duga sa lime ug asin sa usa ka panaksan. Pag-ayo nga maayo aron ang manok maayo nga pagkaligo. Paggahin alang sa dili mokubos sa 30 minutos aron makalaya. Kon mas dugay ka nga maanindot. Kanunay kong buhaton kini sa kagabhion sa dili pa ug pagtabon sa panaksan uban sa wrap cling ug refrigerate, apan dili kini mandatory.
- Heat 3 tbsps sa lana sa sunflower / canola / utanon sa usa ka lawom, bug-at nga kaldero sa medium nga kainit. Kon init, idugang ang mga sliced sibuyas ug fry hangtud nga kini usa ka luspad nga kolor brown. Kuhaa ang katunga sa fried sibuyas gikan sa lana nga adunay usa ka slotted nga kutsara ug ibutang sa tisyu nga papel sa kusina ug hunong sa paggamit sa ulahi.
- Sa laing katunga o sa sibuyas, dugangi ang nahibiling 2 tbsps sa imong sunflower / canola / vegetable cooking oil, ang green nga mga chili ug ang marinated nga manok ug fry hangtud nga ang manok mao ang browned o bulawan. Pagpalihok / pagpalong kanunay aron mapugngan ang manok sa pagsunog ug pag-unong sa ubos sa kalaha.
- Sa higayon nga browned, idugang ang manok sabaw / stock, simmer sa kainit, tabonan ug magluto hangtud nga ang manok mao ang malumo. Kuhaa ang tabon gikan sa kalaha ug himua ang kadaghanan sa liquid / gravy off.
- Sa diha nga ang sudlot kasagaran moalisngaw, kuhaon ang kainit. Himua uban sa nahibilin, gitipigan nga fried sibuyas, tinadtad nga coriander ug nagsilbi.
- Ang Country Captain Chicken ang lami sa init, bag-o nga gihimo Chapatis o yano nga linuto nga Basmati nga bugas ug usa ka green nga salad.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 682 |
| Total Fat | 35 g |
| Tulas nga Tambok | 10 g |
| Unsaturated Fat | 14 g |
| Cholesterol | 209 mg |
| Sodium | 471 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Pagkaon sa Fiber | 4 g |
| Protein | 70 g |