Kini nga Thai Chicken Noodle Soup uban sa resipe sa lemongrass sigurado nga mahimong usa ka labing paborito nga sabaw sa tanan nga panahon. Kon ang panahon mahimong mas bugnaw, o kung nagkinahanglan ka og usa ka panaksan sa kahupayan, kini ang resipe nga kinahanglan nimo nga maabot. Ang nakapahimo niini nga espesyal mao ang kombinasyon sa Thai nga makapahupay nga lemongrass ug lubi nga gatas, nga magminyo nga nindot sa manok. Dili lang maglihok sa lemongrass, o dili ka makab-ot ang tukmang balanse sa mga lami. Pagdugang og pipila ka mga utanon ug itlog nga noodles , ug ikaw adunay balanse sa pagka-nutrisyon nga sa pagkatinuod adunay katakus!
Sugyot: Kon nagdali ka, mahimo nimo kining idugang sa noodles sa niini nga sabaw samtang imong magluto. Bisan pa, ang starch gikan sa mga noodles makapakunhod sa lami ug makapausab sa texture sa sabaw. Usab, ang mga salin dili ingon ka maayo, tungod kay ang mga noodles mahimo nga soggy.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 12 ngadto sa 16 ons nga egg noodles (presko)
- 6 ka tasa
- manok stock
- 1 ngadto sa 2 lemongrass (mga lindog nga presko nga gisudlan o 4 ka kutsara nga frozen nga giandam nga lemongrass)
- 1/4 ngadto sa 1/2 ka libra nga manok (dughan o paa, tinadtad ngadto sa gagmay nga mga piraso (o mogamit sa nahabilin nga sinugba nga manok ug mga bukog)
- 3 hangtud 4 dahon sa apog (kaffir o kapuli nga dahon sa bay)
- 3 ka ahos nga cloves (minced)
- 1 ka piraso nga ginger (gidak-on sa kumagko sa kumagko)
- 1 ka chili (pula nga hiniwa, o kapuli 1/4 ngadto 1/2 ka kutsarita nga uga nga nahugno nga chili o pepper)
- 1 carrot (dako nga hiwa)
- 1 celery stick (hinay-hinay)
- 1 ka kutsara
- oyster sauce
- 1/2 ngadto sa 1 ka kutsarang sugar (brown)
- 2 ka kutsara
- isda nga isda
- 2 ngadto sa 3 ka tasa baby bok choy (mga dahon nga gibulag ug tinadtad kung dako
- 1/2 tasa nga gatas sa lubi (bug-os nga tambok)
- 1 ka gamay nga lab-as
- coriander (manggihatagon nga kantidad)
- Opsyonal: 1 ka hakop nga uhong (ug / o mga bahin sa broccoli)
- Opsyonal: 1 ka kutsara nga lime juice (lab-as)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pag-andam sa mga noodles sumala sa instruksyon sa package. Pag-ilalom ug hugasan pinaagi sa bugnaw nga tubig aron dili maputol. Paggahin.
- Pagdala sa stock sa usa ka hubag sa usa ka dako nga sabaw sa sabaw. Idugang ang andam nga lemongrass , kaffir lime dahon o mga dahon sa bay, ug ang manok. Lutoa ang medium-high heat 3 ngadto sa 4 minutos.
- Bawasan ang kainit ug idugang ang ahos, luy-a, chili, carrot, ug celery. Kung magdugang sa mga uhong, idugang kini karon. Pag-simmer 2-3 dugang nga mga minuto.
- Samtang ang sabaw mao ang simmering, dugangan sa sarsa sa oyster ug sa salsahan sa isda ingon man sa 1/2 tablespoon nga asukar.
- Kon ang imong baby bok choy puti, idugang lamang ang baga nga puti nga stalk nga mga piraso karon (ang mga berdeng dahon magkuha lamang sa mga segundo aron magluto, busa gitagana kini alang sa ulahi). Kung gamit ang broccoli, idugang kini karon. Ipadayon ang simmering sa sabaw 2 sa 3 dugang nga mga minuto.
- Sa katapusan, dugangi ang mga leafy greens sa bok choy. Pag-agos ug pag-simmer 30 ka segundo.
- Bawasan ang kainit sa ubos. Idugang ang gatas sa lubi, maayong pagkalutaw.
- Taste-test alang sa asin, pagdugang sa dugang nga isda sa isda kung dili salty igo. Kung sobra ka asin o tam-is alang sa imong lami, dugangi 1 ka kutsara nga apog o lemon juice. Kung sobra ra ang pagka-ani, dugangi ang dugang nga lubi. Kung kini usab maas, idugang ang 1/2 nga tsa nga asukal.
- Aron ibutang ang sabaw sa tingub, ibundok ang daghang luto nga noodles sa matag panaksan. Ibutang ang mainit nga sabaw ug ibutang sa presko nga coriander. Kini nga sabaw mahimong ibutang sa sili nga chili sa kilid alang sa mga nagustuhan niini nga sobra nga halang.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 934 |
| Total Fat | 26 g |
| Tulas nga Tambok | 12 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 47 mg |
| Sodium | 3,691 mg |
| Carbohydrates | 133 g |
| Pagkaon sa Fiber | 14 g |
| Protein | 47 g |